茶百科 第78页

桂花茶是我国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成的，其香味馥郁持久，汤色绿而明亮。桂花茶是具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰以及养生润肺的功效。桂花茶以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。

桂花烘青是桂花茶中的大宗品种，以其独特的品质和养颜排毒的功效深受消费者的喜爱，它远销日本、东南亚各国，其售价甚至超过了上等的乌龙茶。适合制作花茶的桂花品种主要有四种：金桂、丹桂、银桂以及四季桂等，花期都是在8—9月份，一般只有8、9天的时间，所以要在花瓣凋谢之前及时采摘，并且要在上午采摘。

桂花茶的品种：
1、 蒲城桂花茶
蒲城是被誉为中国丹桂之乡，主要的品种为大叶丹桂。其桂花香味浓厚而高雅、持久，无论是窨制绿茶、红茶、乌龙茶都均能取得比较好的效果，是一种多适性的茶用香花。

2、 桂花烘青
桂花烘青以广西桂林、湖北咸宁的产量最大，并且有部分外销于日本和东南亚。桂花烘青的主要特点是其外形条索紧细匀整色泽墨绿油润，花如叶里藏金，色泽金黄色黄，香气浓郁持久，汤色绿黄明亮，滋味醇香适口，叶底嫩黄明亮。

3、 桂花乌龙
桂花乌龙是“铁观音”故乡福建安溪茶厂的传统出口产品，主要销售于香港、东南亚、西欧等地。其品质特点是条索粗壮重实，色泽褐润，香气高雅，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，叶底深褐柔软。

4、 桂花红碎茶
桂花红碎茶是西南农业大学制茶教研室以天然桂花窨制红碎茶添香以代替人工加香的红茶，产品主要销往美国、法国等国家。其主要特点是外形颗粒紧细匀整，色泽乌润，香味浓郁，甜爽适口，汤色红亮，叶底红匀。

5、 咸宁桂花茶
咸宁桂花茶是属于绿茶桂花茶，产自于湖北咸宁市国营柏墩场。其品质特点是外形符合原商业部部颁花茶胚级型标准，茶中有金黄色花干稀疏点缀，内质茶汤清黄明亮，桂花香浓郁，茶香花香并存，滋味醇和浓厚。

高血压是一种动脉血压升高的慢性病，可伴有心、脑、肾等器官的功能或者器质性损害。而且高血压的症状都是因人而异的，早期可能无症状或者症状不明显，常见的有头晕、头痛、颈项板紧、疲劳、心悸等。

为了防止血压升高，高血压患者可以长期服用抗高血压药物进行治疗。建议在服药时注意养成良好的生活和饮食习惯，在日常生活中控制饮食，有效预防血压升高和心脑血管疾病的发生。

高血压患者能喝浓茶吗？
高血压患者最好是不要喝浓茶，因为浓茶它还有比较多的茶碱，还有咖啡因，可能会造成神经兴奋、失眠以及引起身体的不适。平常最好是喝一些清淡的绿茶，或者是喝一些水果茶，这样的话，对于高血压是比较有利的。高血压患者平常最好是养成良好的生活习惯，不能够空腹或者是睡前喝茶，而且也不能够用茶水服药，平常一定要根据医嘱，按照医生的指导用药。

高血压建议少喝3种水
1、 咖啡
高血压患者不建议喝咖啡，因为喝咖啡之后，可能会引起交感神经兴奋和血压升高，尤其是长期大量喝咖啡之后。此外，咖啡中含有一定量的咖啡因，可以使血压在短时间内迅速升高。如果你喝2—3杯咖啡，你的舒张压和收缩压会增加约10毫米汞柱，但2—3小时后就会恢复正常。

2、 饮酒
过度饮酒会使血压升高到不健康的水平。如果一次饮酒超过30杯，可能会暂时增加高血压，但反复大量饮酒会导致长期高血压。如果将大量饮酒控制为适度饮酒，收缩压和舒张压都会降低。因此，限制饮酒是预防或者控制高血压发生的关键。

3、 碳酸饮料
对于高血压患者，我们应该在日常生活饮食中更加注意控制血压的上升，尤其是注意钠盐的摄入。这种物质是必须限量的，一般来说，碳酸饮料里面也含有钠盐。如果你碳酸饮料过多，很容易造成血压升高的现象。因此，不建议高血压患者长期大量饮用碳酸饮料。此外，高血压患者必须严格要求摄入体内的钠盐。

喝普洱茶对我们人体有很好的保健作用，不过，想要更好地发挥普洱茶的功效，除了需要根据个人体质之外，不同季节饮用普洱茶其功效与作用都是有所不同的，那么，普洱茶适合什么季节喝呢？

