茶百科 第61页

春天里，野地里会长出很多新鲜的艾草，采集艾草就能够制作出有春天味道的青团了。寒食青团清明糯米裹着艾草香，圆圆脑袋滚滚胖，这是属于春天独有的山野美食，青团也是江南的特色小吃，据闻青团之称大约始于唐代至今已经有将近1000年的历史了。

青色，是用艾草的汁拌近糯米粉里，再包裹进豆沙馅或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。现在做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉导制再以豆沙为馅而制作成的。青团的主要原料是艾草以及糯米粉，其中糯米粉是一种营养价值较高的粮食类食物，含有大量的钙、磷、铁、维生素B、淀粉，适量食用具有一定补中益气、养胃健脾、固表止汗的功效。

食用青团的禁忌：
1、 避免空腹食用，因为青团是一种高糖高淀粉的食物，空腹食用容易导致血糖飙升，对胃肠道产生负担，容易引起消化不良。

2、 忌食用过多，青团虽然好吃，但是也要适量食用，过多摄入会增加热量，导致肥胖、血糖升高等问题。

3、 忌食过于油腻，有些青团可能会添加过多的油脂，过度摄入油脂会增加胆固醇，增加心血管疾病的风险。

4、 患有糖尿病的人群不适宜吃青团，因为青团中含有大量的糖分和淀粉，吃了之后会导致血糖升高，加重病情。

有许多肠胃不好的朋友都会有不良的生活习惯，这些都是由不健康的饮食造成的。日常生活中可以多喝点茶能养胃护胃，这也是很多人日常生活中的习惯。那什么茶能养胃呢？如果想要养胃的茶，那就是下面这几款茶了。

四款养胃茶：
1、 红茶
红茶是一种全发酵的茶叶，其特点是色泽红艳，香气浓郁，口感醇厚。而且红茶中的茶多酚经过氧化之后，对胃部的刺激性就大大降低了，同时还产生了茶红素等有益成分，这些成分都是具有消炎、抗菌、抗氧化等作用，是有助于保护我们的胃部的。

2、 普洱茶
普洱茶是一种经过特殊发酵和陈化的茶叶，普洱茶还具有独特的陈香和醇厚的口感。而且普洱茶里面所含有的茶多酚和有益菌群含量也很高，对胃部的刺激性也比较小。如果我们长期饮用普洱茶，还可以帮助消化、缓解胃痛、养胃护胃。

3、 黑茶
黑茶是一种经过发酵和陈化的茶叶，其特点是色泽黑亮，香气独特，口感醇厚。黑茶里面含有茶多酚、茶红素等成分是具有消炎、抗菌、抗氧化等作用，对我们的胃部也是有很好的保护作用。如果我们长期饮用黑茶的话，可以帮助消化、缓解胃痛、养胃护胃。

4、 茉莉花茶
茉莉花茶是一种以绿茶和茉莉花瓣结合的茶，这款茶具有独特的茉莉花香和清新的口感。茉莉花茶中的茉莉花是具有抗炎、抗氧化、抗菌等作用，对胃部也有很好的保护作用。如果长期喝茉莉花茶的话，可以帮助消化、缓解胃痛、养胃护胃等。

喝茶是一种时髦的养生保健方式，这是因为喝茶的好处有非常多。早在我国古代就有以茶会友的聚会，一起喝茶聊天，非常休闲。虽然喝茶有益健康，但是也有一些茶是没有任何的饮用价值的，反而喝了这类茶会对身体健康造成损害，扔掉才是最好的处理方法。你们知道是哪类茶吗？

这六类茶，千万不能喝
1、 生青气重的茶
生青气重的茶是属于工艺的缺陷，原因是因为茶叶在制作的过程中没有做好萎凋、杀青、揉捻以及发酵的工序，又或者是在干燥的时候追求时效性，温度过高时间过短，这样才会导致茶叶的生青气重。如果我们喝了这类茶的话，对我们的胃粘膜刺激是很大的，老年人喝了往往还会引起身体的不适。

