红茶小知识六大茶类之中，黄茶虽属小众，但历史悠久。始于唐宋，兴于明清，文成公主出使边塞带去的君山茶就是黄茶。
在前面的文章里，我们聊过了黄茶的种类，被分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。今天，我们再来聊聊选购黄茶的方法。
黄茶相较于其他茶类，产量少，购买时要注意制造日期和有效期限，以免买到过期的黄茶。
除了保质期之外，还可以从以下几个方面来甄别黄茶的品质。
茶叶包装标识
注意产品标签是否规范，比如产品标准代号，执行的是什么标准。国家标准为GB、GB/T，行业标准为NY、NY/T，地方标准为DB、DB/T……
以及注意产品认证标志，是否有食品生产许可证号，食品生产许可证编号由SC和14位阿拉伯数字组成，经过国家市场监督管理局审查的。
如果格外注重茶叶品质的茶友，还可以看看包装是否有无公害农产品、绿色食品、有机食品和地理标志保护产品标志。
茶的外形特征
黄茶的外形形状主要有单芽形、条形、卷曲形等。单芽形以芽头肥壮者为佳，条形黄茶以条索细紧为佳，卷曲形黄茶以条索紧卷为佳。
黄茶被分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶，采摘的标准不一样，大家还要注意原料嫩度是否符合。
黄芽茶原料为单芽；黄小茶采摘一芽一叶至一芽二叶为原料；黄大茶是以一芽二三叶为原料生产的。
总的来说，黄茶成品茶外形肥硕挺直，茸毛显露，茶芽呈现金黄发亮之感，叶片完整匀齐为佳。
闻香气
茶香是检验茶叶品质的重要标准之一，可以从茶香类型、纯度、浓度以及持久性等方面来辨别茶叶的好坏。
黄茶的香气与产地也有关系，比如安徽的黄茶有股清甜的花香，四川黄茶有火工较足的味道，浙江黄茶有突出的嫩玉米味等。
按品类而言，黄芽茶以嫩香清高为佳；黄小茶有甜玉米香，黄大茶以锅巴香、焦糖香为佳。
总的来说，黄茶的香气要鲜爽，不可有异味、杂味。
尝滋味
通过尝干茶的滋味，鉴别茶叶的品质。将干茶放入嘴中咀嚼，咀嚼后由苦转微甜，伴有淡淡的茶香，品质为佳；如若涩味过重，品质较差。
此外，品尝茶汤的滋味也尤为重要，从茶汤滋味的浓淡、厚薄、醇涩、鲜钝、纯异等方面判断。
总的来说，醇和鲜爽、回甘、收敛性弱为好，有苦涩味重、有青味、有异味、口感不纯正的为次。
除了以上这几点之外，还可以通过看茶汤颜色以及叶底判断。汤色应明亮清澈，若是黄浊不堪则为次；叶底以芽叶肥壮、匀整鲜亮为优，颜色偏暗或芽叶瘦薄为次。
