红茶小知识小编前两天参加了个茶会，听到了一段有趣的对话。
当时，友人小王将紫砂壶中的武夷岩茶叶底倒掉，沸水冲洗紫砂壶后，正准备换一泡正山小种，却被友人小林阻止。
小林：“一壶不侍二茶，这样泡容易串味。”
小王：“可是我喜欢喝的茶种类很多，都这样泡得买多少把紫砂壶才够？”
其实，关于“一壶不侍二茶”的说法在之前也有茶友在后台询问过小编，一壶侍二茶真的有必要吗？这真的不是商家为了多卖几把壶搞的营销吗？
今天，我们就将这个问题讲讲清楚。
一壶不侍二茶
很多人认为一壶一茶，茶汤可以保持茶原味的鲜度与纯度，不容易混味。之所以会有这个结论，主要是因为紫砂壶独特的属性。
紫砂壶的气孔是紫砂泥的各种矿物之间结合面形成的气孔，和黏土微小泥团内部的气孔组合而成，这就是所谓的双气孔。
这使得紫砂壶透气性佳，吸附能力强。一把久经使用的紫砂壶，即使不加茶叶，单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来。
此外，养壶的人饮茶时，还会将茶汤浇淋壶身，若是常用不同种类的茶汤浇淋壶身，又不及时清理，极有可能将壶养花。
如此看来，一把长期泡武夷岩茶的紫砂壶，再去泡其他品类的茶，味道似乎就没那么纯了，一壶不侍二茶好像挺有道理的。
一壶一茶适合舌尖对茶汤敏感，或者对于生活品质十分有讲究的壶友，而对于饮茶要求没有那么高的人，其实一壶一茶并没有那么必要。
那么，只有一把壶想要喝不同的茶，又不想串味，是不是就没有办法解决了呢？当然不是，只要按照下面的方法操作，串味的问题会好很多。
换茶如何减少串味？
为了减少串味，紫砂壶不能直接换茶叶冲泡，可以试试以下两种方法。
方法一，将紫砂壶放入沸水之中冲洗多次，记得提前温壶，再放入清水中，用小火煮沸，自然冷却后将壶取出。
将需要替换的茶叶放入壶中，同时在清水中放适量替换的茶叶，将紫砂壶再次小火煮沸，冷却后擦干即可。
方法二，使用温热水将紫砂壶里外多次冲洗干净，冲泡几次要替换的茶叶，延长闷泡时间。
之后，再将紫砂壶清洗干净自然晾干，晾干后将要替换的干茶放入紫砂壶，多放几天就可以了。
适合用紫砂壶冲泡的茶
前面提到了紫砂壶具有双气孔结构，泡茶可以保持茶香的纯正性，增加茶叶的香气，保证滋味、香气的最大程度激发。
但并不是所有的茶都适合用紫砂壶冲泡，紫砂壶适合泡黑茶、红茶、老白茶、乌龙茶等。
黑茶用紫砂壶冲泡，持久的高温能浸泡出黑茶的醇厚滋味。混合紫砂泥的气息后，茶汤更加香浓味厚。
存放了三年以上的老白茶用紫砂壶冲泡，茶汤香气浓郁，滋味更加醇厚。
相较于以上这些茶类，绿茶和黄茶就不适合紫砂壶冲泡了，容易闷坏茶叶，破坏茶汤的鲜爽度。
最后，一壶不能侍二茶有一定的道理，但是否有必要，还是要看喝茶人自己的选择，喝茶最重要的是乐趣，随心即可。