2、 串味的茶
茶叶一旦出现串味，说明茶叶在贮藏的时候方式或者方法不对，和其他有味道的东西放在一起，茶叶吸附了异味，让茶叶变味了。茶叶一旦出现串味也意味着受到了“污染”，用其冲泡出来的茶汤也会有怪味，饮用价值已经很低了。尤其是部分味道含有毒素，比如油漆味、樟脑味等，会对人体造成伤害。

3、 霉变的茶
茶叶一旦发霉也是是受了青霉、曲霉等微生物的污染，我们都知道，食物一旦发生了霉变就不能再食用了。如果食用霉变的食物，轻则导致头晕、腹泻，重则容易引起癌症。

4、 泡久的茶
茶汤如果在空气中放太久，也很容易受到周围环境的污染，茶汤中的微生物数量会增大，容易引起肠胃不适。而且，茶叶冲泡的时间过长，不仅使茶汤色暗、味差，也失去了品尝价值。

5、 焦味重的茶
有些茶会因为在制作的过程中是需要焙火的，如果这过程中烘烤过度就会产生焦化、焦味，所以这类茶叶的有效营养成分和决定茶叶滋味的某些成分受破坏较多，饮用价值不高，并且还有可能含有一定的致癌物质。

6、 三精茶
三精茶指的是添加了香精、糖精、色素等的茶叶，这类茶叶看上去颜色更加鲜艳，更加好看，喝上去更香更甜。但这类茶大家千万不能喝，会损害身体的。

茯苓茶是茯苓加水煮沸而成的茶饮，而茯苓是一种中药材，茯苓能让提高人的免疫力，茯苓茶更是能起到健脾的效果，而且，还能有效的把身体里面的湿气有效去除。那你们知道茯苓茶的功效具体有哪些吗？

茯苓茶的功效和作用
1、 利水消肿
茯苓茶是具有利尿作用，能够有效地帮助我们人体排除多余的水分，缓解水肿症状。因此，茯苓茶是很适合水肿人群或者是在炎热天气中饮用以解除浮肿不适的情况。

2、 调节肠胃
茯苓茶能够改善消化不良的症状，也能缓解胃部不适，还有助于预防腹泻等肠胃疾病。同时，茯苓茶还可以增加肠道中有益菌的数量，起到护肠作用。

3、 改善睡眠
茯苓茶里面含有一定的镁元素，可以调整人体的神经系统，从而改善睡眠质量，减轻失眠情况。

4、 防止感冒
茯苓茶里面是含有一定的天然抗炎成分，可以帮助人体增强抵抗力，预防感冒等疾病。

如果生活中有人群对茶上瘾了，这样会给我们的身体带有一定的潜在危害。而茶瘾的可怕之处就是在于其潜在的依赖性和戒断症状，人们可能会出现头痛、疲劳、焦虑、抑郁等不适感。那么如果茶瘾大有什么危害呢？

喝茶上瘾的危害
1、 影响睡眠：茶叶中咖啡因的含量较高，如果在睡前饮用，可能会影响睡眠质量，导致失眠和多梦等问题。

2、 加重肾脏负担：大量饮茶可能会增加尿液的产生，使肾脏的排尿功能过度负荷，从而影响肾脏健康。

3、 引发营养素吸收不良：茶叶中的鞣酸与食物中的蛋白质结合，影响蛋白质的吸收，导致营养素吸收不良。

4、 增加胃酸分泌：茶叶中的咖啡因刺激胃酸分泌，过多的胃酸可能引发胃痛和胃溃疡等问题。

5、 导致铁吸收不良：茶叶中的鞣酸结合食物中的铁元素，影响铁的吸收，可能引发贫血等症状。

平时需要适当饮用温热的水，有利于身体的新陈代谢，可以适当喝茶水，但是避免过量喝。

五味子茶是通过中药五味子泡水后形成的茶，其中五味子是木兰科植物北五味子的果实，是属于收敛药材，性味甘、酸、温、无毒，里面则含有挥发油、脂肪、甾醇、维生素、树脂、鞣质以及少量的糖类。

