红茶小知识关于每道茶的滋味，有俗语是这样形容的：一道水，二道茶，三道四道是精华；五道六道也不差，七道有余香，八道有余味；九道十道仍在回味….
众所周知，中国的传统茶按照工艺被分为六大类。由于六大茶类的原料、山场、加工工艺的不同，使得耐泡度有些差别。
有的只能三四泡，有的七八泡以上仍有余味，内质丰富的古树普洱甚至可以喝到十五泡以上。
正因此，不同茶类哪一泡最好喝的答案并不一致。那么，茶叶的精华在哪一泡表现的最佳呢？今天我们来讨论下这个问题吧！
绿茶
绿茶是我国六大茶系之首，属于不发酵茶。绿茶的品类繁多，种植范围非常广，我国大部分地区都有绿茶茶园的分布。
选用细嫩鲜叶为原料，以滋味鲜爽闻名，不适宜用沸水冲泡，容易烫熟茶叶，内含物质遭到破坏。
冲泡绿茶最合适的温度应在80℃-85℃之间，同时不可浸泡过久，茶汤容易变得苦涩，差不多两三分钟即可。
一般情况下，头泡就会将绿茶中的大部分的内行物质析出。正因此，绿茶前两泡风味最佳，过后茶汤滋味逐渐变得寡淡。
黄茶
黄茶属于轻发酵茶，与绿茶的原料相似，但制作工艺比绿茶复杂，其风味形成的关键工艺——闷黄，尤为严苛。
黄茶一般按照鲜叶老嫩芽叶大小分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大类。和绿茶一样，具有鲜嫩的特点，冲泡方法与绿茶类似。
最适合的冲泡方式为：90℃水温冲泡最佳，时长大约三十秒到一分钟，用壶冲水至八分满，饮用后留三分之一水量在杯中。
一般来说，黄茶的第二、三泡口感最佳，黄茶的冲泡次数与绿茶一样不宜过多。
红茶
红茶是我国第二大茶类、出口第一大茶类，也是世界第一大消费茶类。作为全发酵茶，茶性比起绿茶更为温和，更适合全年龄段的人饮用。
由于是全发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成，需要使用沸水冲泡才能更好地激发内质。
红茶的冲泡时间一般三到五分钟最宜，浸泡时间过短，茶汤颜色及滋味都会很淡；亦不宜过久浸泡，会使茶汤的涩味重，香味也容易丧失。
一般情况下，红茶第二、三泡口感最佳，因为第一泡无法将内质很好的激活，到了二、三泡析出的便是精华。
黑茶
黑茶，属于后发酵茶，能够随着时间的变化而进行自然的陈化，在一定时间内，具有越陈越香的特点。
冲泡黑茶一般需要先洗茶，将茶叶放入杯中，倒入沸水冲泡，等待一会将杯中的水倒掉。
这种做法主要是为了去掉茶叶的杂质，使茶汤滋味更加香醇。紧接着再倒入沸水，再次冲泡。
经过第二泡之后，黑茶的茶味开始慢慢显现，到第三、第四泡时的黑茶，滋味是最好的。
白茶
白茶属于微发酵茶，和黑茶一样具备越陈越香的特质，最好用沸水冲泡，才能激发出内质。
冲泡白茶第一泡通常为醒茶，让茶叶充分舒展开。到了第二泡，白茶的香气开始散发，汤水变得黏稠。
第三泡、第四泡时，内质尽数析出，这个时候的茶香和茶味最自然，也就是它滋味最好的时候。
如果是时间转化的老白茶，在七八泡之后，还能拿去煮，能让茶叶充分释放内质，更加的香浓醇和。
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，距今已有300多年的历史，其独特的风味深受茶客喜爱。
乌龙茶融合了绿茶和红茶的制法，既有红茶之甜醇，又有绿茶之清香，被大众赋予“绿叶”红镶边之美誉。
铁观音当属乌龙茶中的极品，有“七泡有余香”的美誉。以铁观音为例，要经过三泡之后，茶叶才能舒展开。
到了第四泡，香气逐渐显露出来，也是最好喝的时候。
最后，哪一泡茶最好喝并非绝对，泡茶的手法、泡茶用水不同，汤水滋味也会有所不同，诸多因素都会影响到茶汤的滋味，适口为珍最为宝贵。
