茶百科 第60页

大家有没有发现最近很流行一种茶，南非红茶，又名路易波士茶。号称是不含咖啡因，老人小孩都能喝，睡前也能喝，还能助眠。究竟这款路易波士茶是不是这么神奇，那我们就一起来探讨一下。

其实路易波士茶是一种代用茶，其原产地是南非。其有亮绿色的针状叶子，收获、加工后呈现出橙红色，有类似于木本植物的风味和淡淡的烟熏感以及甜感。路易波士茶可作为单独饮用，也可以采取与红茶相类似的饮用方式，加入适量的牛奶、蜂蜜等增加口感和甜度的辅料，或者加入风味强烈的香草、橙皮、巧克力等。

路易波士茶是不含咖啡因，这也意味着可以整天饮用也不会造成失眠。此外，它不含单宁，只有0.01%的精油。路易波士茶是其他类型饮料的天然健康替代品。它有许多抗氧化剂，这些抗氧化剂对我们身体细胞很重要，因为这些抗氧化剂可以阻止自由基对细胞的破坏。

人们常说的南非红茶就是路易波士茶，它对种植条件的要求极为苛刻，必须在海拔450公尺以上的高原地带，而且要酸性土壤，年降水量需要保持在380-650mm，因此它只生长于南非的西开普敦克兰威廉市的周围三百公里内的地区。路易波士茶作为功能茶，其茶中的黄酮类物质是可以调节钙通道调节肠道组织镇定的作用。同时，由于无咖啡因、低单宁酸、天然增甜成分以及丰富的矿物质，可以放心饮用。

随着喝白茶的茶友越来越多，大家遇到的问题也是随之而来，比如不同的年龄段要如何选购白茶，只有选对了，喝茶才会更加养生。白茶是越陈越香，其药效就越好。我们也常常能听到白茶“一年茶，三年药，七年宝”的说法，下面我们一起来了解一下吧。

白茶适合什么年龄段喝呢？
1、 12周岁—18周岁人群
12周岁—18周岁这年龄阶段刚好也处于青少年发育的期间，对于饮食吸收的营养反应相对比较敏感，而且各项的身体器官承受能力比较弱，这时候我们可以选择一些老白茶饮用。因为老白茶是经过多年存放，茶性已经变的温润了，而且内在物质也丰富，对身体能起到滋补的作用。

2、 20周岁—40周岁人群
20周岁—40周岁这年龄阶段也是身体健壮，精力旺盛，身体抵抗也也强，不过这个时候往往都是聚餐活动比较多，也造成了亚健康状态，这类人群可以选择白毫银针、白牡丹以及寿眉等白茶都是比较不错的。

3、40周岁—65周岁人群
这个年龄阶段的人群也是处于中年时期，由于这个年龄会导致身体的各项机能会逐渐下降，体质也开始走向下滑线，也容易出现肠胃不适、肝肾等器官功能下降。而我们这时候可以选择寿眉，因为寿眉里面含有非常多的茶黄素、茶红素、茶多糖，可以清理血液垃圾，抑制自由基对身体的侵害，能预防心脑血管疾病发生。

4、65周岁以上的人群
这个年龄阶段的人群身体承受能力差，心脑血管疾病增加，骨骼柔韧性减少，容易出现骨质疏松。所以也很适合煮老白茶饮用，因为陈化后的白茶其药用价值也很高的，是会比当年的白茶更好的保健功效，老茶可以调理肠胃，排毒轻身，适合老年人饮用。

随着人年龄的增长，人体的功能会逐渐下降，新陈代谢变得缓慢，而白头发也渐渐生出来了，毕竟时间是不可逆的，可有很多人也不希望自己满头白发。但是长期染发是对身体特别不好的，其实白发最怕这些水果，每天吃一点慢慢白发就变黑发了，有白发的人群赶紧试一试吧。

白头发最怕三种水果
1、 猕猴桃
猕猴桃一直被人誉为“维生素C之王”。因为猕猴桃中富含我们人体所需的维生素C，而维生素C的抗氧化作用可以美白皮肤，有效去除斑点，让头发变得柔软。它对改善脱发和白发都有一定的效果。此外，猕猴桃里面的胡萝卜素、精氨酸等物质可以帮助头发保持水分，适合发质差、头发白的人群补充。

