红茶小知识奶茶，年轻人的快乐水，每一条商业街上都有分布。社交平台上，关于网红奶茶店打卡的话题层出不穷，参与话题的人也不在少数。
不过，很多人认为奶茶是近代从国外传来的舶来品，但事实并非如此。若真要追溯起来，奶与茶的黄金搭配，早就出现在中国历史中，是真真正正的本土货。
奶茶最早来自北方游牧民族，由于游牧民族常以牛羊等高油脂、高蛋白为主食的饮食习惯，常需要饮茶解腻，而后研发了奶茶。
随着当时游牧民族扩张的步伐南下，奶与茶的组合冲击了中原的饮食文化。清朝清军入关，传统奶茶得以进入紫禁城。
宴会的主角
皇宫日常饮食中，奶茶是必不可少的饮品。在《宫女谈往录》一书中就提到了“宫里叫加餐，多是面茶和小吃。有奶茶、杏仁茶、牛髓炒面茶、八宝面茶等。”
在重大的宴会之中，也少不了奶茶。皇帝、后妃每次祭神祖要献奶茶以示敬意，萨满祭祀、喇嘛念经等场合都是需要用到奶茶的。
在《光绪帝大婚典礼全图册》之中，所描绘的宴席之上，就少不了奶茶，甚至在宴席上赐奶茶还被看作是皇恩浩荡的做法。
宴会上进献奶茶还有专门的礼仪，据《乾隆二年除夕大宴膳单》记载“进膳毕……从中基上去，至右边座旁跪进万岁爷奶茶，少退侍立，接茶碗，还从中基下来，出殿外。奶茶碗一出，就送皇后奶茶。”
奶茶具
清朝最喜欢喝奶茶的皇帝，非乾隆莫属。他特意让宫廷造办处玉作匠人精选新疆和阗玉制作奶茶碗，甚至还在奶茶碗上镶嵌了180颗红宝石。
奶茶碗与一般的茶杯有极大的区别，游牧民族豪放粗犷，喝奶茶与喝酒一般，喜欢大口饮用。
正因此，奶茶碗的碗壁虽浅但口径大，底部为矮圈足或平足，一碗就能喝个痛快。
奶茶碗，作为承接由茶桶、茶壶倒出的奶茶，并直接倾其入口的茶具。由于用途广泛，故数量众多、精品频出。
除了奶茶碗之外，清朝皇帝还很喜欢另一极具民族特色的奶茶具——多穆壶，即用来盛装奶茶的器具。
宫中常备有金、银、镀金、陶瓷等多种材质的多穆壶。其中，金多穆壶用于赏赐奶茶，而银和镀金的多穆壶也是宫中的常用之物。
多穆壶的制作，多是在装饰上，如錾刻团寿字、勾莲纹等吉祥图案，或在器身上加镀金箍，或錾刻栩栩如生的龙凤纹。
奶茶是地位的体现
清朝的奶茶，可不是简简单单的茶和奶的结合，为了能喝到好喝的奶茶，清朝后宫还有专门煮奶茶的人。
虽然有专门煮奶茶的人，但除了皇帝以外的妃嫔们，也不是想什么时候喝奶茶就能喝的。
妃嫔们得按照身份等级，每月去内务府领固定数量的茶叶，牛奶则得要看身份等级分发多少头奶牛。
不仅是数量，质量也有着严格的规定，从某种角度来看，喝奶茶能够体现出后宫的等级制度。
相对于现如今琳琅满目的奶茶，清朝奶茶虽有些单一，但若是没有以此基础，我们也喝不到如此美味的奶茶。不过，奶茶最好喝，也要记得适量哦~
