红茶小知识综艺《向往的生活》第七季开播，从最开始小村庄的“农家乐”，到后来海边“渔家乐”，这一季他们又走进了余杭径山长乐林场的大森林里，感受“林家乐”。
在最新一期里，嘉宾们来到了茶山，穿梭于茶山之中采茶，与观众一起深入探索茶园生活乐趣，感受千年名茶“径山茶”的魅力。
其实，这已经不是径山茶第一次出现在荧幕之中了，早在去年热播古装剧《梦华录》中就有径山茶的身影。
径山茶究竟是有多大的魅力，能让这么多优秀的节目、电视剧争相安利？今天我们一起去找找答案吧！
历史悠久
径山茶，浙江省传统历史名茶之一。始于唐、盛于宋，在宋代被列为“贡茶”，至今已有1200多年历史。
《续余杭县志》中曾记载：“产茶之地，有径山四壁坞及里坞，出者多佳，至凌霄峰尤不可多得，径山寺僧采谷雨茗，用小缶贮之以馈人，开山祖钦师曾植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也”。
讲得正是唐天宝元年，法钦禅师云游到此，在此地种茶、制茶，足可见径山茶历史之悠久。
在唐朝时，径山茶就已经很有名了，茶圣陆羽还慕名前来，隐居在径山双溪将军山麓，并在此地种茶、制茶，协会曾乐传世著作《茶经》。
南宋后期，日本佛界名僧圆尔弁圆、南浦昭明等多人先后来到径山，回日本时还带走了径山茶种，以及种茶、制茶技术。
正因此，径山有“茶圣著经之地，日本茶道之源”的美誉。
到了清朝，径山寺院被毁，径山茶自此没落，甚至被人遗忘。一直到解放后，径山茶才慢慢恢复种植。
制作工艺
径山茶多是谷雨前茶，原料采摘特级为一芽一二叶初展，芽长于叶；一级为一芽一二叶初展为主，芽叶等长；二级为一芽一二叶，叶长于芽。
采摘鲜叶完成之后，要及时均匀薄摊在篾垫上，置于阴凉处。待6至12小时之后，再进行下一工序。
手工杀青，需要在鲜叶下锅后迅速用手翻炒，整个杀青时间掌握在10到15分钟，以杀匀、杀透保持翠绿为原则。
杀青叶出锅摊凉后要理条整形，而后再进行精细揉捻，揉捻在篾匾内进行。最后再用优质木炭为燃料进行干燥，以文火慢烘，激发出茶叶的香气。
冲泡方法
径山茶干茶绿润卷曲，细嫩有毫，汤色嫩绿明亮，独有清香持久的板栗香味，叶底细嫩成朵，滋味鲜爽甘醇。
要想泡出一杯好喝的径山茶，也是有讲究的，首先冲泡的水温度最好在85°C左右，不可过烫，容易烫坏茶叶。
其次，因为径山茶制作工艺为烘青，茶叶细嫩，为了保持茶叶本身的清香与鲜美，可以先注水后泡茶。
用这种方法泡茶，泡出来的径山茶色香味俱佳，香气更清幽持久，清甜味更显。
以上就是径山茶的介绍，你有没有在看《向往的生活》时，被这部剧安利到径山茶呢？
