红茶小知识我国的茶文化，兴起于唐朝，盛行于宋朝。
在宋朝，茶已经成为人们日常的生活饮品，点茶也在这时兴起。上至王公贵族下至平民百姓，无一不为茶折腰。
宋代是古代文明发展的高峰，点茶还与焚香、插花、挂画被称为宋人的四大雅事。
宋朝的社会商品经济繁荣，也带动了贡茶、茶具、茶艺、茶坊等地蓬勃发展，朱雀门外的茶坊茶肆烟火气十足。
今天就跟随着小编一起穿越回宋朝，一睹宋人饮茶的风雅意趣吧！
《一》
饮茶在宋朝是全民爱好，人人都将饮茶作为日常生活的一部分。
不难发现，宋朝的电视剧总是少不了“龙凤团茶”的身影，福建产的龙凤团茶，是宋朝的贡茶，因茶饼上印有龙凤形的纹饰，就叫“龙凤团茶”。
皇帝用的龙凤茶，茶饼表面的花纹用纯金镂刻而成，宋徽宗在《大观茶论》里骄傲地说到：“采择之精，制造之工，品第之胜，烹点之妙，莫不盛造其极”。
值得一提的是，因书法而留名的蔡襄于龙凤团茶的贡献也是不遗余力。
不仅将龙凤团茶升级制作成“小龙团”，还留有著作《茶录》，这本《茶录》是继陆羽《茶经》后的最重要的茶学著作之一。
《二》
在宋朝，茶叶不仅是国民饮品，也是朝廷的财政来源之一。
早在宋朝初期，官府便开始实行“茶叶垄断”的管理制度，也叫“榷茶制度”。
那时的茶商无法直接去茶园购买茶叶，需先到“榷货务”申请（一个专门管理茶叶流通与贸易的政府部门）。
茶商在“榷贷务”用钱换取“交引”（类似提货单的一种凭证），“交引”会详细注明去哪儿买茶，买多少，买了茶之后该去哪儿卖等信息。
茶商凭着“交引”前往指定的“榷山场”提取茶叶，再运往官府允许的地方销售！
《三》
说到宋人的饮茶之风，必谈“点茶”。经常看古装剧的茶友，对“点茶”应该不算陌生，点茶与现代的茶叶冲泡方式大有不同。
原料上大多选用没有老叶老梗的细嫩白茶或绿茶，先用火烤，再用纸包住将干茶敲碎碾成碎末，再加水调成茶膏，徐徐注入沸水。
点茶讲究击拂茶汤，打出“雪沫乳花”，分茶入茶盏时，能冲出各种栩栩如生的图案，虫鱼花鸟、飞禽走兽等，也被称作“茶百戏”。
除此之外，剧中还有许多夺目的茶器。风炉、汤瓶、茶碾、茶磨、茶罗、茶匙、茶筅、茶盏…..就连苏轼都沉迷其中，当年去贡院当主考官时，也不忘吩咐下人将全套茶器带上。
宋人的茶生活雅俗共赏，从天子到庶民的生活都离不开茶。
无论是“琴棋书画诗酒茶”还是“柴米油盐酱醋茶”，无不体现一个辉煌的茶时代！