五味子茶的功效与作用：
1、 敛汗止泻
五味子茶中的五味子味甘酸性温，对于遗尿尿频、久泻不止、自汗盗汗的人群来说，适量饮用五味子茶，是能起到敛汗止泻的作用，对人体的健康是具有好处。

2、 补肾涩精
五味子茶中含有一定有机酸，适量饮用能起到敛肺气，滋肾阴的作用，对缓解肺虚久咳、肺肾两虚咳喘以及遗尿尿频等症都是有较好的效果。

3、 养心安神
五味子茶中含有大量的五味子素，五味子素是具有一定的中枢抑制作用和安定作用的特点，适量饮用可以缓解心悸失眠多梦等症都有较好的效果。

五味子茶能每天喝吗？
可以适量每天喝，五味子茶的营养价值以及药用价值是比较高的，天天适量饮用可以瞒足我们人体日常能量需求，为我们人体补充充足的养分，对人体的健康是具有好处的。但毕竟五味子作为一种中药材，是具有一定的药性，制成茶之后要是每天喝的话，那么可能会加重人体肠胃负担，从而对人体的健康造成威胁，所以五味子茶可以天天喝，但要适量饮用。

五味子一次泡水放几粒？
五味子一次泡水放十几粒左右，大约为3—4克为宜。五味子煎服，3—6克；研末服用，1—3克为宜。如果是用来泡水的话，用量最好不要太多，一次放3—4克是比较合适的，如果放太多的话，对身体可能会有不利的影响。

雪莲果，又叫菊薯、雪莲薯、地参果、神果等，是属菊科，其原产地自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500多年的历史。雪莲果是一种好吃的水果，一种美味的菜肴，其雪莲果的功效与作用更是对人体益处多多，而且雪莲果里面含有20多种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素。

雪莲果的功效与作用
1、 可以帮助消化、润肠通便
雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，能促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可以防治下痢，是肠胃道疾病的克星。雪莲果的神妙之处还在于它是肠内双歧杆菌的增值因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双歧杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。

2、 可以调理血液
雪莲果能帮助降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定的疗效。

3、 降火清毒
雪莲果是具有很好的清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。

女性常吃雪莲果的好处
女性吃雪莲果的作用与功效一般能够补充体内所需的营养物质，对于身体发育会有帮助作用。而且女性也是适合适当吃一些雪莲果，里面含有的维生素成分比较多，也有一定的视黄醇成分，能够补充体内所需的膳食纤维素以及营养物质，可以参与正常的代谢，对于机体免疫能力提高会有帮助。里面含有的维生素成分，能够减少黑色素形成，促进皮肤健康，适当摄入对于皮肤代谢会有帮助。

随着现代人群对“养生”的观念越来越重，所以导致了巨大的养生需求也催生出了很多鱼龙混杂的养生市场。市面上销售的“养生茶”更是琳琅满目，各种各样的不知名名牌到处都是。那在这些各种商品出现的同时，我们应该怎么选择呢？

1、 染色茶
给茶叶染色，是最直接的造假手段，也是最直接改变了茶叶的卖相，这让很多商家都赚了钱。而这些茶叶不仅仅是品质有问题，而且还会危害到我们的身体健康。当我们在挑选茶叶的时候，可以用一个小方法来检验一下该茶是否是染色茶。首先我们可以将手指沾湿，再取一小把茶叶在手上进行揉搓，看看茶叶会不会出现掉色的现象，如果有，那就证明这茶叶是属于染色茶。

2、 香精茶
有一些不良商家为了谋利，会给茶叶添加香精，让这些茶叶闻起来特别香。那对于这些香精茶，我们可以直接去闻它的味道，一般正常的茶叶闻起来有一股自然的味道，让人感觉到舒服。而加了香精的茶叶，闻起来会比较刺鼻。

