红茶小知识中国茶馆历史悠久，既是供人喝茶的地方，也是提供娱乐休闲、往来买卖以及谈天说地的场所。
由于各地历史地理条件以及经济发展的差异性，使得各地的茶馆具有不同的地域特征与民族特征。
那么，不同地区的茶馆都有何特色？哪一种最能代表中国呢？
北京茶馆
各地喝茶大都讲究环境的清静淡雅，可是北京却是喧哗热闹的。老北京人喜欢“泡”茶馆，饮茶小聚不亦乐乎。
北京茶馆可分为二大类，一是以茶社、茶楼命名的南式茶馆，也叫新式茶馆；二是北京老式茶馆。
北京老式茶馆又可分为几大类，有大茶馆、书茶馆、清茶馆和野茶馆等。
大茶馆基本为四合院的形式，设有大堂和雅间，一般用青花瓷提梁壶、小绿豆碗或青花瓷盖碗为客人备茶。
沏上盖碗茶，加上些干果小点，相声、评书入耳，引茶客流连忘返，则是书茶馆的杀手锏。
清茶馆不卖吃食，专卖清茶。茶水价格便宜，还会提供些瓜子、花生等干果碟。
而野茶馆多设在郊外、城门外、大道旁，大部分是简陋的茶棚，供行人饮茶歇脚。
苏州茶馆
苏州人爱喝茶，由来已久。过去娱乐活动少，茶馆是日常的消闲去处，解放前更是全国闻名。
朱宏涌先生于《苏州茶馆钩沉录》中写道，苏州城里大型茶馆有四十八家之多，中小型茶馆更是数不胜数。
苏州茶馆多以茶楼建筑和园林结构，充分展现着江南韵味，清润了苏城文化，精致中却依旧带着市井气。
苏州老茶客将泡茶馆称作“孵茶馆”，三五老友茶馆相聚，人各执一壶，品茶论道，谈笑风生。
老茶客们喝茶有诸多讲究，每日天刚亮，便往茶馆吃茶，伴茶点心样样俱全，蟹壳黄、生煎馒头、各色面条和风味小吃，可以随意挑选。
一竹靠椅、一方小桌、三件头盖碗，在老虎灶的云里雾里中，与人谈谈讲讲，就可以消磨一天的时光。
四川茶馆
巴蜀是中国茶的发源地之一，自古饮茶风气盛行。四川茶馆布满大街小巷，甚至乡村角落，有谚语说：四川“头上晴天少，眼前茶馆多”。
伴随着茶馆所出现的是评书、川剧等艺术品种，还有小商小贩等手工艺人，一直到上个世纪末，在一些四川老茶馆里，仍有艺人辗转卖艺。
在茶馆做招待的，不是年轻的姑娘，而是衣着朴素的男士——茶博士，茶博士的冲泡茶技术堪称一流。
紫铜长嘴大茶壶、锡茶托、景瓷盖碗，一手握铜壶，一手卡一摞盖碗，须臾之间，茶托迤逦滑落，随后一条水线注入盖碗，一套动作行云流水。
在四川茶馆，往往有表演说书、弹琴、唱歌的，也有瓜子、花生、各色点心，可以一边吃东西，一边品茶，一边看节目，十分惬意。
广东茶楼
广东流行一句老话：“清早一杯茶，不用请医家”，所以广东茶楼一般从凌晨四、五点钟开始营业。店门一开，茶客就纷至沓来，瞬间就座无虚席。
喝早茶一定要伴以可口的茶点，就是所谓的“一盅两件”。老广们常说：一盅两件，足以叹世界。
“一盅”指的是一壶茶，“两件”指的是两件点心，比较地道的就是“四大天王”——虾饺、干蒸烧卖、叉烧包和蛋挞。
广东茶楼的点心融合了南北之精华，综合了中西之特点，主要有干蒸烧卖、虾饺、牛肉烧卖、马蹄糕等等。
相对于早茶，广东茶楼的午茶、晚茶，一般伴有一定的演出节目，供人们娱乐。
