糯米香叶是什么植物(糯米香叶含有微毒吗?)

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今天我们来说说糯米香叶,说起糯米香叶可能大部分的朋友都没听说过,或者是见过。其实,糯米香叶是我国云南原始森林中特有的野生天然植物之一,这一类的植物也是经常被用来加工成各种糯米香普洱茶,尤其是糯米香普洱沱茶,除了可以利用糯米香叶,丰富普洱茶的口感之外,也可以同时体现出一款糯米香叶的饮用价值。

糯米香叶是粽叶吗
很多人都会把粽叶错认为糯米香叶,其实不是的。“糯米香”其实是云南西双版纳森林覆盖下的一种野生草本植物,在阴干过程中糯米香的叶子会散发出浓郁的类似糯米的香味,所以才被叫作糯米香叶。这种草本植物中含有多种芳香成份和对人体有益的氨基酸,可以用来调配香精,也可作为茶叶的配料,有清热解毒、补肾健胃的功效。

糯米香叶含有微毒吗
其实对于糯米香叶一直都有这么的说法,据说“糯米香叶含有微毒”。由普洱市普洱茶研究院给出的文献《糯米香茶研究概况》显示:糯米香茶中富含丰富的营养物质、矿质元素以及微量元素等,这些成分不仅有着丰富的营养价值而且对人体生理机能调整及一些疾病有着显著的功效。其实说糯米香叶含有微毒这些是缺少了科学依据,但糯米香茶性寒那倒是真的,其实不管吃什么喝什么,只要是过量而食都会引起反胃、恶心,我们只要保证适量而止就准没错。

目前市面上的糯米香茶的制作工艺主要有两种:一种是直接将糯米香叶添加在原料茶叶中,类似陈皮普洱茶一样;而另外一种就是,利用茶叶的吸附性,通过熏制将糯米香气留在茶叶中,做法就类似于茉莉花茶。这两种的制作方式在比例上也是各有不同的,但是体质偏寒的人群就不建议饮用糯米香茶。

柠檬的最佳搭配是什么(柠檬的十大最佳搭配)

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柠檬是具有较高的营养价值,若是我们能够经常吃柠檬的话,还可以起到美白的效果,因为柠檬里面含有较多的维生素C,能够保护我们的皮肤,可以说柠檬是非常受到女性的喜爱。虽然柠檬给我们带来很多好处,但也需要注意的是,不宜乱搭配食物,否则是带给我们的健康的坏处,那么,你们知道柠檬的最佳搭配是什么吗?我们一起来详细了解一下吧。

柠檬最佳搭配
1、 蜂蜜
蜂蜜肯定是不用说的,蜂蜜加上柠檬绝对是非常好的搭配。此搭配口感酸酸甜甜,具有十分不错的口感体验,而且蜂蜜内除了容易被人体吸收的糖分外,还具有其他有效成分,与柠檬搭配在一起,不仅能够生津止渴,还可以缓解咳嗽而出现的咽喉疼痛情况。

2、 菊花
柠檬加上菊花搭配也是效果十分不错的,此时茶汤具有很好的下火效果,因为菊花属于寒性食物,清热下火、清肝明目以及清新口气是它最显著的特点,与柠檬加在一起不仅口感上更加清新,还有利于缓解因上火而导致的各类不适症状。

3、 鸡肉
柠檬和鸡肉也是绝配,主要是酸味可以促进食欲,而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。特别是胃口不好的人,可以吃这道菜,也是可以起到开胃的效果,甚至是能够促进食欲的。

4、 芦荟
柠檬和芦荟这搭配也是非常不错的,饮用柠檬汁的酸味饮料可帮助产生唾液,但口腔黏膜破损者,为避免疼痛加剧不适合喝柠檬汁,可直接饮用芦荟加冰糖,因为芦荟可以抑制炎症、去除疼痛。

可以说柠檬的好处是非常的多,但是也需要注意的是,柠檬是不适宜和海鲜一起吃的,比如海虾、蟹、海参等,因为这些海产品中是含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬中的果酸含量比较多,会使蛋白质凝固,同时也会与钙结合生成不易于消化的物质,不仅降低食物的营养价值,同时还会导致胃肠的不适,所以尽量避免柠檬和海鲜食品同时食用。

