红茶小知识随着武夷岩茶的名气越来越大，福建“天价岩茶”的现象愈演愈烈。茶价水涨船高，甚至还出现了十几万一斤的情形。
武夷岩茶究竟有何独特之处，能卖出如此天价？或许可以从以下几个方面窥得真相。
得天独厚的生长环境
影响一款茶叶定价的高低，最首要的自然是茶叶本身的品质，品质的等级优劣决定了茶叶的定价标准。
武夷山，坐落在福建省东北部，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。
种植茶树的土壤是丹霞岩石风化而成，富含矿物质，养分丰富且透气性极佳。
陆羽《茶经》有云：“其地，上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。”武夷山的土壤和气候十分适宜茶树生长。
岩茶生长于山谷岩石、砂砾土壤之中，拥有独特的“岩骨花香”，品质自然是不会差的。
制作工艺复杂
武夷岩茶是制作工艺最复杂的名茶之一，流程主要包括采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、初焙火、拣剔、复焙、炖火、归堆、筛分、拼配等近20道工序。
此外还有附加工序，总共大小工序达60多个，所需工具58件。关键工序是做青和焙火。
做青工序是形成武夷岩茶特殊的色、香、味、韵的关键工序，仅手工做青这个工序就要耗时8~12小时甚至更久。
同时，武夷岩茶采用传统炭焙工艺的“三道火”，初焙、复焙和炖火，火候和时间对成茶的滋味和口感也有很大的影响。
由于岩茶的制作工艺复杂及成品受制约的因素多，所以即使是同一地域、加工方法，但采摘时间不同，做出来的品质也会不同。
更有甚者，同一地域、同一时间采摘，不同人加工，其品质也不一样。
在春茶上市时，各地开始忙着抢早抢鲜去占领市场先机，但岩茶产区得待到4月末至5月初，才开始岩茶的采摘工作。
从制出毛茶，到人工拣茶，到焙火焙成，到成品茶面市，快则7月，如果是分阶段慢焙，甚至要到中秋前后，制茶耗时近半年。
且武夷岩茶剔净茶梗只留叶片，加上足火焙制，约8斤武夷岩茶鲜叶才能做成1斤干茶。
对比中国其他茶类，鲜叶和干毛茶比例为4:1，仅为武夷岩茶的一半，成茶难得，价格高昂也是必然的。
非遗价值
武夷岩茶（大红袍）传统手工制作技艺历史悠久、工艺复杂，2006年被列为首批国家级“非物质文化遗产”，其内容和价值非同一般。
武夷岩茶（大红袍）传统手工制作技艺起源时间大概是在清康熙九年，同安籍文人阮旻锡的《武夷茶歌》以及《安溪茶歌》中皆有提及。
康熙五十六年的《茶说》还有关于武夷岩茶制作的详细记载：“武夷茶……阳羡介片只蒸不炒，火焙以成。”
武夷岩茶的制作工艺经过长期的逐步完善，才形成了“看青做青”“看天做青”的丰富经验，于18世纪初形成了完整的武夷岩茶制作工艺。
曾任清代江苏巡抚的梁章钜赞赏“武夷焙法实甲天下”，当代著名茶叶专家陈椽说：“武夷岩茶的创制技术独一无二，为世界最先进技术。”
除了以上三点，品牌、专家、大师等因素对于岩茶价格皆有一定的影响，毕竟这几个要素随便搭配在一起，都是王炸的组合。
岩茶几十万一斤的价格确实太过于夸张，经过多次治理整顿后，也慢慢回归理性，但想要以很低的价格买到正岩茶仍然不太现实。
最后，大家能够接受价格档位在多少的武夷岩茶呢？你买过最贵的武夷岩茶价格是多少呢？
