茶百科 第70页

在民间有着这么一句话：“红酒看庄园，白茶看山头”。说起白茶，相信大家肯定会第一时间想到太姥山白茶是吧？确实作为白茶的起源地，自古以来就名声赫赫，但在本地人心中，觉得磻溪白茶才是他们的挚爱。

磻溪是福鼎生态环境屈指可数的深山白茶产区，其磻溪镇的制茶历史非常悠久。据说早在一千多年以前，磻溪镇就已经有自己的采茶、制茶的习俗了。随后到了公元1279年的时候，磻溪的先人带着自己产地的茶籽到了黄冈，并且选了优质山间栽种野生茶树。在1674年的时候就开始培育茶苗，开始了漫长的种茶生活，其出产的茶叶形美、汤亮、味甘、香甜等特点。

磻溪镇白茶产地的地理环境
磻溪镇是隶属于福建省宁德市福鼎市，是位于福鼎市西南部，地处在北纬26度，磻溪镇拥有了非常优越的自然生态环境，土壤以黄红砾壤为主，有机质物和矿物含量都非常的高，而且森林的覆盖面积高达95%以上。超高的森林覆盖率可以避免茶树被强光直射，此外，磻溪镇的茶园大多数都是在深山中，偏远的位置也使得茶树远离了污染。

磻溪福鼎白茶的特点
磻溪镇其环境原生态，植被丰富，而且海拔高，气候适宜，所以其产区所产的白茶滋味清新悠远，层次美妙，耐泡耐品，优势明显。因此，磻溪白茶鲜叶，叶质肥厚，柔软，白毫更加的浓密，磻溪白茶成品，外观感觉更显白，显沉重，滋味更鲜爽醇厚且耐泡。

五行可以代表颜色、方位、味道，也可代表无穷无尽的事物。我们知道天有金、木、水、火、土五行，人也有肺、肝、肾、心、脾五脏，中国的茶类也分为了白、黄、黑、红、绿五个颜色，五色又分为了辛、甘、咸、苦、酸五味，我们看似没有任何关联，但却是环环相扣的“养生环”。

我们国家所产的茶叶，也分为了六大茶类，分别是黑茶、白茶、红茶、绿茶、黄茶以及青茶等。茶之五色可滋润我们身体五脏，从而让我们的身体达到健康的最终目的，而以五行相生相克实现天地调和，这也是喝茶养生的所在。

1、 黑茶
黑茶五行归水，其口感咸涩，气味陈香，入肾经，走膀胱经，肾为人体动力之源，故黑茶有延年益寿的功效，膀胱经则是人体排泄经脉，故黑茶又能减肥降脂，适合冬季饮用，温蓄阳气、健胃、暖腹。

2、 绿茶
绿茶五行归木，口感酸，气味清香，入肝经，肝主血，故绿茶不仅能明目，还能清血、降血栓，适合在春季的时候饮用，可起到疏风清热、消炎祛火的功效。

3、 红茶
红茶五行归火，口感苦，气味焦香，入心经，表小肠经，故红茶温中，能降低心脏病机率，所以适合在夏季的时候饮用，能起到降温消暑、提神强心、养血生津的功效。

4、 黄茶
黄茶五行归土，口感甜，气味香腻，入脾经，通胃经，故黄茶能调理脾胃，帮助消化。所以适合在夏秋交接的仲夏时节饮用，能够固脾胃。

5、 白茶
白茶五行归金，口感辛香，气味鲜香，入肺经，通大肠经，肺主皮毛通透，故白茶能以表透毒散热，所以适合在秋季的时候饮用，能起到降火去燥、清肠排毒的功效。

我们都要学会喝茶，这样才能成为自己的养生专家。五行对应五色，五色主治五脏，用五色茶来提升我们身体内五脏的能量，使身心达到一个不温不火的平衡状态，只要了解了这些，每个人都可以根据自己的身体状况，选择适合自己的茶品。