迷帝普洱茶的多少钱一斤(迷帝普洱茶口感特点)

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迷帝,原称米地,是普洱茶的一个品种,属于普洱茶中的高档,是产自于墨江县城西北的新抚乡境内,属于哀牢山系。迷帝相比易武、布朗、班章等著名茶区来说,迷帝相对小众,虽然早在乾隆时期就得以进京面圣,有了进贡给皇帝的机会,但到了今天仍然也是好多人对它都是知之甚少。

迷帝的生长环境
新抚乡是位于墨江县西北部,距离县城有106公里、东与新安、勐弄接壤,南与景星乡接壤,西与普洱德安乡、镇远古城乡接壤,北与团田乡接壤。它的面积是489平方公里,海拔高达1890米,年平均气温在16℃,相对湿度在80%。该地区常年云雾环绕,茶叶生长期长,采摘期短,产量低,茶叶品质好。

迷帝古树茶的品质特点
茶质特色:迷帝茶苦涩明显,回甘较快,茶香清扬,有少许兰香,山韵明显。外观条索肥壮紧实,芽多,颜色深绿,气味清香,白毫紧裹,锋芒外露,茶叶初绽。其茶汤汤色橙黄,持杯入口,是有一丝微微的苦涩的,却与其他茶不同,是苦显于涩的。滋味醇爽,茶香清扬中有上浮着迷人的兰香,山韵明显,杯底留香。入口喉韵偏甜凉,水路针细,耐泡度高,回味甘醇爽滑,滋味醇厚生津,经久耐泡,香气足。

迷帝普洱茶的价格
迷帝古树春茶产量在160公斤左右,每年古茶的产量仅仅将近1吨,产量少,品质优,迷帝普洱茶价格每公斤能卖到2800元,春茶毛茶的价格基本在1200元—2500元每公斤左右。

不懂茶叶的人怎么买茶(买茶应该注意哪些问题)

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中国,茶之故乡,茶以及茶文化的发源之地。当历史的车轮走到今天,生活节奏越来越快,生活方式亦日渐多彩,然而值得庆幸的是,茶依旧深植当下,赋予国人灵心益体的享受。

茶的知识
1、 如何选购优质茶叶
我们在购买茶叶的时候,需要注意茶叶的干燥程度和新鲜度。通常新鲜的茶叶其外观色泽都会呈深绿光润或乌黑且有光泽,并没有霉闷异味。还有,在选购小包装的时候,要看清楚包装上的日期,一般超过一年以上的小包装容易变质。在汤色香味上,好的茶叶通常有绿茶汤色黄绿明亮、乌龙茶汤色橙黄明亮且带有自然的花香、红茶色泽黑褐油润而汤色红艳明亮等特征。

2、 散装茶和包装茶哪种更好
散装茶在销售过程中容易受空气、水分和异味的影响,因此存储时间都是比较短的,容易变质丧失原茶的本味,所以不建议大家购买散装茶。散装茶和包装茶相比,包装茶因为包装材料的防潮性能会更好些,能更好地保持茶叶的新鲜和质量,因此建议大家尽量购买包装茶。

3、 如何区分新茶和陈茶
很多人都不懂如何去区分新茶和陈茶,其实新茶和陈茶是可以通过色泽、滋味和香气进行区别的。陈茶的茶叶颜色一般都不会那么嫩绿或者乌润,鲜爽味会减弱变得滞钝,香气也会由清香变得低浊。

4、 工夫茶和工夫红茶有什么区别
工夫茶是一种泡茶的方法,而工夫红茶则是一种特有品种。工夫茶注重的是茶叶、器具、水和火的技艺和美感,而工夫红茶则是滋味醇厚的特色红茶品种。

5、 苦丁茶是茶叶吗
苦丁茶不算是茶叶,它是属于冬青科冬青属植物,不是茶叶。

榴莲与芒果能一起吃吗(榴莲相克食物及禁忌)

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榴莲和芒果都是大众人群的挚爱,但很多人不懂究竟榴莲和芒果能同吃吗?其实芒果和榴莲是可以同吃的,榴莲性热,芒果性凉,芒果和榴莲一起食用可以降低榴莲的燥热之气,降低性热的榴莲对体质的影响,不容易上火,并且榴莲和芒果的成分相似,不相克,不反应。

