红茶小知识六大茶类之中，乌龙茶种类、流派繁多，香气最为丰富、馥郁。
但常常被张冠李戴为其它茶类，譬如大红袍、凤凰单丛等乌龙茶就常被误认为红茶。
今天，小编就从产地、形态以及发酵程度，为大家盘点一下乌龙茶的种类，全是干货，记得点赞收藏关注。
按产地划分
根据产地不同，乌龙茶可细分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。
闽北乌龙，主要产于福建省北部的武夷山、建瓯、建阳、水吉等地。
闽北乌龙做青时重晒轻摇，发酵程度较重，炒揉结合，无包揉，因此干茶外形壮结弯曲、色泽乌润，香气为熟香型，汤色偏橙红。
闽南乌龙主要产于福建省南部的安溪、永春、南安、同安等地。主产县域有当家品种，冠以县名为多。
相较于闽北乌龙，闽南乌龙制作严谨，技艺精巧，对茶树鲜叶采摘的成色、采摘时间、天气、制法，都有极为精确的要求，在国内外茶叶市场上享有盛誉。
广东乌龙主要集中在潮汕一带，风格与武夷岩茶有相似之处，制作工艺包含采摘、晒青、做青、杀青、揉捻、干燥等多个步骤。
广东人习惯用香气类型来命名茶叶品种，由于树种特别、香气多变，有玉兰香、芝兰香、桂花香和茉莉香，以及奇葩的姜母香、番薯香和鸭屎香等多种香型。
台湾乌龙和闽南乌龙有着很深的渊源，早期福建省移民，往台湾省也带去了大量的茶树种和工艺。
台湾乌龙一般带梗，梗软，汁液较多，高山茶的韵味凸显。按发酵程度轻重可分为包种茶、冻顶乌龙和白毫乌龙，其中白毫乌龙的发酵程度最重。
按形态划分
乌龙茶以茶叶形态划分，分为条索形乌龙茶、颗粒形乌龙茶、团块型乌龙茶、束形乌龙茶。
条索形乌龙茶，代表茶有文山包种、武夷岩茶、凤凰单丛等。
颗粒形乌龙茶，代表茶有铁观音、冻顶乌龙等。
团块型乌龙茶，代表茶有漳平水仙，是乌龙茶中唯一的紧压茶。
束形乌龙茶，代表茶有八角亭龙须茶，是捆扎成束状的茶。
按发酵程度划分
根据发酵程度的不同，乌龙茶通常会被划分为轻度发酵茶、中度发酵茶，以及重度发酵茶。
轻度发酵茶主要代表茶有清香型铁观音，茶叶翠绿，清汤绿水，香气高扬，汤水厚重，不耐泡。
以及文山包种茶，发酵程度比清香型铁观音还要轻，焙火程度也很很轻，更为接近绿茶。
中度发酵茶主要代表有传统制法的铁观音、武夷岩茶、闽北水仙，以及广东的凤凰单丛等。
在武夷岩茶之中，最出名的又莫过于大红袍，最大的特色是令人难忘的“岩骨花香”。花果香浓郁高长，滋味浓醇甘爽。
重度发酵茶主要代表为白毫乌龙茶，也就是产自台湾省的东方美人，发酵程度为60%，甚至可以高达80%。
相传东方美人茶名字的由来，是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，就赐名“东方美人茶”。
