茶百科 第75页

在日常生活中有很多人喜爱用各种各样东西来泡水喝，比如纯蜂蜜、金银花茶、玉米须等等，在其中最为火爆的肯定是干柠檬片泡茶了。其实干柠檬其目的就是以便使我们吃的新鲜水果不但在当季的情况下有，不在应季的也一样可以吃到。

柠檬是我们最常见的水果之一，它里面含有柠檬酸钠、维生素、苹果酸、营养元素等多种多样营养元素，而且柠檬还可以帮助我们美白皮肤美容养颜，还能够协助女性保养，也有非常好的功效与作用。

干柠檬和鲜柠檬的区别
1、 口感上：鲜柠檬的口感会比干柠檬的更酸涩，而干柠檬在味道上比新鲜的柠檬要多一些甜味。

2、 营养价值上：鲜柠檬比柠檬干中的营养成分含量更多，营养价值更高，柠檬干在干制的过程中，营养物质会随着水分的蒸发而流失。

3、 用法上：鲜柠檬可食用的方法有很多，既可以用来泡水喝，也可以用来作为佐料使用。而干柠檬则主要用于泡水泡茶，但鲜柠檬不利于长久保存，而干柠檬水分含量少，更利于长久保存。

柠檬水为什么不建议天天喝？
因为柠檬水里面含有大量的柠檬酸，这种酸性物质在一定程度上对我们的牙齿有一定的腐蚀作用。如果长期饮用柠檬水，可能会导致牙齿表面的琺瑯质遭受到破坏，从而引起牙齿敏感或者蛀牙等问题。此外，柠檬水还有利尿的作用，频繁饮用可能会导致排尿过多，影响身体正常的水平衡。因此，尽管柠檬水有很多好处，但仍不建议天天喝，应该适量饮用才是正确的。

很多人群都喜欢自己手工DIY，所以连茶叶也不例外。其实很多人都想尝试自己在家炒制茶叶，手工制茶主要的步骤包括：采青、萎凋、杀青、摇青、揉捻、烘焙、干燥、焖黄、渥堆等。不过不同的茶品都有着不同的制茶工艺，有的工艺简单，而有的工艺就很复杂，不同的工艺也直接决定了茶叶的风味是怎样。

手工炒制茶叶的注意事项：
1、 鲜叶的采摘
首先我们炒制茶叶之前，需要采摘新鲜的茶芽。不同的茶所采摘的茶叶标准也是有所不同的，也不是所有的茶都需要嫩的茶叶来制作，反而有的茶种类制作时用老茶叶，整个茶叶的风味就不一样了。

2、 炒制茶叶的环境
手工炒茶除了鲜叶的采摘之外，炒茶的环境也是很重要的，我们需要保证好制茶环境是适合制茶的，同时还需要确保环境干净的问题。

3、 天气
手工制茶同样也需要注意天气的问题，因为天气晴朗的时候所制作出来的茶叶其香气会更加的明显，而在雨天所制作出来的茶叶其味道会偏苦涩一点。但也不是绝对的，可能有部分人群就是喜欢在下雨天来制茶，感觉更有意境。

如果我们自己想要炒制出来的茶叶更香的话，是需要特别注意：茶叶干燥过程不宜低温长烤。因为低温长烤所制作出来的茶叶其色泽暗、汤色黄、香味钝熟，只能够制作出下品茶。不过也只有黄茶这类茶才可以用低温长烤，像绿茶类的就不行，尤其是优质的绿茶，其干燥时间就不适宜过长，需要用旺火快速烘烤，这样才能够去除茶中的青草气，从而增加茶香。

燕麦粥是由燕麦制作而成，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等都是有辅助治疗的。那燕麦的功效是什么呢？又有哪些禁忌呢？下面我们一起来看看。

燕麦粥中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，适量食用是可以为我们人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。而且，燕麦粥中还含有丰富的膳食纤维，是可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。