其实，普洱茶饮用是一年四季皆宜的，而且在不同季节喝普洱茶是起着不同的效果，普洱茶饮用四季各有讲究，下面我们就一起来看看不同季节饮用普洱茶所带来哪些不一样的功效吧。

普洱茶什么季节喝最好
1、 春天饮用普洱茶能养生
春季也是非常适合饮用普洱茶的，因为普洱茶其茶性温和，品饮后不会导致体内寒气增加，反而会将冬天郁积在人体内的寒气排出，起到暖身养胃等好处，避免因寒气过重而出现的腹痛、腹泻、月经不调等症状出现，同时普洱茶内部丰富的营养物质，可以提高人体抵抗力。

2、 夏季饮用普洱茶能消暑
夏天也是一个十分炎热的季节，此时人们很容易会出现上火的情况，尤其是出现肝火旺盛的情况，这个时候品饮一杯普洱茶是具有清热止渴、下火解毒的作用，再加上普洱茶内含能够兴奋神经的物质，故而能够消除夏季炎热气候带来的困倦感，从而提高工作和学习效率。

3、 秋季饮用普洱茶能降燥
在秋季也是非常适合饮用普洱茶的，不过此时普洱茶以陈年生茶为宜。因为这种茶是经过了常年贮藏之后，导致其性质介于生茶和熟茶之间，性质较为中和，即不温不寒，但品饮后可以避免人体因秋季干燥的天气而出现的不适情况。

4、 冬天饮用普洱茶能驱寒
普洱茶本来是很适合在冬天时饮用的，尤其是熟普洱茶。其性质温和，在严寒的冬季品饮，不仅可以防止寒气入体，还能起到暖身的效果，从而加强人体对寒冷的抵御能力，而且品饮时可以搭配枸杞、红枣等，增添其温补效果。

南瓜籽是一种普通食品，其营养丰富，深受大众喜爱。南瓜籽富含多种维生素、氨基酸、多种微量元素等营养物质。其作用是能起到驱虫、消肿等功效。能治绦虫、蛔虫、产后手足浮肿、百日咳、痔疮等疾病。

南瓜籽的好处
1、 健脑提神
南瓜籽富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，我们适量食用南瓜籽能保证大脑血流量，健脑提神。

2、 降压镇痛
南瓜籽含有丰富的泛酸，适量食用可以缓解静止性心绞痛，并且有一定程度的降压作用。

3、 驱虫
南瓜籽提取物可以使血吸虫虫体萎缩、生殖器官退化、减少虫卵，对其幼虫有抑制和杀灭的作用。

不适合食用南瓜籽的人群
1、 肥胖人群：因为南瓜籽比较油腻，里面的热量以及脂肪含量也比较高，肥胖人群经常或者一次性食用过多的南瓜籽可能会导致体内热量、脂肪增加，而热量也会逐渐转化为脂肪在体内堆积，导致体型越来越肥胖。

2、 高血压人群：高血压人群的饮食准则为低脂、低盐饮食，南瓜籽中含有较多植物脂肪，不适宜高血压人群食用，食用后可能会增加体内脂肪，从而加重高血压。

3、 高血糖人群：南瓜籽不仅是脂肪含量较高的食物，也含有一定的糖分，高血糖人群食用南瓜籽后可能会使血糖出现波动，不利于血糖以及血脂的控制。

4、 其他人群：南瓜籽是属于比较难消化的食物，自身肠胃功能较差或者处于消化不良的人群应该避免食用南瓜籽，以免加重胃肠道负担，甚至影响消化功能，导致出现腹胀、呕吐、嗳气等症状。

茶叶是用植物鲜叶所制作成的饮品，而且不同品种的茶叶在制茶方式中也存在着一定的差异，那很多人群都想知道茶叶究竟是怎么样炒制的，用什么手法，下面我们就一起来看看吧。

茶叶的炒制步骤：
1、 清理茶叶杂物
我们采摘回来的新鲜茶叶，首先需要翻腾并且清理一遍茶叶，把茶叶里面多余的一些植物茎、虫子、碎屑等清洗干净。

2、 小火翻炒
茶叶清理干净之后，我们需要清洗干净双手和铁锅，将茶叶倒入铁锅中，调成小火，之后用我们的双手翻炒茶叶，翻炒的方法是将最底层的茶叶倒腾出来，这样子翻炒大概一个小时左右。

3、 出锅
茶叶翻炒一个小时后就可以出锅了，这时候的茶叶开始干瘪并且颜色变深时，加快速度翻炒5—10分钟，即可将茶叶取出。再把茶叶平铺到报纸上放到通风阴凉处，等待茶叶变凉即可。