皇帝菜是茼蒿，在我国古代，茼蒿为宫廷佳肴，因此得名为“皇帝菜”。茼蒿也是我国南方春季当季蔬菜之一，其自古即有药用的功效。而且，早在唐朝以前就普遍种植了，有较长的栽培历史。

皇帝菜的功效
1、 调节食欲：皇帝菜就是生活当中比较常见的茼蒿菜，通常会散发出一种特殊的香味，这种香味是具有消食开胃的效果，可以有效增进食欲，改善食欲下降的症状。

2、 润肠通便：皇帝菜也含有较多的膳食纤维，在摄入以后较有利于加速肠道蠕动，促进大便排出，避免出现大便干燥的症状。

3、 补充营养：皇帝菜中含有丰富的维生素、钙、钾、钠等微量元素，在食用后可以在一定程度上补充身体所需的营养物质，较有利于机体健康成长。

茼蒿里面所含独特的芳香成分，这些成分从中医上讲，挥发油类成分越多，越有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲等。另外，茼蒿的能量较低，所含的粗纤维是有助肠道蠕动，促进排便，对于想要控制体重的人来说，是非常不错的食物。

茼蒿中还含有丰富的铁、钙元素，可以帮助身体制造新鲜血液，增强骨骼的坚韧性，这对老年人预防贫血和骨折有好处。

今天就给大家分享几款可以让你越喝越年轻的茶饮，如何泡制这“神仙茶”呢？这几款茶饮适合不同体质的人群，还能让你减少细纹。而且这几款茶饮，既有花的清幽香味，又有茶叶的醇香味，两者搭配起来，再清新不过了。

1、 茉莉花茶
茉莉花茶可以改善睡眠和缓解焦虑，对月经失调和胃不好的朋友们都是有显著效果的，如果把茉莉花和粉红玫瑰放到一起搭配着喝的话，还能起到瘦身的作用哦！

2、 玫瑰花茶
如果大家都想要用最天然的方法来养颜的话，那么这款玫瑰花茶绝对是你们的不二选择哦！

3、 枸杞红枣茶
枸杞红枣茶是具有补血益气、美容养颜的功效，可以帮助女性调理气血，改善肤色暗沉的问题。

4、 桂圆红枣茶
桂圆红枣茶是具有补血益气、美容养颜的功效，可以帮助女性调理气血，改善肤色暗沉的问题。

5、 柠檬蜂蜜水
柠檬中含有丰富的维生素C，能够美白肌肤，淡化黑色素，起到抗氧化作用。而蜂蜜中含有丰富的营养物质，能够滋润皮肤，起到保湿的作用。

脾胃虚弱的表现主要为大便多，面色萎黄，舌质淡，苔薄白，吃了东西以后容易拉肚子，吃多了容易有腹胀，大便的时候会出现不消化的残渣等等。那如果是脾胃不好的人群，建议多食用一些温热的，容易消化的食物，今天小编就给大家分享有哪些食物是适合脾胃虚弱人群吃的。

1、 薏仁
薏仁含有多种维生素和矿物质，含有丰富的维生素B1和一定的维生素E。此外，薏仁富含有亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸，并且含有一定的脂肪油、糖分等。而且，薏仁的营养价值很高，食用价值也是非常高的，因为它在中国的食谱上占有重要地位，可以健脾养胃，对人体健康十分有益。

2、 山药
山药相信大家都是非常熟悉的，也是我们生活中的一种常见食材，其营养价值丰富。山药里面含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素，还有淀粉酶、胆碱、粘液汁酶以及薯蓣皂苷等多种营养成分。山药有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的食物佳品。

3、 木瓜
木瓜作为水果食用，其果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有着“百益之果”的美誉，同时也是岭南四大名国之一。

我们除了可以多食用以上这些食物之外，也可以通过按摩来改善自身的脾胃虚弱。可以适当按摩腹部，按摩腹部的中脘、天枢穴，以点揉的方式，每个穴位按揉大约2分钟，这样能起到很好的健脾作用。