3、 滑石粉茶
一般制作精良的茶叶，特别是红茶，其干茶的外表看起来都是油亮且富有光泽，而一些品质差的茶，就不能达到这种效果。所以一些不良商家为了这些茶叶能卖到好价钱，就会在茶叶的表面添加一些滑石粉，以此来提高茶叶的油亮度。

虽然表面是没看出来，但在冲泡的时候你就会发现添加了滑石粉的茶，其茶汤浑浊不清透，还不够明亮，而且它的干茶摸起来很滑，甚至拿到手上还会有一种包浆的感觉。

黑巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食，其口感细腻，香气浓郁，味甜。而且还具有延缓衰老、调节血糖、舒缓情绪等等的功效。说起巧克力大家都爱吃吧？可是有很多人都不知道如何搭配巧克力可以把它的美味发挥到极致，下面小编给大家几种新的吃法，有空大家可以去试试哦！

1、 土豆+黑巧克力
土豆中含有大量生物淀粉和镁元素，再配合巧克力中的各种微量元素和维生素，可以为身体提供均衡、全面的营养。镁是能促进骨骼吸收更多的维生素D，这样的搭配方法可以有很好的促进钙质消化和吸收的作用。

2、 果仁+黑巧克力
黑巧克力中可可脂的含量比较高，多酚是可可豆中的天然成分，也是一种强大的抗氧化剂。而且，黑巧克力和果仁中都含有钙、铁、镁等大量矿物质，这些营养物质是可以有效的改善人体血液循环，对于改善皮肤问题有一定的好处。

3、 苹果+黑巧克力
苹果中有大量的自由基，它能避免细胞的DNA受到损害，有效锁住巧克力中的卵磷脂，让它更高效地作用于身体，而且巧克力和苹果可以有抗自由基的作用。
由于巧克力是属于高热量、高脂肪，还有高糖的食物，并且巧克力的成分主要有脂肪酸、生物胺、咖啡因等物质，如果过量食用不仅会导致肥胖，还可能会得糖尿病等。

根据生长环境和树龄的不同，普洱茶茶树是可以分为一类古树和二类古树，以及普通古树茶，那下面我们就来详细讲解一下究竟一类古树和二类古树的区别在哪里，让大家可以更加全面的了解普洱茶。

1、 一类古树指的就是高杆古树，其树龄比较大，据闻大概有50棵左右，而且每一棵树上都是挂有牌子的。薄荷塘一类古树真的非常贵，那么贵就是在于四点原因。一是产量确实太少，口感好，且生态环境好，管理也非常严格。

2、 二类古树指的是树龄已超百年以上的古树，部分曾是人工矮化过的，但现在看起来树高还是超过3米以上。薄荷塘一类古树干茶会比二类的更加肥壮，一类古树入口其山韵会更加强烈，甜犹如蜜糖一样。

普洱茶名称大全
1、 老班章
老班章山寨，寨因茶而兴，民因茶而富，地因茶而名。老班章茶其天生丽质的品质是越来越多被普洱茶爱好者网和高端消费者所认识、痴迷。
外形：条索紧结、肥厚
汤色：明亮、无杂质
香气：茶气厚重醇香
滋味：口感回甘生津快、微涩

2、 冰岛
冰岛茶指云南省临沧市境内勐库冰岛村所产的冰岛大叶种茶，是普洱茶的一种。特点是回甘效果特持久、甜味较其它茶种浓厚、细腻。
外形：饼型周正，条索肥硕显毫
汤色：金黄透亮
香气：蜜香浓厚
滋味：喉韵持久、冰糖味

3、 曼松
曼松独特的沉润内敛的白花香，贯穿整个品饮过程。新茶的时候，已经能够喝到茶汤的醇厚纯润感和滑度。
外形：茶叶芽肥叶嫩，茶芽紧凑
汤色：剔透清亮，明黄澄亮
香气：清新淡雅
滋味：甜润清新，回甘绵长