2、 樱桃
樱桃是具备益脾胃，滋补肝肾，益气补血的功效。它们不仅能改善因肝肾功能不足所引起的脱发、白发、腰膝酸痛、四肢疲劳等症状，还可以有效缓解贫血，加强头皮的血液供应，改善因血虚引起的面色、雀斑、脱发或者白发的现象，因此适当多补充一些樱桃对改善发质白发是有所好处的。

3、 桑葚
桑葚主要是用于养肝补肾，滋阴养血，生津润燥，可以有效帮助改善皮肤的血液供应，滋养皮肤，包括头皮，然后可以使皮肤白嫩，头发变得乌黑。此外，桑葚中含有乌发素，也能使头发变得乌黑亮丽，有助于发质的改善。

我们除了适当的食用上述水果之外，大家也要养成良好的生活习惯，保持轻松健康的心态，这样可以有效地预防白头发的生成。虽然工作可能比较烦躁，但适当听音乐和运动可以舒缓情绪，不然吃得再好也无法抑制白发的生长。

蕨菜是野菜的一种，烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素等特有的营养素，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味。蕨菜也是我们经常能吃到的食物，营养价值也是非常高的。那么蕨菜的功效作用以及危害是什么呢？下面我们一起来了解一下吧。

1、 补充营养
蕨菜含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、胡萝卜素、多种矿物质以及微量元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，这样能有利于身体健康。

2、 润肠通便
蕨菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。

3、 辅助保护眼睛
蕨菜中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以具有辅助保护眼睛的功效。

4、 辅助预防贫血
蕨菜中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有辅助预防贫血的功效。

蕨菜虽然好，但注意平时不能过量食用，因为这种野菜中是含有一些天然的黄酮醇类物质和一些苯草酸入蕨内酢酰胺等成分，这些成分都是天然的致癌成分。如果人们过量食用蕨菜的话，就会让这些成分在人体内积存，让细胞癌变，会让癌症的发病率明显提高，对身体健康不利。

胡萝卜是一种常见的蔬菜，在生活当中，人们经常用来炒菜煮汤食用。对于人体有很大的好处，胡萝卜也是可以作为生食水果，营养丰富，素有“小人参”的美誉。大家可能不知道，胡萝卜的原产地是亚洲西南部，而阿富汗是胡萝卜最早的演化中心，在2000年间才得以种植。

很多人都认为胡萝卜是养肝冠军，因为其里面含有丰富的维生素A、胡萝卜素，这些营养物质都是人体所需的。如果日常生活中多食用胡萝卜，可以及时补充体内的营养物质，并且对治疗夜盲症、降低血糖有着很大的帮助。对于患有肝脏疾病的朋友来说，日常生活中食用胡萝卜，这样能有助于修复受损的肝细胞，甚至在肝区诱发黄疸的人群适当吃胡萝卜也能够很好的缓解病情。

那我们除了在日常生活中多吃胡萝卜之外，牛奶也是养肝的小能手哦！牛奶中含有丰富的蛋白质和钙元素，喝牛奶能够促进体内钙元素的含量，预防骨质疏松和关节病。而肝不好的人群常喝牛奶，除了能为身体提供能量之外，牛奶中的某些特殊营养物质还能为肝脏提升再生和修复的能力，减少肝脏中毒素垃圾的沉积。

“天下黄河富枸杞，宁夏枸杞甲天下”，我国宁夏地区凭借着丰厚的地理优势，当地生产枸杞，个个颗粒饱满，红彤彤的枸杞子除了具有观赏价值之外，还具有极高的药用价值，枸杞中含有的多糖成分，能够减轻肝脏排毒解毒的负担，修复受损的肝脏细胞，达到养肝护肝的效果。

