红茶小知识谈到福建，必然绕不开茶。作为产茶大省，福建出产的茶叶种类涉及乌龙茶、白茶、红茶等等。
其中最为出名的莫过于武夷岩茶、铁观音、福鼎白茶和正山小种，而闽红工夫的知名度远不及这些，甚至有些人以为闽红工夫指的是一种茶。
在陈宗懋主编的《中国茶经·红茶篇》中明确将工夫红茶按省划分，因此福建工夫茶被总体概括为“闽红工夫”。
正因此，闽红工夫实际上指的是三种茶，分别是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫。这三种工夫红茶产地、茶树品种等不同，风味亦是有差异的。
政和工夫
政和工夫产自闽北，以政和县、松溪县为主，创制于1874年，迄今已有150多年的历史，前身为“遂应场仙岩工夫”。
基本制法源于正山小种，在此基础上又有所创新和改进，逐渐形成自己的独特风格。按照品种分为大茶和小茶，以大茶为主。
最初采用当地的小叶种制茶，清朝光绪年间改成以政和大白茶为原料，制成茶叶品质更甚从前。
现在政和工夫各等级茶多是以政和大白茶制成的大茶，和小叶种茶制成的小茶，按照不同比例拼配而成。
因此，成品茶条索紧结肥壮多毫，汤色红浓艳丽，入口滋味醇厚甘甜，带有馥郁的甜香，叶底鲜嫩匀整。
坦洋工夫
坦洋工夫，源自福安境内白云山麓的坦洋村，为地理标志保护产品，主要产自福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦以及屏南北部等地。
相传在清朝咸丰、同治年间，在坦洋村有个叫做胡福四的人，尝试制作红茶成功，从广州运往西欧，十分受欢迎。
而后很多茶商涌入坦洋，坦洋工夫的名气也逐渐变大，五十年间坦洋工夫每年的出口就达到了上万担。
由于战争爆发，坦洋工夫生产遭到严重破坏，产量锐减。直到建国后，在有关部门的努力下，又恢复了生产。
坦洋工夫成品茶条索紧细匀直，毫尖金黄，轻嗅香气扑面而来，茶汤呈金黄色，滋味醇甜鲜爽，有桂圆香。
白琳工夫
白琳工夫，产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。据清乾隆己卯年任福宁知府李拔编撰《福宁府志》载：“茶，郡、治俱有，佳者福鼎白琳”。
足可见，在清乾隆时期，白琳县就以产茶而著称，并受到地方主要官员的关注而载入史册。
不过白琳工夫闻名中外，被誉为“秀丽皇后”，主要是在十九世纪五十年代前后，当时闽、广茶商在福鼎县经营工夫红茶，以白琳为集散地，设号收购。
白琳工夫采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为原料，经过了采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等数道工序精制而成。
成品茶细长弯曲色泽黄黑，香气鲜纯毫香沁心，汤色浅亮，滋味清鲜甜醇，叶底鲜红带黄。