芒果里面含有大量的维生素,因此常常食用芒果能起到润泽肌肤的作用和防治便秘,榴莲里面也是含有丰富的维生素,而且榴莲和芒果都富含果胶、蛋白质和膳食纤维,可以促进肠道中的有毒有害物质的排出,具有清肠排毒的作用。

与榴莲相克的食物
1、 榴莲不宜和酒一起食用。因为酒与榴莲皆属热燥之物,如糖尿病患者两者同吃,影响较严重,所以不宜食用。

2、 榴莲和山竹同吃虽然能避免上火,但却有可能会引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素,在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。

3、 榴莲不能与温性食物同吃,比如牛肉、羊肉、狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物,同吃会上火或者由于上火导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。

4、 榴莲不能和茄子同吃,因为茄子和榴莲一起食用会很上火,对身体不好。

榴莲和芒果同吃的好处
1、 利尿
芒果是一款凉性的水果,能够起到生津止渴,利尿的主要作用。而且榴莲和芒果当中都含有比较丰富的物质,能够有效的促进人体当中多余的水分排出,对于利尿也是有一定的作用。

2、 润肠通便
芒果和榴莲当中都富含水分,果胶以及膳食纤维,能够起到滋润肠道,增加肠道润滑度的作用。还能够促进肠道的蠕动,两者同吃能起到润肠通便的效果。

3、 保护心脑血管
榴莲和芒果当中的有效物质,能够降低血液渗透压的作用,因此能够起到降血压,防治冠心病的作用。

这三个生活中常见的喝茶误区,你有中招吗?

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作为养生之物的茶,如果因本身有问题,或者选茶不当,喝茶不当,都会对身体造成不好的影响。体寒之人,切勿一味贪恋新茶。亦勿一心执念老茶之味,以防上当受骗。

近日,和茶友们一起品茶时,聊到了“有哪些不健康的喝茶方式”这个话题。与其说是不健康的生活方式,倒不如一起来探讨下有哪些喝茶误区。

小编经常听到一些似是而非的论调:“喝茶要新”。这就是一个误区。还有茶友说:“我就喜欢老茶,我就只喝老茶”。这又是一个误区。

用一位茶行业前辈的话来说就是:贪心追老器未洁,饮茶无节客敬俗。前半句的意思是喝茶求新或求老,茶具清洗不干净。后半句的意思是喝茶没有克制,包括客人和环境等因素。

两句话,前一句讲的是日常生活中的喝茶,后一句讲的是正规茶室活动。


茶,忌贪心
古人的茶先要收灰收一个月,再蒸青绿茶和炒青。一个月时间过后,茶叶内的物质已经转化好了,火气也退去了。然后再运输到各地,就拿西湖龙井举例子。

现如今交通方便,西湖龙井从杭州运到北京,快得很。昨日的茶我今日就能喝上。再夸张一点,上午的茶我晚上便能喝上。

而在过去,运输的过程还包含存放的过程,从收灰到运输,到我们喝上距离新茶的采摘时间,要一个多月。

所以我们说的喝明前茶不是指明前喝,指的是它的制作时间。现在的我们去一个地方旅游,看到新鲜的茶叶就像尝尝鲜,于是一会就喝上了。

大家想想,茶性本寒,炒茶要用火,有人可能就会钻牛角尖了,现在可以用电了。本质上电就是火的一个转换形式。寒火相交,并未能合拍调节在一起。你把这个茶喝下去,冰火两重天,肠胃一定是会不好受的。

新茶要先收灰,自然存放好,等寒火完美融合在一起,再去喝,这样对你的身体才是有益的。

茶,忌追老
现在的形势是喝老茶的人越来越多,收藏老茶的人与日俱增。老茶是带有陈韵的茶,历经多年的陈化,其内涵确实相比其他茶类更为丰富。但却对仓储环境和制作工艺有着更为严格的要求。

老茶也成为业界的宠儿,这要从普洱茶大兴于天下说起。因普洱茶备受推崇,也带动了老茶和黑茶的发展。

不仅仅如此,很多茶商无论啥茶都在说茶越老越好。就连以前很久没有卖出去的茶,现在都摇身一变成为了好东西。

想无情拆穿,哪有那么多老茶。听我的父亲说,他曾到澳门见过一位老茶人曾先生,在当地有茶王之称。拿出了一款老绿茶给我父亲看,父亲相信那是真的。

因为从包装到内里,味道各方面都没有问题。但就算是真的,这茶就一定是真的好吗?这完全是两个概念。绿茶放在现在来说,对我们到底是利大于弊还是弊大于利呢?拿洛阳瓜片来说,这是适合存放的几款茶之一。

