茶百科 第65页

胡萝卜是一种常见的蔬菜，在生活当中，人们经常用来炒菜煮汤食用。对于人体有很大的好处，胡萝卜也是可以作为生食水果，营养丰富，素有“小人参”的美誉。大家可能不知道，胡萝卜的原产地是亚洲西南部，而阿富汗是胡萝卜最早的演化中心，在2000年间才得以种植。

很多人都认为胡萝卜是养肝冠军，因为其里面含有丰富的维生素A、胡萝卜素，这些营养物质都是人体所需的。如果日常生活中多食用胡萝卜，可以及时补充体内的营养物质，并且对治疗夜盲症、降低血糖有着很大的帮助。对于患有肝脏疾病的朋友来说，日常生活中食用胡萝卜，这样能有助于修复受损的肝细胞，甚至在肝区诱发黄疸的人群适当吃胡萝卜也能够很好的缓解病情。

那我们除了在日常生活中多吃胡萝卜之外，牛奶也是养肝的小能手哦！牛奶中含有丰富的蛋白质和钙元素，喝牛奶能够促进体内钙元素的含量，预防骨质疏松和关节病。而肝不好的人群常喝牛奶，除了能为身体提供能量之外，牛奶中的某些特殊营养物质还能为肝脏提升再生和修复的能力，减少肝脏中毒素垃圾的沉积。

“天下黄河富枸杞，宁夏枸杞甲天下”，我国宁夏地区凭借着丰厚的地理优势，当地生产枸杞，个个颗粒饱满，红彤彤的枸杞子除了具有观赏价值之外，还具有极高的药用价值，枸杞中含有的多糖成分，能够减轻肝脏排毒解毒的负担，修复受损的肝脏细胞，达到养肝护肝的效果。

这10类人群喝茶等于自杀，养生功能并非人人适用养生。那下面我们一起来看看，哪些状况下的我们需要和茶叶隔离起来，大家记得要学习哦！

1、 发烧忌喝茶：由于茶叶中的咖啡碱不但使人体体温升高，而且还会降低药效。

2、 肝脏病人忌喝茶：茶叶中的咖啡碱等物质，绝大部分都是要经过肝脏来代谢的，若肝脏有病的话，喝茶超过了肝脏代谢的能力之后，就会有损于肝脏组织的。

3、 神经衰弱忌喝茶：茶叶中含有大量的咖啡碱，它能够使得中枢神经得到兴奋，对于神经衰弱的人来说，喝浓茶，尤其是在下午和晚上，会加重神经衰弱的症状，严重的话可能会造成失眠。

4、 孕妇忌喝茶：孕妇是不能喝茶的，因为茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质是会影响胎儿在母腹中的成长，进而使胎儿出现智力受损、畸形之类的情况，严重的时候可能还会导致胎儿流产。

5、 醉酒者忌喝茶：醉酒者不能喝茶，因为人在醉酒的时候喝茶，会加重人的心脏负担，同时也会使人容易上厕所，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，从而对肾脏有较大的刺激性，从而危害健康。

6、 哺乳期妇女忌喝茶：正处于哺乳期的妇女是不适宜喝茶的，因为哺乳期妇女在喝茶的时候，茶叶中的咖啡碱和咖啡因物质会进入乳汁里，从而间接的导致婴儿喝下茶水之后，使婴儿兴奋起来，出现频繁的啼哭现象。

茶文化历史悠久、源远流长。在老百姓的传统生活当中，所谓开门七件事“柴米油盐酱醋茶”。可见，茶是人民生活的必需品。而美食，也是人们舌尖上的诱惑。当茶香与美食相遇，遇见了合适的那一半，便是彼此的“天生一对”。一片茶叶与一道食物的巧妙搭配，当茶香浸入食香，是平淡生活里相濡以沫的最美人间烟火情趣。下面我们一起来看看这五种茶和食物的完美搭配吧。

1、 绿茶+鲜美海鲜
清新的绿茶和鲜美的海鲜搭配在一起，绿茶的清雅口感与海鲜的鲜甜融合，彼此相得益彰。尝试在享用鲜嫩的虾仁时，品饮一口绿茶，你会发现茶中的茶氨酸与虾肉的丰富蛋白质相互映衬着。使味觉倍感愉悦。