燕麦粥中含有丰富的叶黄素，可以促进视网膜细胞的再生，有利于改善视力，还可以缓解眼睛疲劳的情况。燕麦粥中含有的丰富的亚油酸，是可以减少脂类物质在我们的血管中沉积，还可以促进血液循环，有利于辅助降低血压。是能有效降低人体中的胆固醇，我们经常食用，可对心脑血管病能起到一定的预防作用。燕麦粥还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力，含有的钙、磷、铁、锌等物质，有预防骨质疏松、促进伤口愈合等。

燕麦能和小米、大米、黑米、木瓜等搭配，这类食物中含有丰富的淀粉、膳食纤维等成分。还能与苹果、香蕉、奇异果等水果搭配，因为水果中含有丰富的维生素、矿物质等多种营养成分，这样搭配不仅可以增强燕麦粥的口感，还可以提高其营养价值。

选择适合自己口味的普洱茶叶是很重要的，多品尝多比较，作为新手小白，要多去尝试不同普洱茶的种类。如果你喜欢涩一点的味道，就选择普洱茶生茶；如果你是喜欢这种普洱茶的发酵，或者这种熟香，就选择普洱熟茶。

生普茶饼看起来青绿至墨绿色为主。有一部分会转为黄红色，白色是芽头。熟普茶饼则为黑色或者红褐色，有些茶芽则为暗金黄色。普洱生茶其口感很强烈，茶气十足，茶汤则为清香。微苦微涩，但是往往好茶就是苦中回甘，涩能生津。熟茶，浓稠味甜，滋味醇和，是具有特别的陈香。生普洱叶底柔软，很新鲜，很有神张力，即便是存放很久的古董茶，所冲泡出来也是会让人感觉到其活力和天然神韵。茶汤清澈、明亮、透，熟茶则冲泡后叶底褐红，乌润，汤色红润明亮。

熟茶的优点就是滋味醇厚回甘，买回来就能尝到，而且茶性温和，很多年龄层的人群都可以喝。而熟茶的缺点就是没有生茶的转化空间大，但存上几年，至少熟茶的香味还是会有变化的，会变得更加柔顺起来。普洱生茶的保质期和其最佳品饮期一般在10-20年。同时，普洱生茶在存放中也会转化内质，保存时间较长。而熟普洱茶的保质期一般在8-15年，熟茶是属于更加稳定，相较于生茶短，但依旧可以长期储存的。

胃不好往往是生活饮食习惯差，不规律饮食、啤酒烧烤、浓茶、咖啡等无节制，还有熬夜、精神压力大等等多方面因素综合作用导致脾胃虚弱的。如果是胃不好的人群，更应该要注意保持情绪的稳定，保持良好的心情，尤其注意不要生气。在饮食上，以下这三种水果是不适宜胃不好人群吃的，下面大家一起来看看。

1、 猕猴桃
猕猴桃是具有润肠通便的功效，而且还含有丰富的维生素C。但是猕猴桃的症状比较多，食用过多会损害脾胃阳气，而导致腹痛、腹泻等症状。此外，猕猴桃中的维生素C和果胶，也会增加胃酸分泌，加重胃肠道负担，从而出现腹痛、泛酸、烧心等症状，所以，建议胃不好的人群尽量少吃或者不吃猕猴桃。

2、 冬枣
冬枣是一种天然的维他命丸，但冬枣吃过量会容易伤肠胃。因为冬枣含有大量的膳食纤维，如果过量食用的话会大量摄入膳食纤维，这样就会刺激肠胃，引起胃肠不适。如果是胃不好的人群食用之后，可能会加胃部疼痛或者不适。

3、 柿子
由于柿子里面富含的单宁酸，尤其是其外皮中含量最高，食用之后会导致口感偏涩。单宁酸和胃酸相结合之后可能会在消化系统内形成硬块，从而加剧胃部的问题。
肠胃不佳的人群，适宜饮食清淡，可多食用粥类，比如小米粥等。因为小米粥比较养胃，小米粥里面可以放大枣、淮山药等。