炒是否好喝，是否能发挥其功效，还得要看茶是否炒的好，茶是否泡的好。传统的炒茶方法就是按照以上的做法去做的，炒茶是制茶过程中最关键的。

一般家里来客人的时候，我们中国人都会用茶来招待客人，所以我们对茶壶应该都不陌生了。但是，对于茶壶这么熟悉的东西，我们在使用的时候有没有哪些需要注意的地方呢？下面我们就一起来看看吧。

使用茶壶的禁忌有哪些：
1、 泡茶的时候，切勿将茶壶常常浸泡在水中，有部分人群很喜欢在泡茶的时候，习惯在茶船内倒入热水，以保温的功效，然而这对养壶则无正面的功效，反而会在壶身留下不均匀的色泽。

2、 泡完茶后，倒掉茶渣，每次我们泡完茶之后，都应该及时把茶渣倒掉，用热水冲去残留在壶身的茶汤，以保持壶内外的清洁，否则的话容易使壶内产生异味。

3、 壶内切勿浸置茶汤，每次泡完茶之后，都务必把茶渣和茶汤都倒掉，用热水冲淋壶里壶外，然后倒掉水分。应该保持壶内的干爽，绝对不能积存湿气，如此养出来的陶壶，才能发出自然的光泽。

4、 阴干时应该把壶盖打开，把茶壶冲淋干净之后，把壶盖打开，再放到通风易干之处，等到完全阴干后再妥善收存。

5、 避免放在灰尘多的地方，以免影响茶壶壶面的润泽感。

6、 强烈建议大家在清洗茶壶的时候不要用化学清洁剂清洗，也绝对不能用洗洁精或者化学洗洁剂洗刷紫砂壶，这样做不仅会将壶内已经吸收的茶味洗掉，甚至会刷掉茶壶外表的光泽，所以要避免使用清洁剂清洁。

老茶来一泡，和喜欢喝茶的人在一起喝茶是一件非常愉悦的事情，茶人间最好的礼物就是互换茶叶，一起分享快乐。茶，虽然是一种在日常生活当中很常见的茶叶饮品，但茶里面却蕴含了非常丰富的文化和人情的味道，而且茶和友谊是息息相关的，茶，不仅能让我们身体享受着健康，还能在喝茶的过程中与人建立起巩固的友谊。

茶和友谊里面蕴含了浓浓的人情味，茶在我们的生活当中也扮演着非常重要的角色。茶既是解渴的良品，也是我们社交的媒介。无论是在家庭聚餐还是与朋友聚会，一杯茶总是能营造出温馨的氛围，在喝茶的过程中，我们不仅仅是品味茶叶的香气和口感，更重要的是能与朋友们之间分享彼此的心声，让我们的友谊更近一步。

茶的滋养和护航，除了有着友谊的连接之外，茶还会给我们带来健康的滋养。因为茶叶里面富含丰富的抗氧化剂和多种有益物质，比如茶多酚和儿茶素，这些物质是有助于保护我们的身体免受自由基的伤害。而不同种类的茶还具备着不同的功效，比如绿茶是可以有助于我们代谢和减肥；红茶则能有助于提神醒脑；普洱茶能有助于降脂解腻等。与朋友一起品尝茶的时刻，我们不仅仅是分享了茶的滋味，还共同分享了茶给我们带来的健康和幸福。

茶和社交是紧密联系在一起的，茶是为交友、增和社交紧密联系在一起。茶是为交友、增进友谊而存在的。

我国的茶具主要指的是茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具，而且茶具其种类繁多，造型优美，除了有实用价值之外，还有很高的艺术价值。那很多人都会疑惑，究竟茶杯要放几个才正确呢？还是随便放呢？下面，小编就给大家讲解一下吧。

其实茶杯放几个是有讲究的。一般一套茶具中有4—6个茶杯，也有8—10个的茶杯，茶杯都是成双的。我国古人讲究饮茶之道的另一个重要表现是，非常注重茶具的本身的艺术，一套精致的茶具配合色、香、味三绝的名茶，可谓相得益彰。以茶待客时，一般应当事先将茶沏好，装入公道杯，再斟茶给客人，同时旁边多备上几个杯子，以防客人来没有杯子用。杯子数量超过十个的比较少见，因为茶壶本身的容积与投茶量在一定范围内呈线性关联，当容积到一定程度时，注水时间与出水时间不可忽略，茶水比呈现非线性关系。