2、 白茶+水果
花香的白茶搭配着淡雅的水果，确实是完美的组合。白茶清淡的花香与水果的甜蜜酸爽，交织出令人陶醉的味觉体验。尝试搭配一块蜜瓜或者桃子，或者一些切成小块的草莓，会让茶香在口中舞动。

3、 红茶+巧克力
醇厚的红茶搭配着香甜的巧克力，红茶浓郁的口感与巧克力的细滑口感相融合，形成了一种令人陶醉的风味。品尝红茶的时候，尝试着搭配一块高品质的黑巧克力，会让你感受到前所未有的瞒足感和享受感。

4、 乌龙茶+烤肉
清幽的乌龙茶搭配着烤肉完全是完美的搭配，乌龙茶的清香与烤肉的香气交织着，令人垂涎欲滴。尤其是搭配烤羊肉或者烤鸡肉的时候，茶中的醛类物质可以中和烤肉的油腻感，让口感更加爽口。

5、 菊花茶+辣味小吃
甜菊花茶搭配着辣味小吃是非常完美的，菊花茶的清甜口感与辣味小吃到刺激味道相得益彰，会给你带来一种独特的平衡感。无论是辣味鸡翅还是辣味豆腐，都可以尝试搭配一杯菊花茶。

中华饮食文化博大精深，源远流长，基本上每一个地方都会有着自己的地方特色美食。其中要说的就是我们中华特色最浓的，莫过于糕点文化了，今天，小编就给大家介绍一下我国最为出名的五大糕点。

中国公认的五大糕点：
1、 桂花糕
桂花糕是陕西的一道特色美食，是以糯米、白糖为主要原料，其色泽十分诱人，闻起来还带有淡淡的桂花清香，吃起来也带有桂花的甜味，真是令人垂涎三尺。

2、 甄糕
甄糕虽然其颜值不高，但味道的确不错，在很多古装剧里面，我们也可以经常看见甄糕的影子。

3、 三大炮
三大炮是四川的特色美食，随着四川成都旅游多年的发展，并以其在中国知名度是越来越高了，成了众多旅客去四川必尝的点心。

4、 茶糕
茶糕是江浙一带的特点点心，口味会比桂花糕清淡一些，里面带有一种特殊的茶香，尤其适合拿来当下午茶吃。

5、 杏仁豆腐
很多人听到这个名字都以为是豆腐制作的，其实杏仁豆腐实则是一种特殊的蛋糕，用甜杏仁切片然后煮沸，然后等其冷冻和凝固。这种糕点与豆腐无关，但由于它的形状与豆腐非常相似，其味道也是与豆腐很相似，因此被人称为杏仁豆腐。

其实，在众多中国糕点里面，桂花糕是最有代表性的。从精选的大米到糕点成型，整整要18道工序，这18道工序都需要人工操作，不假手于机器，糕点也是采用南北大米结合而成，不添加小麦粉，用石磨研磨，最大程度保留大米的原有清香。

艾草茶是用艾草冲泡制作的一款茶饮，首先是采摘艾草嫩叶备用，后放入蒸锅内蒸三分钟左右，蒸好的艾草挤好水分晒干，放进炒锅小火慢炒，待蒸发大部分水分后，取出风干，最后再放入炒锅内第二次并取出风干，最后装瓶放置三天左右，取出泡茶即可。经常饮用艾草茶是可以增强人体对疾病的抵抗能力。