3月，春意更浓，茶香袅袅，非常适合大家约上三五知己，一起踏踏青，喝喝茶，过有闲的慢生活。在一起品饮普洱茶的各种滋味，传承文化的韵味。说到普洱茶，肯定很多人都想到“老班章”、“易武”、“冰岛”等等。那今天小编为大家介绍一下关于普洱茶家族的成员吧。

普洱茶按照其工艺的不同可以分为生茶、熟茶；按照茶树生长方式的不同，分为野生茶、台地茶；按照茶树不同，可以分为乔木茶、灌木茶；按照外形不同，可分为饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、柱茶、七子饼茶等。

普洱熟茶它是普洱茶里面最为常见的一种，是经过了发酵和陈化处理，具有醇厚的口感和深琥珀色的汤色。而普洱生茶则是未经过发酵的普洱茶，具有清香的口感和淡黄色的汤色。

普洱金毫是以嫩芽和嫩叶作为原料所制成的普洱茶，具有浓郁的花香和金黄色的外观。普洱红茶是经过发酵和氧化处理的普洱茶，具有很浓郁的红色汤色和醇厚的口感，普洱小沱茶则是将普洱茶叶压制成小沱状的紧压茶，是具有方便携带和冲泡的特点。

普洱饼茶是一种经过压制而成的圆饼状普洱茶，具有耐贮存和运输方便等优点。普洱砖茶也是和普洱饼茶一样，经过压制而成的长方形砖状普洱茶，具有非常独特的外观和口感。普洱金砖茶则是以一种优质普洱茶叶为原料压制而成的砖状普洱茶，是具有较高的品质和价值。

白茶是属于轻发酵茶，是一种男女老少皆宜的茶饮，其滋味清淡回甘，是具有生津解渴、润肠通便、化浊去腻的功效。由于白茶因其叶尖和叶背面有一层似银针的白色茸毛而命名，其外形芽头肥壮完整、毫香清鲜，滋味清淡回甘。白茶适合女性喝，也适合男性喝。男性长期喝白茶，在每次适量喝的情况下是具有一定的好处，比如缓解油腻、提神醒脑、补充水分、解酒等。

男性喝白茶的好处：
1、 改善心血管健康：因为白茶是含有丰富的多酚类化合物，这些化合物都是有助于降低心血管疾病的风险。

2、 帮助预防癌症：因为白茶是含有抗氧化物质，是可以帮助清除身体内的自由基，从而降低患癌症的风险。

3、 保护皮肤：白茶中的茶多酚是有助于保护皮肤免受自由基和日光伤害的损伤。

4、 促进消化：白茶中的茶多酚可以刺激胃肠道运动，促进消化。

5、 提供能量：白茶中含有少量的咖啡因，可以提供一些额外能量。

白茶存放的三大禁忌：
1、 存放在高温潮湿的环境中，白茶是很容易受潮发霉的，从而影响品质。

2、 存放在强烈的阳光直射下，阳光会使白茶的营养成分流失，使茶叶发黄，从而影响品质。

3、 存放在异味较重的环境中，白茶是容易吸收异味的，如果存放在较为异味中的环境中，茶叶会被异味影响，味道会变得很不好。

白茶的储存比较环保，只需要常温保管即可，一般在4℃—25℃之间即可，保持干燥通风状态，无需冷藏。而且存储白茶是需要保存的环境要无异味、无臭味。最好不要在存茶的空间内抽烟，也应该注意远离厕所和厨房。

盐是人们膳食中不可缺少的调味品，也是人体中不可缺少的物质。它的主要成分是氯化钠，是一种中性的无机盐。食盐调味，能解腻提鲜，去除腥膻之味，使食物保持原料的本味。盐水也有杀菌和保鲜防腐的作用，撒在食物上还能短期保鲜，用来腌制食物，还能防止变质。

那在生活中，如果这5个“信息”出现了，就是提醒我们的身体盐吃多了：
1、 嘴巴干
我们在食用了含有大量钠的食物之后，身体会感觉盐和水的含量失衡了。为了恢复身体的平衡，大脑这时会向我们发出口渴的信号，促使你多喝水。