在其制作工序中,最后一道叫打老火。只有拉老火到位,才适合存放。拉老火到位是一个怎样的概念呢?茶友们可先自行想象一下。

茶叶做好了,把最后的茶集中起来。现砌一个炭盆,里面明火,火苗一尺多高。然后把茶放到特制的焙笼里。焙笼下半截是空的,上半截有一个隔层。两个精壮的小伙子赤着膀子(房间热的缘故)拿茶笼,走到炭盆前,把这个茶笼往上一罩。

里边的火苗往上一拱,这个热气,火气,三秒钟,两个人一转身。把这个烘笼提走。走出十几步远。把上边的茶叶翻腾一下,调头再回来,再往上一放。再走。真正拉老火的时候,经常是六个人工作。这样他火不闲着。和走马灯一样,场面很漂亮。他们要走多少次呢!这火药熏了多少次呢!大约在一百四五十次。

这就叫拉老火。这个茶烘完了,它的叶面上云润苍绿,有白霜。白霜是什么,是茶碱,是茶叶中的生物碱。经过这种烘焙之后,它在表面上凝结成霜。这种茶存放,是有价值的。但是能存放多少年不好说。所以不是所有的老茶,都有价值。

普洱茶有一句口号是怎么说的?能喝的古董。凡是古董文物必有造假赝品。这个古董还要喝到你的肚子里,伤财都是小事,伤身才是大事。

哪有那么多的老茶,如果你年龄大一点就会知道当时国家实施的是计划经济。不可能存在我生产出来了,不卖留到现在值钱再拿出来。

到现在,还有人胡编乱造说某个厂家仓库发现七十年代的好多吨老茶。那根本就是扯淡,连国家国情都不了解。

以前的农民赚的是公分,指着公分养活一家老小,要真是这样那个厂长早被撤了。所以那个时代,是没有那么多老茶的。但现在的老茶造假技术越来越高,却是真的。

茶,忌器未洁
在早年流传着紫砂壶不能清洗,要养壶。事实就是如此吗?器未洁指的是我们的茶具没有清洗干净。茶友会说,这事不挺简单吗?然而并非是简单的,你可以去瞧一瞧平时泡茶的杯子,看看是否都干净。

大家都知道紫砂壶用起来很讲究,也有早先留下的错误观念。认为紫砂壶是不能清洗的,要养壶。里面的茶垢不叫茶垢叫茶山,是老壶的标志。这是一个很大的误区。

紫砂壶是需要认真清洗的,紫砂好的原因是在于其分子结构具有透气性。你不清洗,紫砂壶的毛孔就会被茶垢堵住,它的好处也无法展现。茶垢还会滋生细菌,你见过电视剧里的丫鬟给老爷清洗了紫砂壶那壶就不值钱了吗?那个不仅仅是电视剧,更是真实的生活。

我有一个好朋友,是制作紫砂的能人。他是医学专业毕业,也学过化学。他对紫砂的洁净程度非常高。民间居然还流传着这样的传说,往紫砂壶倒进一杯白水,喝出来有浓浓的茶香。我在想,茶友你这紫砂壶是有几十年没洗了吗?就这还拿出来炫耀,未免太过于荒诞。

真正的情况应该是这样的,大家都知道茉莉花香很浓郁,泡的时间久了就会产生这种效果,不然紫砂壶是不能有味道的。清洁工作不到位,茶香也变茶臭。

值得注意的是,茶垢对人的身体健康不利,紫砂壶也可能因此遭到损坏。同时,堆积的茶垢会影响紫砂壶的透气性,更加不可取。

以上三个误区,你有没有中招呢?欢迎在评论区留言,我们一起讨论其他喝茶误区吧!

普洱茶为何如此吸引人?原来是因为这三点原因!