艾草茶的功效
1、 止血祛寒
艾草茶是具有止血祛寒的作用，对于女性月经具有调节作用，可以温经止血。

2、 清热解毒
艾草茶可以清热解毒，祛除人体中的湿气，可以有效预防湿疹。

3、 镇静安神
艾草茶具有镇静安神的功效，可以有效缓解失眠多梦的症状，有助于提高睡眠质量。

艾草茶的冲泡方法
1、 根据自己的喜好取适量艾草茶放进茶壶，用沸水冲泡，第一泡10-15秒即可倒出茶水，往后每一泡延长浸泡时间，但不可久浸，可连续冲泡4-6次。

2、 用沸水冲泡口感最佳，且艾草茶的香气浓郁。

3、 最好是使用玻璃茶具，其次是陶瓷茶具，尽量不用紫砂茶具，泡过其他茶叶的紫砂茶具会破坏艾草茶的汤色和口感。

4、 艾草茶汤色金黄、浓郁清澈，口感饱满圆润，回甘，气息清香淡雅。

5、 艾草茶既可以单独冲泡，也可以喝绿茶、红茶或者花茶一起冲泡。

大家趁着这个春天多给家里人吃豆子，春天吃豆好处多！豆类含有大量蛋白质、氨基酸等物质，常常吃豆类可以增强人体免疫力，健脑，增强记忆力等。俗话说：“春吃豆胜过肉，预防三高还能瘦”。时令的鲜豆又嫩又香，正是营养品质最佳的时期。

1、 豌豆：豌豆是春季的首选应季蔬菜，富含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素A等，经常吃不仅对身体好，还能缓解眼睛疲劳。

2、 甜豆：甜豆是属于豌豆中的软荚豌豆，口感脆嫩清甜，非常适合清炒着吃。而且，它里面还富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体需要的各种氨基酸，营养价值也非常高。

3、 红豆：红豆虽然不属于春天的新鲜豆子，但它的确是很适合春天来吃。红豆中富含铁质，还含有促进铁吸收的维生素B2，有很好的补血作用。另外，红豆也是高蛋白低脂肪的食材，补充营养的同时又不会长肉。

4、 蚕豆：春天的蚕豆青绿鲜嫩，粒大饱满，含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅此于大豆。其口感有软有糯，清香的味道十分诱人，无论是水煮、清炒还是做面食，都是非常好吃的。

民间一直有流传着这么一句话：“五谷宜养，失豆则不良”。指的就是五谷杂粮能养生，但不吃豆类会使营养失衡，春天的豆子富含矿物质，又糯又嫩还清新爽口，在这稍纵即逝的美妙春天里，尝多几口春日的鲜！

春天里，野地里会长出很多新鲜的艾草，采集艾草就能够制作出有春天味道的青团了。寒食青团清明糯米裹着艾草香，圆圆脑袋滚滚胖，这是属于春天独有的山野美食，青团也是江南的特色小吃，据闻青团之称大约始于唐代至今已经有将近1000年的历史了。

青色，是用艾草的汁拌近糯米粉里，再包裹进豆沙馅或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。现在做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉导制再以豆沙为馅而制作成的。青团的主要原料是艾草以及糯米粉，其中糯米粉是一种营养价值较高的粮食类食物，含有大量的钙、磷、铁、维生素B、淀粉，适量食用具有一定补中益气、养胃健脾、固表止汗的功效。

食用青团的禁忌：
1、 避免空腹食用，因为青团是一种高糖高淀粉的食物，空腹食用容易导致血糖飙升，对胃肠道产生负担，容易引起消化不良。

2、 忌食用过多，青团虽然好吃，但是也要适量食用，过多摄入会增加热量，导致肥胖、血糖升高等问题。

3、 忌食过于油腻，有些青团可能会添加过多的油脂，过度摄入油脂会增加胆固醇，增加心血管疾病的风险。

4、 患有糖尿病的人群不适宜吃青团，因为青团中含有大量的糖分和淀粉，吃了之后会导致血糖升高，加重病情。

有许多肠胃不好的朋友都会有不良的生活习惯，这些都是由不健康的饮食造成的。日常生活中可以多喝点茶能养胃护胃，这也是很多人日常生活中的习惯。那什么茶能养胃呢？如果想要养胃的茶，那就是下面这几款茶了。

四款养胃茶：
1、 红茶
红茶是一种全发酵的茶叶，其特点是色泽红艳，香气浓郁，口感醇厚。而且红茶中的茶多酚经过氧化之后，对胃部的刺激性就大大降低了，同时还产生了茶红素等有益成分，这些成分都是具有消炎、抗菌、抗氧化等作用，是有助于保护我们的胃部的。

2、 普洱茶
普洱茶是一种经过特殊发酵和陈化的茶叶，普洱茶还具有独特的陈香和醇厚的口感。而且普洱茶里面所含有的茶多酚和有益菌群含量也很高，对胃部的刺激性也比较小。如果我们长期饮用普洱茶，还可以帮助消化、缓解胃痛、养胃护胃。

