红茶小知识豆类在我们日常的生活当中是扮演着很重要的角色，而且豆类的营养成分也是相当的丰富，功效也是十分出众。那么，这么一看似乎豆类的食物真的很好哦！你们知道吗？可实际上并非如此，无论是什么食物，再好也会有属于它的食用禁忌的，下面，我们就一起来看看豆类在食用上面的禁忌吧。
1、 大豆
大豆以炒豆、油炒豆虽然味道香美，但其性温燥，也难于消化，吃多了会引起食积、腹胀、口燥、便秘，因此脾胃虚弱的人群是不适宜多吃。大豆中含有胰蛋白酶抑制剂，容易引起恶心、呕吐、腹泻等症状，但这种胰蛋白酶抑制剂是可以被高温分解破坏掉的，所以，我们可以在烹饪时，用高温煮烂，以利于我们身体的吸收。大豆中的皂素可以促使我们人体中的微量元素碘的排泄，长期多吃的话会造成缺碘，从而引起单纯性甲状腺肿，而儿童缺碘会直接影响其生长发育，造成智力下降。
2、 黑豆
黑豆炒食的话容易伤脾，虚弱人群不适宜食用。黑豆质地较硬，不容易消化，消化功能差的人群也不适宜食用黑豆。此外，食用黑豆和食用大豆一样，切记不经细细咀嚼就整粒吞食。
3、 绿豆
凡是脾胃虚弱的人群都不适宜食用绿豆，熬绿豆汤的时候不宜使用明矾，否则会失去绿豆汤原有的清香风味，而且会使部分营养物质遭受破坏。
4、 赤小豆
赤小豆性味甘酸，通利水道，但吃多了会令人消瘦，因此，体瘦和尿多的人群不适宜食用赤小豆。
5、 扁豆
扁豆中含有一种毒蛋白，豆荚上有溶血素和生物碱。这些物质须高温才能破坏，如果加热不够，食用之后会发生恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状。预防扁豆中毒的最好办法就是加热处理，使其毒性物质完全分解掉。