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不知道,大家初次喝普洱茶是什么样的感受,似乎我的第一次就是真的不太喜欢这个味道。浓稠滑腻,满嘴霉味,致使我后来在很长一段时间内对普洱茶都是拒绝的。

在此之前,我一直喝的都是绿茶,要知道一杯好的绿茶不能能让茶的清香逗留在唇齿之间,茶叶保持的绿色在杯中舒展开来,看着就会满心欢喜。

上品的龙井和猴魁,我们都深知绿茶的魅力,后来喝了“铁观音”和“大红袍”,便觉得绿茶虽好味道却很快消失不见了。乌龙茶虽没有绿茶的鲜活清芬,香气却被藏在内里,喝的人也在年岁渐长。


正在品着这些茶呢,突然之间遇见了普洱茶。看着这一团黑乎乎的、横七竖八地摆放在那,出于对茶的喜爱,抠下了一小撮放鼻子下闻一闻,也是有明显清香味的。当它在开水里舒展开来的时候,再去浅尝一口,就是一种陈旧的味道。说得直白点,就是满嘴霉味。

对于我们来说,挑选食物的第一要义就是“新鲜”,于是乎对陈旧的味道就会有本能的抵触,也会让尝试喝普洱的茶友转身就走。

然而,无论曾经有过几次犹豫,一旦喝上了普洱便再也舍不得放手了。

这到底是怎么一回事呢?

首先,是功效。
普洱茶的茶性温和,能暖胃,这点对于普洱熟茶尤为明显。肝火旺盛、急躁易怒的人也非常适合普洱。难怪,我这个暴脾气在学会喝普洱茶之后温和了不少呢。

《红楼梦》中也提到过哪天什么人吃多了,就有人劝“该焖普洱茶喝”。清代宫廷回忆录里也提到:“敬茶的先敬上一盏普洱茶,因为它又暖又能解腻。

其次,是口味。
普洱茶最吸引茶客的地方就是口感了。能够准确描述普洱茶口感的词真的很少,像樟香、荷香、兰香只是一种比拟。并且是鼻子闻出来的,是嗅觉,并不是真正意义上的味觉。

因普洱茶是一山一味,每一个茶区的味道都稍有出入,但核心味道却有三种:苦、涩、甜。

相信大部分茶友在品饮普洱茶时,品出来的第一味道就是苦。事实上,苦本就是茶的原性,古代人们把普洱茶亦称为“苦茶”。

普洱茶之所以喝起来会苦,是因为其含有咖啡碱。普洱茶之所以能提神醒目,就是因为咖啡碱对中枢神经起到了兴奋的作用。

要知道,真正去品茗普洱不应该是从苦味中去提神醒目,更应该是从茶汤中体会到回甘喉韵的效果。

有这样的说法:“不苦不涩不是茶”普洱茶有涩感是因为茶叶中的多酚类物质与唾液蛋白、糖类蛋白所发生的一系列反应,从而刺激到了神经末梢而产生涩感。

大叶种普洱茶经过长期的陈化,苦和涩的味道会随着氧化慢慢减弱,有可能完全消失,但由于糖分还存留在茶叶中,所以越冲泡到后面,普洱茶喝起来越甜。可谓是把“先苦后甜”发挥得淋漓尽致。

再者,是深度。
在最大分类上,普洱茶有“印级茶”、“号级茶”、“七子饼”等等代际区分,有大叶种、古树茶、台地茶等原料区分,有老茶、熟茶、生茶等制作贮存区分,还有南糯山、景迈山、易武山等产地区分。

单把“号级茶”拎出来,里面都藏着一大批茶号和品牌。就算是同一茶号里的同一品牌,都暗藏无数玄机,差别也是大得很。很少有人能一言道尽这其中的奥秘。口味

功效、口味、深度大致上概括了普洱茶如此吸引人的原因。如果你想真正懂普洱茶,可就是要下一番狠功夫咯。

不愧是喝茶人的最后一站,秒啊!

关于普洱茶的10个冷知识,据说只有1%的人全知道!

