茶百科 第72页

说起黑茶，很多人并不了解黑茶。在很多人群的观念里，黑茶是低级茶的象征，因为其外表粗糙，沉重的仓味，让人难以想象这是好茶。黑茶既没有绿茶的鲜嫩，也没有铁观音那么高的香气，更没有红茶那饱满的薯香味。

那你们知道为什么会建议存黑茶吗？在黑茶里有这么一句话：“原料是基础，工艺是关键，存放是升华”。原料是基础，顾名思义就是茶叶鲜叶品质的好坏是为一款茶好坏奠定的基础。自古有云“高山云雾出好茶”，重峦叠嶂的山区、常年丰沛的雨雾、高海拔使得昼夜温差大、岩石风化土壤、耐寒耐旱生命力超强的原生茶树品种。这些都是决定茶叶鲜叶的品质与内质重要因素。

为什么要存放黑茶
1、 黑茶的成本不断上升
这个说的成本是采制茶的人工成本，茶价长远往后看，肯定只会越来越高。短期局部、周期性的一些茶品波动、价格下调是会有，但任何行业产业长远来，总体要花费的成本肯定是上升的。

2、 品质下降，珍品渐少
像黑茶的价格上涨，所以很多人就想着多采制黑茶，整体品质由于采制过度，所以采制的品质是在下降。任何茶树都是有其生命期的，我们损毁它很容易，可是要知道，要培养成整片的好茶老树好品种是非常难的。

3、 标准样的需要
每年存一些茶，不同的年份、不同的制作师傅、不同的天气影响，都会有着不同的惊喜变化，存下来，有了不同的茶样、茶标准样，即使每年对比喝、对比学习、或者教学等，都需要有不同的茶样作为对比。

4、 可以喝的古董
安化黑茶，从刚出烘房开始，到逐渐“越陈越香”的升华作用，会变得更加平和、顺滑、温醇，都是需要存放的，给它以时间转化。哪怕是发酵度增高、人工加速成熟后的各种茶，尽管多有“炭焙”或者“渥堆”加快成熟，变得温顺，致使“越陈越香”的“后熟”期认为缩短，但仍需时光的雕琢，滋味变得更加醇厚、甘鲜，汤色更加红艳明亮。

古代人喝茶最初的时候是为药来饮用的，后来人们慢慢发掘茶还有很多租用，比如有助于延缓衰老、有助于醒脑提神，最重要的是茶可以帮助古人解渴，所以那时候茶在古人是很受青睐的。那你们还知道古人为何这么钟情喝茶吗？下面我们一起来了解一下吧。

古人钟情于喝茶的原因：
1、 茶汤具有清热解毒的作用
在古代，由于人们的生活条件很艰苦，饮食也不够卫生，茶叶里面所含有丰富的茶多酚和咖啡碱，可以起到清热解毒的作用，从而帮助人们保持身体健康。

2、 茶汤可以起到提神醒脑
由于茶叶里面含有咖啡因和茶碱等物质，可以刺激我们的神经系统，增加大脑的供氧量和血液流动速度，提高人们的精神状态。

3、 茶汤具有饮食保健的作用
古人的饮食比较单一，茶叶里面含有丰富的维生素和矿物质，可以补充人体所需要的营养物质，对身体是有益处的。

4、 茶是具有文化价值
茶文化在中国有着悠久的历史，古代人认为喝茶可以使人心静神定，促进人体的思考和修养，茶文化也成为了一种重要的文化符号和精神寄托。

在很长的一段时间里，茶在中国人的生活中，扮演着可有可无的角色，甚至到现在对有的人可能都是这样的，但这只是形式遗忘，并未造成基因的变异和消失。所以，茶这种上千年的传统早已深深刻在中国人的骨子里，余秋雨说“文化就是一种生活习惯”，在中国既然有“茶文化”这一说，那也就是说喝茶对于中国人来说也是一种习惯了。