2、 反应变慢
如果我们长期吃太多的盐，可能会导致我们人体脱水。人体一旦出现脱水情况，大脑就不能清晰地思考问题了，常常会出现反应变慢的情况。

3、 手指变粗
如果突然发现，在体重没有任何增长的情况下，手指却变粗了，这可能是水潴留造成的。

4、 头痛
经研究表明，与每天摄入1500毫克钠的人相比，每天食用3500毫克钠的成年人患头痛的风险高出近三分之一。

5、 总是想排尿
喝太多的水会让人尿意频繁，吃了太多的盐也会产生相同的效果。当我们人体摄入过多的盐时，人体的肾脏器官只有加班加点地工作，才能把体内多余的盐排出体外，从而导致小便增多的原因。

如何控制盐的摄入量
控制食盐量的摄入平日要吃低盐的食物，不要吃腌制的食物，比如咸菜、腌蛋、火腿、香肠等，做菜做汤时要少放盐，餐时放盐炒菜，做汤时先别放盐，等上桌时再撒盐。这样盐分仅仅是附在菜肴表面，尚未渗入到食物内部，但味蕾会照样感觉到咸味。如果放生抽、老抽、蚝油等含有盐的调味品，就不要再放盐，每日食盐摄入量不要超过6克。

紫芽白茶它是茶树的一种过渡性树种，芽头为紫色，属于传统白茶的一种。而且，紫芽白茶是一种非常特别的茶香茶叶，其特点在于其采摘的呈现嫩叶上紫红色的入口茸毛。紫芽白茶的呈现出香气是其独特之处，独特的原料香气使它在众多白茶中能够脱颖而出。它散发着一种花果香气，有些甚至还带有一丝丝木质香气，这种香气不仅使人醉，也能提高茶叶的嫩芽品质和口感。

紫芽白茶的功效与作用
1、 抗氧化
人们多喝紫芽白茶能够提高身体抗氧化能力，因为这种茶中不但含有微量元素硒，还含有丰富的类黄酮。这些物质都是具有很强的抗氧化能力，阻止人体内氧化反应出现也能提高人体组织细胞的活性。

2、 美容养颜
紫芽白茶其美容养颜的功效也是极为出色的，因为里面含有茶多酚，茶多糖和氨基酸等多种有效物质，这些物质都是能作用于人类的皮肤，能提高皮肤细胞活性，阻止皱纹生成，也能防止色素在皮肤表层堆积。

3、 提高心脏功能
多喝紫芽白茶能提高人类的心脏功能，它能营养心肌，促进心肌收缩更能稳定心率，还能提高人类心肌细胞的吸氧能力，对人类的心律不齐、心肌缺血都是有一定的预防作用。

早春茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美，今天我们就来讲讲早春龙井茶。对于爱喝春茶的老茶客来说，若想要追求更纯粹的春日气息，更清鲜的龙井滋味，那么，大家一定要试试明前头采茶——早春龙井。

西湖龙井之所以能够在各地名茶当中脱颖而出，主要是由于其深厚的历史文化底蕴。自隋唐初期至北宋时期，龙井茶就逐步开始发展，元代就已经成为颇具美名的好茶。虽然春茶易得，但是头采难求，想要在市面上尝到正宗的明前头采龙井还是十分难得的。明前的龙井，芽头鲜嫩，味醇形美，每一缕茶香，都能从舌尖弥漫到整个口腔。

但是早春茶还是要先放上一到两个星期，味道会更好。新茶一般带有“火”味，如果马上冲泡，喝了过后嗓子会发干，而且味道也不鲜美，新炒制的茶叶中还残留着水分，不利于保存。经过适当时间的存放，不仅可以去掉“火”味，还可以降低干茶的水分。经过一周左右的存放，泡出的龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。

由于早春茶都是比较细嫩，一般以80℃左右最为适宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温亦要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也比较少被破坏。