红茶小知识江北茶区，作为中国最北的茶区，地理环境不如南方更适宜茶树生长，那么产出的茶叶是否也不如南方？
江北茶区
江北茶区包括长江以北、秦岭和淮河流域以及山东半岛，主要包括陕西、河北、河南、甘肃、山东东部、安徽北部和江苏北部的产茶区。
地形比较复杂，气温相较于其他产区偏低，冬季的温度更低，非常容易冻伤茶叶，是中国四大茶区之中位置最靠北的产茶区。
茶区土壤多属黄棕壤或棕壤，是中国南北土壤的过渡类型。气候变化明显，可以成功种植茶树，已经是里程碑式的成功了。
但少数山区，有良好的微域气候，正因此茶的质量并不亚于其他茶区，也出产了不少品质上乘的好茶。
代表茶
1、信阳毛尖
信阳毛尖属于炒青绿茶，又称豫毛峰，被誉为“绿茶之王”。产于信阳市和新县，商城县及境内大别山一带，是中国十大名茶中常常登榜的绿茶品种。
干茶颜色鲜润，色泽翠绿，香气高雅清新，味道鲜爽醇香，细、圆、光、直、多白毫，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津。
1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，1959年评为全国十大名茶之一，1985年获中国质量奖银质奖。
2、崂山绿茶
崂山绿茶，产于山东省青岛市崂山区，是山东茶叶的代表茶之一。在2006年10月26日，国家质监总局正式批准“崂山绿茶”为地理标志保护产品。
崂山本不产茶，多亏了1959年“南茶北引”的成功，崂山成为了“南茶北引”最早的茶叶试验点和江北绿茶发源地之一。
冬长春晚、夏无酷暑、昼夜温差大、土壤肥沃等得天独厚的地理条件，造就了崂山绿茶香气高长、滋味浓厚的独特风格。
3、六安瓜片
六安瓜片，是唯一无芽无梗，由单片生叶制成的茶叶。核心产地在安徽六安、霍山一带，大别山区北部。
六安瓜片炒制分生锅、熟锅、毛火、小火、老火五个工序。上好的瓜片茶需经受三道炭火的炙烤，温度各不相同。
干茶形似瓜子片，无芽无梗，色泽宝绿，叶片均匀带白霜。冲泡后茶叶形如莲花，茶汤黄绿明净，清香扑鼻，浓郁持久。
入口汤感浓厚，回味甘甜，明显的栗香从不断从喉底透出，余温缭绕，唇齿含韵，浓烈醇正，回味甘甜。
4、紫阳毛尖
紫阳毛尖，唐代称山南茶芽，宋元时期称之巴茶，明清以紫阳毛尖定名。产于陕西汉江上游，大巴山北麓的紫阳县近山峡谷地区，是历史名茶。
以紫阳大叶泡或紫阳槠叶种的鲜嫩芽叶为鲜叶原料，遵循“摊放、杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘理条、复烘提毫、足干焙香”等工序精制而成而成。
干茶条索肥壮匀整、色泽绿润，白毫显露，内质香气嫩香持久，冲泡后茶汤嫩绿明亮，栗香馥郁，入口鲜醇可口。
关于江北茶区的介绍就到这了，下次我们将介绍最后一个茶区——华南茶区，记得关注我们，了解更多茶叶知识。