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喝茶就是回归自然和本质,中国人爱喝茶,就像林语堂先生所说的:“只要有一只茶壶,中国人到哪都是快乐的。”

茶好,好在平平和和、清清淡淡的风格,好在随遇而安、矜持自爱的品德。普洱茶作为所有“喝茶人的最后一站”,更是一个独特的存在。

今天小编给大家总结了一些普洱茶的冷知识,希望看完之后能加深你对普洱茶的了解和认同。

普洱茶名字的由来
在明朝时期,普洱茶称作普查茶,到了清朝成为朝廷贡茶,因为它的产地属于当时的云南省普洱市,也就是现在的普洱市,所以被称为普洱茶。

普洱茶受清王朝追捧,后来又因何停贡?
在清朝以前普洱茶并没有得到朝廷很大的重视,直到满清入关以后,普洱茶由于风味浓酽,也符合马背民族的饮食习惯,所以被选为朝廷贡品。

据考证当时进贡的普洱茶更多是用来烹调奶茶的,但随着时间不断地推移,满族汉化程度在加深的同时,饮食习惯也在慢慢发生改变,道光年间普洱茶逐渐停贡。

停贡后的普洱茶有怎样的遭遇?
普洱茶停贡以后最主要的销售地区是港澳大马,主要作为茶楼贡茶。茶楼选择普洱茶更多的是因为它的价廉,比如香港老式茶楼,一度将普洱茶作为免费茶饮。

之后普洱茶的市场需求开始增加,但其从新茶到适饮,需要经过起码5~10年的仓储,为了缩减这个过程,普洱茶“熟茶”的制造工艺得到了发展。

再也不怕被问“什么是生普和熟普了”
普洱生茶直接将“毛青茶”蒸压制成型,而熟茶则在蒸压制前加上一道“渥堆”的工序。

“渥堆”就是透过添加菌种的呼吸作用产生水分及温度,使茶叶中的绿叶素破坏、氧化产生茶黄素及茶红素、并将蛋白质水解成为味道甘甜的氨基酸,使之茶性温和不刺激,能够及早适合饮用。

经过渥堆工序,熟茶相比生茶能更快达到适饮的时间,而生茶则最好经多年储存,“陈化”后更适宜饮用,口感更佳。

熟茶汤色深红,口感醇和温厚,稠润甜滑;生茶汤色以金黄、橙黄、橙红为主,口感醇厚浓酽,回甘生津。

渥堆:无意中发明的技术
“渥堆”工艺的前身可以追溯到清朝中后期以后。相传是在茶马古道运送紧压茶的过程中,由于路程遥远历时数月,雨水弄湿茶制品,偶然发现湿热能使普洱茶加速陈化、更快适合饮用,并且在市场上更受欢迎。

在民国时期,这种偶然的发现,被发展成为一种加工手法,最终发展成为今天的“渥堆”技术。

普洱茶虫的影响
大家所说的茶虫主要分为纸虫和茶虫,纸虫通常为白色,以绵纸为食。茶虫以黑色为主,食用茶叶。通常只出现在南方湿度较高的地区,并且茶虫大多出现在品质较好的茶叶中。

其实看见茶虫不必惊慌,它并不影响普洱茶的品质,可以正常饮用。

普洱生茶伤胃,不能喝?
有人认为,生茶对胃刺激性大不能喝。其实不是这样的,喝茶造成伤胃的主要原因不在茶叶本身,而是茶叶所带的附加物包括农残、霉变及各种异物,以上这些东西造成茶叶质量、卫生不合格,其中农残对胃黏膜损伤会很厉害。

生茶内含物质高,刺激性稍强。哪怕是肠胃不好的茶友,生茶都是可以适量饮用的。尤其是在午后或者夏日,人体燥热的时段饮生茶,清热解暑,让人精神百倍。

普洱虽好,却不能当水喝。
普洱茶水有保健功能,但是不能把茶当水喝。任何东西都是过犹不及,茶水中含有无机盐、矿物质、茶多酚等物质,适当摄入有益人体健康,但是喝多了则可能影响身体。

每天喝12-20克茶叶,饮茶饮水各一半,是相对健康的饮茶习惯。

不迷信年份越老越好。
只有质量合格的产品,在合适的仓储条件下,在一定的时间范围内,普洱茶品的内质才会越来越好,即所谓的越陈越香。一款茶品如果起初质量就不尽人意,存放再久也很难脱胎换骨。 所以除了年份,我们更应该关注普洱茶本身的品质。

