虽说中国是茶叶的发源地,但也将茶叶传向了世界各地,不仅仅是中国人喝茶开茶馆,茶在国外同样受欢迎。
与极具中国特色的中式茶馆不同,国外的茶馆甚至看起来都不像是茶馆,有的像是图书馆,有的则是宴会厅……
英国:蝙蝠之翼茶室
英国,虽地处以咖啡文化为主的欧洲,但却创建了闻名于世的茶企业立顿,创造了成为英式典雅生活的象征的“英式午茶”,因此而名扬天下。
英国人习惯了喝下午茶,甚至还有相关的民谣:“当时钟敲响四下时,世上的一切瞬间为茶而停。”
若是到了英国,一定不要错过在怀特岛的这间16世纪的蝙蝠之翼茶室,经典的欧式建筑风格,一株不知是何的植物,顺着房子攀爬至屋檐,绿意点缀更具生机。
进入茶室内,给人的第一印象是井然有序,即使是在最忙碌的吧台里,也找不出一丝混乱和慌忙。服务员温吞有礼,是标准的英式内敛作风。
点一杯阿萨姆、伯爵茶或祁门红茶,身旁的服务生还会温馨提醒顾客,茶上桌后还需泡几分钟,品尝到的才是最醇美的茶汤。
日本:光庵玻璃茶室
光庵玻璃茶室,展示于日本京都府京都市东山区的天台宗寺院——青莲院,是吉冈德仁为了追溯日本特有的文化起源而设计的。
茶室设置在220米高度的位置上,整个京都的景观一览无余,人们通过融入周围环境认识自然世界的本质。
一边是密不透风的国宝级寺院,一边是全透明的茶室。设计理念是通过在一个微型空间茶室里体验与自然一起生发的时间,以及与自然融合的表层设计。
茶室没有所有传统茶馆都有的卷轴或插花,玻璃地板上的闪烁光斑让人联想到水面上泛起的涟漪。
此外,在下午的某个时候,茶室会出现彩虹般的光线,那是阳光穿过屋顶上的棱镜玻璃造成的,就像是一朵光之花。
美国:The RussianTea Room
位于美国的俄罗斯茶室The RussianTea Room,是旧时俄国皇家芭蕾舞团员主要聚集地,由俄罗斯皇家芭蕾舞团团员在1927年开设。
从上世纪20年代纽约开始便是吸引演员、作家、政治家和一个耀眼的地标,以其优雅的服务业务的人和精致的欧洲美食著称。
室内摆设无处不散发着20世纪俄罗斯的奢华风情,是俄罗斯与纽约美食、文化、历史和艺术相互交融的光辉代表。
作为tearoom,这里最出名的是下午时间的hightea。除此以外,还有俄罗斯的传统菜肴,比如罗宋汤、基辅鸡、俄式牛柳丝和乌克兰饺子。
缅甸:街边茶馆
缅甸历来就有饮茶习俗,主要产的茶叶有红茶、绿茶和乌龙茶。其中,红茶是产量最多、消耗量最多的,也是进口最多的茶种。
缅甸的茶桌文化十分发达,它渗透到社会各种层面以及社交礼仪的各种活动。缅甸人很喜欢喝茶,一天喝上三五次的茶是常有的。
就像四川成都一般,在缅甸处处都有小茶馆,光是仰光地区大大小小就有几千个。
每个街坊都会有这样一家街角小店,很容易认,店旁总是有一些塑料的桌椅板凳放在街头,一些有名的店24小时营业,饿的话在这吃饭也很不错。
缅甸是极少数把茶又当饮品又当菜的国家之一。缅甸的茶不止是喝,也嚼着吃。茶叶被做成一种叫LaPhet thoke的食物,也叫茶叶沙拉。
发酵后的茶叶配合芝麻、花生、蒜片、虾米、瓜子、蚕豆,堆在一起,在缅甸到处都可以吃到。
若要说以上这些国外茶馆有何优点,不仅是表象的颜值,更多在于他们有更好的沉浸式体验,不过分强调价值感并且高高在上。