这10类人群喝茶等于自杀，养生功能并非人人适用养生。那下面我们一起来看看，哪些状况下的我们需要和茶叶隔离起来，大家记得要学习哦！

1、 发烧忌喝茶：由于茶叶中的咖啡碱不但使人体体温升高，而且还会降低药效。

2、 肝脏病人忌喝茶：茶叶中的咖啡碱等物质，绝大部分都是要经过肝脏来代谢的，若肝脏有病的话，喝茶超过了肝脏代谢的能力之后，就会有损于肝脏组织的。

3、 神经衰弱忌喝茶：茶叶中含有大量的咖啡碱，它能够使得中枢神经得到兴奋，对于神经衰弱的人来说，喝浓茶，尤其是在下午和晚上，会加重神经衰弱的症状，严重的话可能会造成失眠。

4、 孕妇忌喝茶：孕妇是不能喝茶的，因为茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质是会影响胎儿在母腹中的成长，进而使胎儿出现智力受损、畸形之类的情况，严重的时候可能还会导致胎儿流产。

5、 醉酒者忌喝茶：醉酒者不能喝茶，因为人在醉酒的时候喝茶，会加重人的心脏负担，同时也会使人容易上厕所，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，从而对肾脏有较大的刺激性，从而危害健康。

6、 哺乳期妇女忌喝茶：正处于哺乳期的妇女是不适宜喝茶的，因为哺乳期妇女在喝茶的时候，茶叶中的咖啡碱和咖啡因物质会进入乳汁里，从而间接的导致婴儿喝下茶水之后，使婴儿兴奋起来，出现频繁的啼哭现象。

茶文化历史悠久、源远流长。在老百姓的传统生活当中，所谓开门七件事“柴米油盐酱醋茶”。可见，茶是人民生活的必需品。而美食，也是人们舌尖上的诱惑。当茶香与美食相遇，遇见了合适的那一半，便是彼此的“天生一对”。一片茶叶与一道食物的巧妙搭配，当茶香浸入食香，是平淡生活里相濡以沫的最美人间烟火情趣。下面我们一起来看看这五种茶和食物的完美搭配吧。

1、 绿茶+鲜美海鲜
清新的绿茶和鲜美的海鲜搭配在一起，绿茶的清雅口感与海鲜的鲜甜融合，彼此相得益彰。尝试在享用鲜嫩的虾仁时，品饮一口绿茶，你会发现茶中的茶氨酸与虾肉的丰富蛋白质相互映衬着。使味觉倍感愉悦。

2、 白茶+水果
花香的白茶搭配着淡雅的水果，确实是完美的组合。白茶清淡的花香与水果的甜蜜酸爽，交织出令人陶醉的味觉体验。尝试搭配一块蜜瓜或者桃子，或者一些切成小块的草莓，会让茶香在口中舞动。

3、 红茶+巧克力
醇厚的红茶搭配着香甜的巧克力，红茶浓郁的口感与巧克力的细滑口感相融合，形成了一种令人陶醉的风味。品尝红茶的时候，尝试着搭配一块高品质的黑巧克力，会让你感受到前所未有的瞒足感和享受感。

4、 乌龙茶+烤肉
清幽的乌龙茶搭配着烤肉完全是完美的搭配，乌龙茶的清香与烤肉的香气交织着，令人垂涎欲滴。尤其是搭配烤羊肉或者烤鸡肉的时候，茶中的醛类物质可以中和烤肉的油腻感，让口感更加爽口。

5、 菊花茶+辣味小吃
甜菊花茶搭配着辣味小吃是非常完美的，菊花茶的清甜口感与辣味小吃到刺激味道相得益彰，会给你带来一种独特的平衡感。无论是辣味鸡翅还是辣味豆腐，都可以尝试搭配一杯菊花茶。

中华饮食文化博大精深，源远流长，基本上每一个地方都会有着自己的地方特色美食。其中要说的就是我们中华特色最浓的，莫过于糕点文化了，今天，小编就给大家介绍一下我国最为出名的五大糕点。

中国公认的五大糕点：
1、 桂花糕
桂花糕是陕西的一道特色美食，是以糯米、白糖为主要原料，其色泽十分诱人，闻起来还带有淡淡的桂花清香，吃起来也带有桂花的甜味，真是令人垂涎三尺。