老茶不能只看外包装判断真假。
市面上有很多貌似古旧的普洱茶,茶饼外的棉纸印着繁体字,纸面也斑驳陈旧,但是价格却相当低廉,很明显违背商品规律。

大家可以想象,现在存世又保存完好的普洱老茶饼,一定是数量极其稀少而且价格高昂的。

这个道理就像是飞天茅台的市场乱象一样:真瓶也未必是真酒(有做假的人收购真瓶子,装假酒),假瓶肯定是假酒。

一文揭秘普洱老茶9种常见的作假伎俩

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由于普洱茶的老茶数量相对稀少,而且经研究证明普洱茶有很多功效,而这些功效被茶友所认可,加上普洱茶的投资收藏属性,这就导致普洱的热卖,导致价格逐年上升。

部分无良奸商为了谋取利益会造假茶品,让广大茶友掉入坑中!当一个品牌或是一种产品特别热卖或是有名气时,就会出现“山寨品”,这是当下经济社会发展的必然结果。

今天,小编为大家揭露一些行业内假普洱茶的特征,希望对普洱茶友有所帮助。

茶品做旧
做旧有两种,包装做旧,茶做旧!

一般普洱茶存放年份越久,价值越高。因此,现在有一批人,以很强的团队精神很专业地在做旧了,其做旧的手法技巧,可谓苦心孤诣。

有意思的是,其汤色叶相各有千秋,但就是陈香老韵做不出来。大部分消费者没有见过或者喝过真老茶,很容易上当受骗。至于包装做旧,名堂更多,祖师爷出自台湾香港,现在到处到处都有高手,连韩国人都会。

冒牌茶品
这一类造假,各行各业都有,有些普洱茶是二、三线小厂仿造大厂的包装、内飞、防伪等,一般人很难看出来。

烘青工艺、红茶工艺做普洱茶
烘青香高,渥红汤亮。假花还比真花香。这个不算严格的假,原料可以是很好的大叶种,只是利用红茶的加工工艺,让茶品闻起来很香,这些茶一开始问题不大,但是存储时间长了,味道就不行了。

这种茶好鉴别,茶叶泡开后,大面积的红叶红梗。这跟茶农正常采摘的、茶梗端头的一点点因指压变红、或者因疏忽偶尔得出的红边不一样。

小叶种制普洱茶
06年下半年开始到07年上半年,从广西、湖南、贵州、四川涌进大量的小叶种原料,以楚雄禄丰有“旱码头”之称的广通分流到不少厂家。不论是按官方的标准还是茶友的说法,这些茶从性质上来说就不是普洱茶。——这种茶好鉴别:1、酸,无论泡浓泡淡,都去不掉那股酸味;2、无内飞,政府抓到罚款可不是闹着玩的。

台地茶冒充古树茶
此假普洱茶的特征是最常见的,比比皆是,某不大不小的厂,出品了一批古六大茶山的古树春茶,其中自然有倚邦革登,每饼净重400克,限量生产20000饼。哈哈,用不到数学,用小学算术就知道其荒谬了。

普通茶冒充名山茶
这种造假是很常见的,台地茶冒充古树茶。被冒名山排次大致是这样:班章、易武、冰岛、景迈被冒最多,分别为冠亚季殿。

最让人头疼的是班章,班章的人、茶、市场最复杂。班章茶抬到的价位,与同时期的其他著名古茶山比较,高得离谱;班章茶到1300元一公斤的那天(2007年3月27日),易武到450,景迈到380。

这些茶山,其实如春兰秋菊,风格不同,彼此彼此,价格略有高下正常,不至于差别如此之大。市场已经有一大批人在追捧班章,但追捧到手的,却是形形色色的山寨版。

拼配茶冒充纯料茶
依然正常,也不逊于上述情况。需要赘言的是对拼配与纯料的看法。拼配,作为过程,为的是结果完美;换句话说,拼配就要扬长避短的作用,“拼配之美”严格表达是“拼配成美”。

譬如很多农场茶要拼配临沧茶,来发酵做熟茶,这很好;但易武古树茶有必要拼配景迈茶吗?班章茶有必要拼配冰岛茶吗?五粮液和茅台需要勾兑波尔多喝吗?