茶具的禁忌
1、 不能使用存在破损或者有裂痕的杯子；
2、 不能使用颜色太花俏或者太艳丽的杯子，以免影响喝茶的视觉体验；
3、 不能使用有异味或者不干净的杯子，以免影响茶的口感和品质；
4、 不能混用茶杯和咖啡杯等其他杯子，以免产生味道混合的不良后果；
5、 不能使用不同材质的杯子搭配同一套茶具，以免影响茶的口感和品质。

茶具如何正确摆放
1、 茶具不要摆放在冲门的位置上，如果不能改变就放一盆大的植物去遮挡一下，这样还能为房间添点绿意。

2、 茶具的摆放要有序，摆放茶壶和茶杯，左右要平衡，尽量不要有遮挡。如果有遮挡，则要按由低到高的顺序摆放，将低矮的茶具，例如茶杯放在客人视线的最前方。

3、 茶具的摆放要合理。这种合理表现在其布局上面，要讲究合理、美观，且富有层次感，给人一种明了的线条的变化。根据不同的茶具类型来选择合适的方法进行摆放，这样才能够体现出茶具的审美价值，给房间带来雅致闲性。

冰茶指的是甜味速溶茶，原来的冰茶是茶水加入冰块后冲饮的清凉饮料。现在的冰茶都是用食用酸、速溶茶和甜味剂作为基本的原料再加上添加剂，而制成的可以调味的一种速溶茶。而且冰茶是一种口感丰富的饮料，有苦涩味、甜味和酸味，这几种味道交织在一起，协调配合时，冰茶就会有种鲜爽的口感。冰茶还有多种香型，比如可可香型、奶香型、花香型等等。

冰茶是美国的特产，其调制的方法是：将红茶泡成浓厚的茶汁，倒入预先放在冰块的玻璃杯内，再加适量的蜂蜜和一、二片新鲜的柠檬。美国人饮茶喜欢简单、快速，所以一般多用的都是速溶茶，因为可以免掉冲泡茶叶、倾倒茶渣的麻烦。所谓的速溶茶，就是茶叶加柠檬汁和白砂糖，经喷雾干燥成粉末状，饮用时无论加冷水还是热水都可以迅速溶解。

喝茶有什么好处
1、 茶能使人精神振奋、增强思维和记忆能力，能消除疲劳、促进新陈代谢、并有维持心脏血管胃肠等正常机能的作用，饮茶对预防龋齿有很大的好处，经常饮茶龋齿可以减少60%，同时茶叶含有不少对人体有益的微量元素。

2、 茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌癌细胞的生长，能够抑制细胞衰老，使人延年益寿，茶叶的抗老化作用是维生素E的十八倍以上，饮茶有延缓和防止血管内膜酯质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓的作用。

3、 能够兴奋中枢神经，增强运动能力，饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对这种效果尤其明显，还可以预防老年性的白内障，茶叶所含的鞣酸能够杀灭多种细菌，所以能够防治口腔炎、咽喉炎以及夏季容易发生的肠炎痢疾等，还能保护人的造血机能，茶叶中还有防辐射的物质。

霸王花为仙人掌科量天尺属植物，别名剑花，其原产地是墨西哥，南美热带雨林，为攀缘性植物。其味甘性微寒，是具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴的结核、腮腺炎以及心血管疾病都有明显疗效，是具有清热润肺，除痰止渴，滋补养颜的功效。霸王花既可以用于入药，也可以作为烹饪而使用，广东人最喜欢用霸王花来炖汤，非常好的。

霸王花是火龙果花吗？
霸王花不是火龙果花，虽然两者的花朵很相似，但这是两种完全不同的植物。霸王花的颜色呈绿色稍微深一点，火龙果花的颜色呈绿色浅一些；霸王花的花茎部横切面积比火龙果花的要小、瘦，花败后是不会出现果实的。火龙果的横切面较大，而且随着果树的长大会越长越大。霸王花和火龙果本质上的区别就是霸王花没有嫁接，所以不结果实，而火龙果花嫁接了，可以结出果实。

我们用霸王花煲汤会对人体造成一定的损伤，因为霸王花偏寒凉，孕妇或者处于月经期的女性不适合饮用，以免加重体内寒性。如若饮用则可能会对胎儿造成影响或让女性产生腹痛等不良的症状。

霸王花的功效与作用
1、 润肠通便：霸王花当中还有较丰富的膳食纤维，在食用后可以促进胃肠道的蠕动，有利于肠道润肠通便，以及缓解便秘的功效。

2、 润肺清热：如果患者因为肺热或者风热所引起咳嗽的症状，在平时适当地进食霸王花，可以起到辅助缓解的作用。

3、 补充营养：霸王花当中也含有较丰富的微量元素，氨基酸等营养成分，适当进食可以补充我们身体所缺失的营养物质。