帕莎普洱茶是普洱茶的一种，与普洱茶相比，它有一些独特的特点。首先，帕莎普洱茶是采用老树茶叶作为原料，经过特殊的加工工艺，呈现出独特的风味和滋味。帕莎村是隶属于云南省西双版纳州勐海县格朗和哈尼族乡，它的最高海拔是在1850米，平均海拔在1700多米。帕莎普洱茶的香气有着醇厚、独特的特点。

帕莎茶叶口感
帕莎茶以清甜而著称，海拔越高，茶的韵味就会越足，苦味较淡、涩感重，以原料制成的普洱茶成品，经存放5、6个月，会褪去很多涩味。在冲泡时，新茶茶汤色青绿，3、4泡之后则转为嫩黄色，香气高扬，水路细腻，汤质饱满柔和，却没有一点柔弱感。在品饮的时候，入口有轻微苦涩，但化得很快，也就是从苦涩到回甘的过程是非常短的。

帕莎茶叶属于什么级别
帕莎茶叶是属于高档次的普洱茶，其采用优质的茶树原料，经过精细的手工制作而成。帕莎普洱茶的原料也是选用了云南当地的古树茶叶，这些茶树生长多年，树龄较高。帕莎茶是中国出产的勐海县著名名茶之一，该地区以其独特的自然环境和出色的茶叶品质而被泛赞誉。

芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物，因其外形像竹笋，所以被称为芦笋。芦笋的嫩茎是主要的食用部分，西方人一般是作为生吃，或者将其削皮蒸熟或者煮熟后，再配以融化的奶油或者奶酪食用。而我们东方人食用芦笋喜欢配以肉类炒。

芦笋其原产地为地中海东岸及小亚细亚，在20世纪初传入中国，现在世界各国都有栽培，以美国的最多。在我国的山东省菏泽市曹县有“芦笋之乡”的称号，每年春季都会举行隆重的芦笋节。芦笋其质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口。烹调的时候切成薄片，炒、煮、炖、凉拌都是可以的。

芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素，比如硒、镁、锰等。另外，芦笋还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和芦笋特有的天门冬酰胺，以及多种甾体皂甙物质，其蛋白质组成是具有各种人体必需氨基酸。同时，芦笋所含有的多种维生素和微量元素的质量都是优胜于普通蔬菜的。芦笋对人体是非常有好处，可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能，对其他癌症、白血症等，也有一定的效果。

芦笋的禁忌有哪些：
1、 芦笋和西葫芦不能同时食用，容易加重脾胃虚寒症状。

2、 芦笋和丹参相克，酸味食物多属于温热的，而丹参属微寒，能活血化瘀、扩张血管，就两者性味来说，两者搭配是不适宜的。

3、 芦笋和白霉素相克，比如芦笋、酸菜、咸肉、鸡、鱼、山楂和杨梅等酸性食物会降低药效。

4、 芦笋和氨茶碱相克，两者同时食用的话会加快氨茶碱的排泄，降低药效。

你们知道什么是蛋白质吗？蛋白质是我们人体的主要组成成分，主要是参与机体内各种代谢的过程，保证机体的正常生长等。随着现在生活越来越好，食物也多样化了，但有部分的老年人会由于一些疾病的因素，在肉类方面吃得很少，这也是主要怕各种肉类油脂、胆固醇过多，增加心血管疾病的风险。但是老年人缺少蛋白质也是对身体不好，那下面小编就为大家讲解一下老年人为什么需要增加蛋白质的原因吧。

随着年龄的增长，老年人的消化功能会逐渐下降，这样的话胃肠道容易出现问题，比如胃肠道功能低下、吸收能力减弱等，从而也是会影响蛋白质的吸收和消化。而且，老年人的食欲通常不及年轻人，这也是会导致他们的营养摄入不足，尤其是蛋白质的摄入不够。如果老年人缺乏蛋白质，在营养不良、鸡肉组织减少、免疫力下降、骨质疏松等方面，都是会出现诸多问题的。