3、 黑茶
黑茶是一种经过发酵和陈化的茶叶，其特点是色泽黑亮，香气独特，口感醇厚。黑茶里面含有茶多酚、茶红素等成分是具有消炎、抗菌、抗氧化等作用，对我们的胃部也是有很好的保护作用。如果我们长期饮用黑茶的话，可以帮助消化、缓解胃痛、养胃护胃。

4、 茉莉花茶
茉莉花茶是一种以绿茶和茉莉花瓣结合的茶，这款茶具有独特的茉莉花香和清新的口感。茉莉花茶中的茉莉花是具有抗炎、抗氧化、抗菌等作用，对胃部也有很好的保护作用。如果长期喝茉莉花茶的话，可以帮助消化、缓解胃痛、养胃护胃等。

喝茶是一种时髦的养生保健方式，这是因为喝茶的好处有非常多。早在我国古代就有以茶会友的聚会，一起喝茶聊天，非常休闲。虽然喝茶有益健康，但是也有一些茶是没有任何的饮用价值的，反而喝了这类茶会对身体健康造成损害，扔掉才是最好的处理方法。你们知道是哪类茶吗？

这六类茶，千万不能喝
1、 生青气重的茶
生青气重的茶是属于工艺的缺陷，原因是因为茶叶在制作的过程中没有做好萎凋、杀青、揉捻以及发酵的工序，又或者是在干燥的时候追求时效性，温度过高时间过短，这样才会导致茶叶的生青气重。如果我们喝了这类茶的话，对我们的胃粘膜刺激是很大的，老年人喝了往往还会引起身体的不适。

2、 串味的茶
茶叶一旦出现串味，说明茶叶在贮藏的时候方式或者方法不对，和其他有味道的东西放在一起，茶叶吸附了异味，让茶叶变味了。茶叶一旦出现串味也意味着受到了“污染”，用其冲泡出来的茶汤也会有怪味，饮用价值已经很低了。尤其是部分味道含有毒素，比如油漆味、樟脑味等，会对人体造成伤害。

3、 霉变的茶
茶叶一旦发霉也是是受了青霉、曲霉等微生物的污染，我们都知道，食物一旦发生了霉变就不能再食用了。如果食用霉变的食物，轻则导致头晕、腹泻，重则容易引起癌症。

4、 泡久的茶
茶汤如果在空气中放太久，也很容易受到周围环境的污染，茶汤中的微生物数量会增大，容易引起肠胃不适。而且，茶叶冲泡的时间过长，不仅使茶汤色暗、味差，也失去了品尝价值。

5、 焦味重的茶
有些茶会因为在制作的过程中是需要焙火的，如果这过程中烘烤过度就会产生焦化、焦味，所以这类茶叶的有效营养成分和决定茶叶滋味的某些成分受破坏较多，饮用价值不高，并且还有可能含有一定的致癌物质。

6、 三精茶
三精茶指的是添加了香精、糖精、色素等的茶叶，这类茶叶看上去颜色更加鲜艳，更加好看，喝上去更香更甜。但这类茶大家千万不能喝，会损害身体的。

茯苓茶是茯苓加水煮沸而成的茶饮，而茯苓是一种中药材，茯苓能让提高人的免疫力，茯苓茶更是能起到健脾的效果，而且，还能有效的把身体里面的湿气有效去除。那你们知道茯苓茶的功效具体有哪些吗？

茯苓茶的功效和作用
1、 利水消肿
茯苓茶是具有利尿作用，能够有效地帮助我们人体排除多余的水分，缓解水肿症状。因此，茯苓茶是很适合水肿人群或者是在炎热天气中饮用以解除浮肿不适的情况。

2、 调节肠胃
茯苓茶能够改善消化不良的症状，也能缓解胃部不适，还有助于预防腹泻等肠胃疾病。同时，茯苓茶还可以增加肠道中有益菌的数量，起到护肠作用。

3、 改善睡眠
茯苓茶里面含有一定的镁元素，可以调整人体的神经系统，从而改善睡眠质量，减轻失眠情况。

4、 防止感冒
茯苓茶里面是含有一定的天然抗炎成分，可以帮助人体增强抵抗力，预防感冒等疾病。