众所周知，福鼎白茶的分类分为了白毫银针、白牡丹、寿眉等。按照这种分类实际上是从茶叶的采摘等级上进行区分的。大家都说白茶是越存越醇、越存越香的茶类，那么为什么喝寿眉茶一定要选择喝老的呢？下面我们一起来了解一下。

在白毫银针、白牡丹、寿眉这几种分类当中，寿眉是最适合存放的。而且，这几类白茶在采摘的原料都是由嫩到老的，并不意味着茶叶越嫩越好，只是说嫩度不同，风味就不同。存放老白茶的白毫银针和白牡丹确实比较少，而寿眉则更适合陈放成老白茶。因为寿眉芽少叶多，还带有一些茶梗。看似粗老的茶，但比起嫩茶，却是转化最快的，变化也是更为明显。老叶和茶梗的内含物质更为丰富，是非常利于转化的。此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶叶的呼吸，在合适的氧气和湿度下，寿眉更适合随着时间慢慢变老。

寿眉白茶的鲜茶冲泡后仍然会有一种清亮的香味，是茶绿色的味道，但没有醇香的感觉。三年的寿眉白茶无论是散茶还是茶饼，都是很适合烹煮和饮用。同时还降低了香茶的绿色风味，反而多了醇厚感，因为茶叶中物质的挥发使茶汤变得浓稠、醇厚、丝滑。七年寿眉白茶更是最佳饮用期，因为这时候的寿眉白茶会变得很温和，茶汤更醇厚，茶香会更明显，还多了一个药用价值。

红薯和南瓜是很多人都喜欢吃的食物，尤其是在秋冬季节。一碗热腾腾的红薯或者南瓜粥，不仅香甜可口，还能暖胃养身。其实红薯和南瓜可以算是养生的食物，但也要吃正确了才是养生，吃错了就对自己的身体不好。尽管红薯和南瓜因其丰富的营养价值而被广泛推崇，但对于中老年人来说，过多食用也是会带来不好的，下面我们就一起来看看。

红薯虽然是一种低脂肪的健康食品，但很多人就会忽略了它的高糖分和高碳水化合物的特性，如果食用过量可能会导致我们身体内血糖水平升高。这也是主要是因为红薯中含有较多的容易消化碳水化合物，这些碳水化合物在体内会迅速转化为葡萄糖，从而导致血糖水平升高。

南瓜也含有丰富的钾元素，因为钾元素对于保持心脏功能和维护体内电解质的平衡至关重要。但高钾含量的食物可能会对患有肾功能障碍的人群有风险，因为肾脏疾病是会影响到机体的排泄钾的能力，摄入过量的钾可能会导致我们血液中钾水平异常，会引起心律失常等。

这类人群推荐大家多食用三种食物，燕麦、鳄梨和三文鱼等。燕麦富含可溶性纤维，能降低坏胆固醇；鳄梨和三文鱼则都对心脏健康有好处。每一种食物都是多样化的，建议大家要均衡饮食，不能过多食用，以免对健康造成不良影响。

我们需要将杯养好，这样茶叶才能更加的芳香，很多人都喜欢用紫砂杯来作为自己在日常喝茶的杯子，那怎么样才可以让紫砂杯焕发自然的光泽和油润的手感呢？下面我们来学习一下养紫砂杯的正确方法吧。

紫砂杯的优点：
1、 用紫砂杯来泡茶，其茶味香色浓，是其他任何茶具无法相比的，即使是酷暑下也亦可保持数日不变味。

2、 长期使用，紫砂杯不仅不会出现磨损和划痕，相反，还会吸收了茶汤里面的茶油而变得光润似玉，让人爱不释手。

3、 紫砂泥中的多种矿物质和微量元素是对人体具有保健作用的。

4、 紫砂杯实用大方，其造型典雅，融实用与装饰于一体，是馈赠的高雅礼品！而且还能永久留存。

紫砂杯的日常保养：
1、 养杯我们首先是需要小心使用，以保持紫砂杯的完整度。

2、 新的紫砂杯在使用之前，先用干净的锅里盛上水，再放一把茶叶进去，连同紫砂杯一起煮。锅里茶汤容量不得低于紫砂杯的杯面，以防茶杯烧裂。水沸腾后用文火煮上半小时至一小时。或者等茶煮沸之后熄火，将新杯放在茶汤中浸泡2小时，然后取出茶杯，让其在干燥、通风，而又无异味的地方自然晾干。