因此，老年人应该适量增加蛋白质的摄入，保证膳食均衡，补充足够的蛋白质和其他营养素，以维持充足的能量和营养。如果缺乏蛋白质的话，头发、指甲也是很容易断裂的。因为蛋白质是头发指甲主要的组成成分，缺乏蛋白质或者摄入的蛋白质不足也会导致情绪低落、注意力不集中、精神警觉性下降等。

我国早在唐代以前就有了饮茶的习惯，但到了唐代年间的时候，饮茶方式就有了很大的改变，形成了重要的茶文化。但到了现代之后，人们对唐代饮茶方法已经是很不熟悉了，那也没关系，今天就跟着小编一起来回顾一下我国唐代饮茶时期的茶文化吧。

唐代也是中国茶文化发展的一个黄金时期，当时的饮茶已经成为了一种文化习惯。唐代人讲究品味、雅致。所以，他们通常将茶叶装在精美的茶具中，进行煮泡饮用。以下是唐代时期的饮茶方法：
1、 准备茶具
在唐代时期常用的茶具有铜壶、茶杯、茶船、茶盒等，而茶具的选择与品味是和财力有关系的。

2、 清洁茶具
在泡茶之前，需要把备用的茶具用沸水冲洗干净。然后将茶叶放入壶中，用沸水冲洗茶叶，使茶叶展开，散发出茶叶香气。

3、 冲泡
加水烧开后，倒入茶壶中浸泡几分钟，然后倒出第一次泡茶的茶水，这样做可以去除茶叶上面的杂味，也可以让茶叶更好的展开。

4、 品尝
把茶水装到茶杯里，唐代人常常品尝后再喝。如果茶水太烫，可以利用茶盆制成的托盘绕杯开一圈转几个圈，使茶水降温。

由于唐代当时饮茶风尚的盛行，也促使了很多茶叶大量种植，种茶的面积大增，产量也大幅度地提高，出现了诸如剑南蒙顶石花、湖州顾渚紫笋、东川神泉小团、昌明兽目茶、福州方山露芽等等的名茶品种。

福鼎白茶和太姥山白茶都是我国传统名茶，其品质和口感都是备受推崇的，但是这两种茶又有什么区别呢？下面我们一起来分析一下吧。

关于太姥山的传说以及由来
太姥山是位于欧亚大陆东南部的陆缘地带，位于欧亚板块的东南缘，东面经岛弧、海沟与太平洋板块相连，在两大板块长期相对作用中形成。地层区划上华南地层区东南沿海地层分区，东北部属于温州地层小区，余属青田漳州地层小区。相传尧时老母种蓝（蓝草、其汁色蓝，榨之以染布帛）于山中，传说东海诸仙常年聚会于此，故有“海上仙都”的美誉。武夷、太姥、雁荡，构成闽越三大名山。

太姥山白茶和福鼎白茶的区别
太姥山是福鼎白茶的核心产地，是位于东海之滨，云雾缭绕，生态丰富。因此，太姥山白茶香浓不苦涩，纯正更馥郁，是属于极品白茶之一；而福鼎白茶则是白茶的主要产区，它的产区包括了太姥山、磻溪镇、点头镇、管阳镇等地，福鼎白茶成品芽头肥壮，满披白毫，汤色杏黄晶亮，且鲜爽甘醇。

太姥山白茶的口感
太姥山白茶其外观整体呈翠绿、墨绿色，白毫明显，香气上，清雅馥郁，嫩香、毫香富足，口感上，稠滑度高，细腻纯净，汤色杏黄明亮，茶汤入口甘甜醇厚，茶气柔和，鲜爽出众，但因其种植面积少，所以产量不高。

黑米是黑稻加工后制成的，属于粳米类。黑米中含有大量的蛋白质、多种氨基酸、微量元素和维生素，在中医角度认为，黑色食品是有益于补肾，所以很多人在煮粥或者做其他食物的时候都会用到黑米。那下面我们一起来看看，坚持吃黑米有哪些好处。