另外,所谓纯料,追求的是风格;“世界上没有两片相同的树叶”是事实,但不能说这两片叶子就是两种风格,追求纯料大可不必钻牛角尖钻到到一片叶子做一饼茶。纯料而纯到能成风格为止,就可贵得很!这是我们云南很多古茶山无可比拟的价值。

纯料一般就意味着古树茶,价格自然高。拼配之茶,适合规模化、标准化、大众消费的工业产品;纯料之茶,适合茶友们个性化、多元化、更把普洱茶当成精神享受的文化产品。

机制茶冒充手工茶
普洱茶加工工艺,尤其是生茶,机械化生产与传统手工的区别主要在于杀青、揉捻、干燥三道程序。其口感滋味及随后的变化,主要与这三个环节有关;至于是否石磨压制、是否笋壳篾框,更多的是一种对传统的态度、对工艺所蕴含的人文精神之美的追求,与品饮茶本身感官效果关系不大。机制茶冒手工茶的,市面上也是很多;但只要不是机器杀青烘干,仅仅是揉捻和压制用机器关系就不大。

雨水茶冒充春茶、谷花茶
台地茶产量最大的是夏茶,这个问题不大,难喝一点而已,不必细说。

当然,还有几个参数也是普洱老假茶中存在的:

1、三龄(树龄、茶龄、仓龄)。仅靠嘴巴来喝,只能简单地喝出个茶龄的大概,说到茶品的茶树龄和仓储年份,则几乎是喝不出来的。所以很多人才会被假茶骗到。

2、滋味口感。不同地域存放过的茶品,时间到了一定的时候,会出现相似的滋味口感。这个时候很难辨别出。所以普洱老茶的水很深,没有一定的学费做基础是玩不了的。

夏天三步制作冷泡茶的教程(冷泡茶的正确冲泡方式)

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天气越来越热,稍微一动弹就满头大汗,每年这个时候,都有不少茶友选择喝冷泡茶,不仅方便,还清爽祛暑。

那么冷泡茶,与传统的热开水泡茶方式相比,口感特征上有什么不同呢?冷水真的可以泡出茶的香醇吗?


什么是冷泡茶?
冷泡茶,顾名思义就是以冷水来冲泡茶叶,可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。

此处的冷水并非指冰水,而是指凉开水或常温的矿泉水。与传统的热茶泡法相比,冷水泡茶,茶叶的滋味会较难渗出,因此常需将茶叶泡上好几个小时方可饮用。

根据不同的茶叶种类所需的冲泡时间也会产生变化,如绿茶则需要2~4个小时。

冷泡茶的优点
冷泡茶的水温较低,茶内的茶单宁、咖啡因的释放量大大降低,咖啡碱的含量也随之降低,恰好避免了苦与涩,更大程度地保留了清与甜。

较低的水温使茶叶中氨基酸分子更易析出,儿茶素、茶多酚、多糖等物质自然保留得更多。

整体而言,冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多,在浸泡两小时之内变化量为最大,但一定时间后,溶出量变化不大。浸泡8小时以后,除咖啡因含量外,其余各成分均高于热泡茶茶汤。

适合冷泡法的茶叶
冷泡法对茶叶的要求比较高,并不是每一种茶叶都适合冷泡法。

用冷水泡茶最好选用新茶,或者发酵程度轻的茶,发酵越轻的茶冷泡起来口感更为甘美。

绿茶鲜爽、清香,冷泡后苦涩感降低,使其鲜甜度更加突出,譬如黄山毛峰、西湖龙井等嫩度较高的绿茶。

白茶冷泡首推白毫银针和白牡丹,毫香更为明显。红茶冷泡推荐滇红、英德红茶等滋味清甜的茶,而像正山小种这样香气特征突出的茶还是更加适合热泡。

花草茶类的茉莉花茶、桂花龙井等,都是不错的冷泡选择。

冷泡茶怎么泡?
第一步,准备茶叶、矿泉水、玻璃杯等容器。

第二步,水跟茶叶比例约50毫升比1克,或者根据自己的口味增减。

第三步,约3~4小时后,可将茶汤倒出直接饮用,或过滤茶叶后放冰箱冷藏。

不过要注意,虚寒体质或者肠胃不好的朋友还是尽量不要选择冷泡茶,冷藏时最好选择密闭的瓶子,既能隔绝异味,也能避免细菌滋生。

茶友们,关于冷泡茶的介绍就到这里啦,炎炎夏日,快给自己泡一杯清甜的冷泡茶吧!