红茶小知识有个刚开始喝武夷岩茶的茶友很是好学，问了小编许多问题，其中有一个尤为让人印象深刻。
“武夷菜茶是什么茶啊？是长在武夷山菜地里的茶吗？好喝吗？”一连三问快把小编问晕了，但也反映了很多茶小白对于武夷菜茶的错误理解。
于是乎，今天小编决定就这个问题来全面详细地为大家解释菜茶，全是干货，记得点赞收藏分享给有需要的朋友。
菜茶是什么？
提到菜茶，很多茶友很容易将其误认为是一种茶，其实并不是这样的。
菜茶是所有已经叫不名字，分不清品种的土生茶树的统称。菜茶指的并不是某一种茶，而是某一个茶树群体。
菜茶是最早野生种，因为野生茶属于有性繁殖，对环境的适应能力强，生命力也很旺盛，所以其存在的历史也很久远。
武夷菜茶是当地先民将武夷山原产野生茶树选育成生产栽培利用的第一个优良的有性系农家古老茶树品种。
在林馥泉1943年出版的《武夷茶叶之生产制造及运销》中，将武夷茶区传统栽培茶树种群称为“武夷菜茶”。
菜茶形态各异多而复杂，属于灌木型，在武夷茶史上所记载的花名之中，绝大部分都是菜茶。
菜茶分类
有人曾将菜茶分为九个不同类型：菜茶代表类，圆叶类，小圆叶类，水仙类，长叶类，小长叶类，阔叶类，瓜子叶类，苦瓜类。
有的是选择其中品质优良的茶树，通过无性繁殖方法培育出来的，也就是我们常说的单丛。而从单丛之中再优中选优选育出来的，就是所谓的名丛。
菜茶代表类，是菜茶之中最多的一类，茶树生长也最为旺盛，树高88厘米，树冠直径100厘米，叶片向外向上平展，质厚而脆。
小圆叶类，树高125厘米，树冠105厘米，叶质厚，形似桃仁，叶面光泽，叶色偏暗绿，叶背面呈现银绿色，细小白绒毛颇多。
圆叶类树高50厘米，树冠52厘米，叶片翠绿，叶面平整光滑，叶脉细而不显，叶缘向上内翻，叶形如汤匙，叶尖钝如桃仁。
水仙类，因为茶叶形似水仙叶形而得名。树高154厘米，树冠直径110厘米，萌芽期早，叶色翠绿，质厚而脆。
长叶类，树高160厘米，树冠93厘米，叶色暗绿，嫩叶浅绿但带有点紫色，叶面有光泽。萌芽期比较迟，很经常在首次春制茶结束前三四天才萌芽。
小长叶类，树高80厘米，树冠直径100厘米，叶面平滑有光泽，叶片呈现浓绿色，叶片厚实而坚硬。
阔叶类，树高95厘米，树冠直径93厘米，叶片呈现浓绿色，稍带点银灰色，叶薄而阔，叶尖长而稍钝。
瓜子叶类，高51厘米，树冠直径93厘米，叶色暗绿，叶片有光泽，叶缘内翻，叶尖钝向下弯曲，叶柄短。
苦瓜类，因叶面隆起犹如苦瓜果实之外形得名，树高150厘米，树冠直径160厘米，叶色呈现苍绿色，叶缘现波状，叶齿深而疏。