黑米里面是富含硒元素，同时还可以帮助我们调理身体对糖的代谢，或者是能够帮助改善血管壁上脂肪沉积。这样就可以对人们的心脑血管起到了保护的作用。而且，黑米表皮还含有丰富的花青素，这是一种很强的氧化剂，具有很好的抗氧化作用，可以帮助人们抗衰老、美容养颜。除此之外，黑米里面还含有了很多活性营养物质，这些营养物质不仅可以增强机体的免疫力，还可以增强身体的抗病能力。

可能大家不知道，每100克的黑米就可以为我们身体提供333千卡的能量、9.4克的蛋白质、2.5克的脂肪、72.2克的碳水化合物以及3.9克的膳食纤维。而且，黑米还含有尼克酸、B族维生素、钙、磷、钾、钠等多种营养成分。黑米的碳水化合物含量是要比大米低的，而且膳食纤维含量也是要高于我们的普通大米和粳米。

因此，建议大家在日常饮食中可以将黑米和普通大米混合烹制，适量食用黑米不仅能够为身体提供所需营养，还能促进健康。

有时候，我们往往会对自己熟悉的东西处于“略懂”的状态，就像大家经常喝白茶的，有时候也会忽略了一些白茶细致的知识。今天，我们就一起来探讨一下白茶入门级干货贴吧，了解一下关于白茶的一些基本知识，让大家更加全面的了解白茶。

白茶入门的基本知识：
1、 白茶采摘大概是分为两个季节，春季和秋季。春茶大概从春分开始，第一轮是白毫银针，清明前后是白牡丹，谷雨前后至立夏前是春寿眉。秋茶就是寿眉茶了，从立秋至寒露前后，所以寿眉茶是全年产量最大的白茶。

2、 头采摘的白毫银针是毫香十足的，白牡丹是花香馥郁，像是兰花和栀子花香。寿眉则是浓厚的花草香，如果是陈化的寿眉其香味是呈粽叶香或者是草药香。

3、 白茶茶汤顺滑醇厚，入口后没有一点的涩味，舌尖两侧迅速回甘生津。滋味鲜活明亮，变化的层次多。而老白茶则会收敛一些，稠度上也更上一层，汤水干净悠扬。

4、 保存白茶，首先需要用一层铝箔袋包好，再用塑料袋封存最后放入纸箱中去。因为铝箔袋和塑料袋可以很好地防水汽渗入，就连异味也可以阻隔。需要注意的是，我们在保存白茶的时候，需要让纸箱和墙面和地面要有一定的距离。

白茶大品牌的产品都是有口皆碑的，无论是样式还是品质方面都是得到了市场上的检验，那么茶友们，你们知道白茶有哪些好的牌子吗？今天小编在这里为大家介绍一些关于白茶有哪些品牌。

1、 品品香
品品香是创立于1992年，同时也是福建省著名商标，福建的名牌产品。品品香是集茶叶种植、加工、研发、销售以及出口为一体的大型专业化企业。

2、 明道白茶
福鼎白茶标杆性品牌，创立于2022年，该品牌原料都均是来源福建省宁德市福鼎市磻溪镇湖林村。磻溪镇其生产茶叶历史悠久，全镇拥有无公害茶园2.16万亩，有机茶园1000亩，是“省级生态镇”。该镇自然环境优越，茶青每年都难求，需要提前一年进行预订，所以明道白茶其甜度高，回甘好。

3、 绿雪芽
绿雪芽品牌是成立于2000年，同时也是福建省著名商标，福建省名牌产品，专注于福鼎白茶的研发、生产、销售的现代化新型茶企。

4、 六妙白茶
六妙白茶是成立于2006年，该品牌是集基地、研发、生产、销售、品牌以及文化旅游于一体的茶产业链集团化公司。

5、 大沁白茶
大沁白茶该品牌是集茶叶种植、加工、研发、销售于一体的专业化企业，致力于打造高端福鼎白茶品牌。