2、 甄糕
甄糕虽然其颜值不高，但味道的确不错，在很多古装剧里面，我们也可以经常看见甄糕的影子。

3、 三大炮
三大炮是四川的特色美食，随着四川成都旅游多年的发展，并以其在中国知名度是越来越高了，成了众多旅客去四川必尝的点心。

4、 茶糕
茶糕是江浙一带的特点点心，口味会比桂花糕清淡一些，里面带有一种特殊的茶香，尤其适合拿来当下午茶吃。

5、 杏仁豆腐
很多人听到这个名字都以为是豆腐制作的，其实杏仁豆腐实则是一种特殊的蛋糕，用甜杏仁切片然后煮沸，然后等其冷冻和凝固。这种糕点与豆腐无关，但由于它的形状与豆腐非常相似，其味道也是与豆腐很相似，因此被人称为杏仁豆腐。

其实，在众多中国糕点里面，桂花糕是最有代表性的。从精选的大米到糕点成型，整整要18道工序，这18道工序都需要人工操作，不假手于机器，糕点也是采用南北大米结合而成，不添加小麦粉，用石磨研磨，最大程度保留大米的原有清香。

艾草茶是用艾草冲泡制作的一款茶饮，首先是采摘艾草嫩叶备用，后放入蒸锅内蒸三分钟左右，蒸好的艾草挤好水分晒干，放进炒锅小火慢炒，待蒸发大部分水分后，取出风干，最后再放入炒锅内第二次并取出风干，最后装瓶放置三天左右，取出泡茶即可。经常饮用艾草茶是可以增强人体对疾病的抵抗能力。

艾草茶的功效
1、 止血祛寒
艾草茶是具有止血祛寒的作用，对于女性月经具有调节作用，可以温经止血。

2、 清热解毒
艾草茶可以清热解毒，祛除人体中的湿气，可以有效预防湿疹。

3、 镇静安神
艾草茶具有镇静安神的功效，可以有效缓解失眠多梦的症状，有助于提高睡眠质量。

艾草茶的冲泡方法
1、 根据自己的喜好取适量艾草茶放进茶壶，用沸水冲泡，第一泡10-15秒即可倒出茶水，往后每一泡延长浸泡时间，但不可久浸，可连续冲泡4-6次。

2、 用沸水冲泡口感最佳，且艾草茶的香气浓郁。

3、 最好是使用玻璃茶具，其次是陶瓷茶具，尽量不用紫砂茶具，泡过其他茶叶的紫砂茶具会破坏艾草茶的汤色和口感。

4、 艾草茶汤色金黄、浓郁清澈，口感饱满圆润，回甘，气息清香淡雅。

5、 艾草茶既可以单独冲泡，也可以喝绿茶、红茶或者花茶一起冲泡。

大家趁着这个春天多给家里人吃豆子，春天吃豆好处多！豆类含有大量蛋白质、氨基酸等物质，常常吃豆类可以增强人体免疫力，健脑，增强记忆力等。俗话说：“春吃豆胜过肉，预防三高还能瘦”。时令的鲜豆又嫩又香，正是营养品质最佳的时期。

1、 豌豆：豌豆是春季的首选应季蔬菜，富含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素A等，经常吃不仅对身体好，还能缓解眼睛疲劳。

2、 甜豆：甜豆是属于豌豆中的软荚豌豆，口感脆嫩清甜，非常适合清炒着吃。而且，它里面还富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体需要的各种氨基酸，营养价值也非常高。

3、 红豆：红豆虽然不属于春天的新鲜豆子，但它的确是很适合春天来吃。红豆中富含铁质，还含有促进铁吸收的维生素B2，有很好的补血作用。另外，红豆也是高蛋白低脂肪的食材，补充营养的同时又不会长肉。

4、 蚕豆：春天的蚕豆青绿鲜嫩，粒大饱满，含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅此于大豆。其口感有软有糯，清香的味道十分诱人，无论是水煮、清炒还是做面食，都是非常好吃的。

民间一直有流传着这么一句话：“五谷宜养，失豆则不良”。指的就是五谷杂粮能养生，但不吃豆类会使营养失衡，春天的豆子富含矿物质，又糯又嫩还清新爽口，在这稍纵即逝的美妙春天里，尝多几口春日的鲜！