红茶小知识朋友小林买了2000块的好茶，特邀小编及其他好友共同品鉴。
拆开一袋，定睛一看，不少茶叶里含有茶梗，小林气得不行，想要找商家理论，又念及邀请的朋友不少，只好先作罢。
于是拿起夹子，便要将茶叶中的茶梗挑出，小编立马就拦住了，别看茶梗毫不起眼，但并不是一无是处。
茶梗并非混进茶叶里的杂物，相反它存在的价值非常高。甚至有人把茶梗视为宝贝，专门挑茶梗喝，喜欢那种独特的滋味和香气。
其实，之前也有茶友问过小编有关茶梗的问题，刚好今天就借由这泡含有茶梗的茶叶，来跟大家聊聊茶梗的故事。
什么是茶梗？
茶梗，指茶叶的叶梗，也特指从成品茶上拣下的叶梗，还有人称为“茶枝”、“茶茎”。茶梗的多少，与茶叶的种类有关。
在乌龙茶、普洱茶、黑茶的采摘标准中，都是需要较为成熟的鲜叶，所以在这三类茶里，茶梗的存在是很正常的现象。
绿茶、黄茶、红茶基本是不含有茶梗，就拿绿茶来说，一般都是采摘嫩叶，嫩叶中极少有茶梗。
特别是名优绿茶，茶叶更是不能带梗，带梗的茶叶品质就要受影响，价格一般较低，茶梗成为判断绿茶茶叶品质净度的一个重要标志。
国家对于黑茶的含梗量有着明确的规定，例如要求茯砖茶的含梗量在15%到18%之间。所以茶叶含梗量只要符合标准，都是正常的。
茶梗的作用
茶梗粗老的外形影响了茶叶的美观，使得大众忽略了茶梗的优点，常认为有茶梗的茶叶品质不佳。
殊不知，茶梗对茶叶制作和泡出的口感品质也有着非常重要的作用。
茶梗是连接茶叶与茶树枝干的中间地带，负责给茶叶输送营养。在输送的过程中自身也在生长，其所含糖分、香气物质均高于芽和叶。
以寿眉为例，茶梗内含有大量的果胶、可溶性糖等有利于茶汤的醇和。
同时茶梗还是寿眉转化香气的重要利器，在压饼的包揉过程中，寿眉叶片和茶梗中的果胶物和可溶性糖类部分析出，将梗叶紧紧包裹。
经过长期妥当储存，寿眉饼在发生良好转化的情况下，就能产生甘甜的、温润的枣香。
此外，茶梗硬度较硬，还方便将各种砖茶、饼茶压制成型。
譬如黑砖茶，在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能进行发酵。
茶梗可以增加茶砖、茶饼内空隙，保证氧气量充足，有利于内部的转化与发酵，使茶的转化更为彻底。
因此，带有茶叶梗并不是劣质茶的表现，适当的茶梗反而能提升茶叶品质，但也不是说茶梗越多越好。
下次遇到茶梗不要立刻把它挑出来丢掉了，在某些茶里有茶梗更好喝，试一试看看滋味是否合口，若是不合再丢掉也无妨。