3、 旧杯在泡茶前，首先用沸水冲烫一下再泡茶。喝完茶之后，将茶渣倒掉，并且用热水洗涤去除残汤，保持杯内的清洁。

4、 无论是对新杯还是旧杯，都应该经常清洁杯面，并且常用手或者柔软的布料擦拭，这样有利于紫砂泥的滋润光滑。长此以往，更会使杯的主人与杯产生感情，平添品茗的无限乐趣。

桑叶是甘、苦、寒的药，有疏风散热、清肺润燥、清头明目的作用，可以用于风热的外感以及头昏眼花。一般来说，桑叶是可以直接泡水待茶饮用的，而且还具有一定的降血脂、降血压、降胆固醇以及抗动脉粥样硬化的作用。

新鲜桑叶的食用方法
1、 泡茶：将新鲜桑叶清洗干净之后，用开水冲泡即可，还可以加入适量的蜂蜜或者橙子。

2、 凉拌：将新鲜桑叶切碎并且煮熟，放凉后加入适量的盐、酱油、醋或者芝麻油拌均匀即可食用。

3、 馄饨：将新鲜桑叶切碎并且加入调料，包成馄饨之后煮熟即可。

4、 炒饭：将新鲜桑叶切碎，炒熟后和米饭一起翻炒即可。

新鲜桑叶的功效：
1、 止血：桑叶泡水可以达到快速止血的功效，有助于改善血热所引起的出血症状，比如咳血和吐血，也可以改善大便带血以及小便带血，能避免出血量增多之后对身体健康造成危害。

2、 疏风散寒：桑叶泡水喝，还可以达到疏风散寒的功效，可以加速人体的血液循环和新陈代谢，能够把身体当中的寒气快速的排出。有助于改善风寒感冒所引起的打喷嚏和流鼻涕、鼻塞，也可以改善发热和头晕头痛。

3、 清肺润喉：桑叶泡水喝，还可以达到清肺润咳的功效，可以用于改善肺热所引起的咳嗽痰多和痰液粘稠，同时对于咽喉肿痛和咽喉瘙痒也能改善。
桑叶一天喝多少合适？

桑叶性质寒冷，不宜每天饮用，浸泡在水中也不适宜过量饮用，容易刺激胃部，从而加重脾胃寒冷，导致脾胃不适、腹泻、大便松弛等，建议使用5—10克桑叶，避免影响健康。

青梅绿茶是一款非常多人喜欢的健康饮料，它是以绿茶和青梅汁为主要原料，加工制作成的健康饮料。在日常生活中，我们在家自己制作青梅绿茶的时候，也可以将绿茶先用开水冲泡后，取出茶汁与青梅汁混合后饮用。

1、 清热解毒
青梅能清除食物中的毒素以及血液中的毒素，与青梅一起泡茶，可以起到很好的清热解毒作用，还可以保持肠道的通畅，促进肠道健康。

2、 防老化
青梅绿茶是具有抗衰老的作用，在饮用过程中能促进内分泌激素，使人体组织细胞年轻化、再生，还能促进身体的新陈代谢。

3、 加速消化
青梅绿茶能提高人体的消化能力，促进消化和吸收，加快肠道的蠕动，使身体所摄取的食物能迅速被身体消耗。

4、 消炎抗菌
绿茶中的茶多酚是具有很强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的杀灭作用，对小儿腹泻也有明显的效果。