红茶小知识提及云南，一般会想到深沉的普洱与馥郁的滇红。
此外，在云南还有一款茶界珍品，但甚少为人知，哪怕是日日耽于茶事的老茶饕也未必听过。
它便是集茶香与竹香于一身的香竹茶，地道的云南小众茶品。
竹与茶的邂逅
民间素有“梅兰竹菊”四君子的美誉，且梅松竹更是被列为岁寒三友，倍受历代文人墨客崇拜。
竹，既可远观于山林，亦能把玩于书斋，可谓冠绝风雅之物。在传统中华物体系当中，堪与竹比肩并举的，莫过于茶。
广袤的西南边陲之地，孕育出悠久的中华茶饮文化。也正是在这片郁郁葱葱的绿水青山之中，在先民智慧的巧妙撮合之下，竹与茶，这两款至臻雅嗜之物，达成了一次不期而遇的邂逅。
不知从何时开始，云南深山中的人们开始把茶封入竹中碳烤，这种古老的竹筒茶工艺，对于竹料的甄选具有非常严格的要求。
在世代祖居于此的云南边民眼中，最为适用的竹子只有两种，一种是甜竹，另一种则是香竹，香竹的香气更甚于甜竹。
香竹，可分泌芳香油的竹类，用它入茶，竹香清幽和畅，是市面上大部分的竹筒茶所不能比的。
香竹茶之绝
香竹茶，把上好的普洱茶蒸软，塞进香竹筒里，再用果木炭烤。先蒸后烤，香竹的香气和鲜竹沥都进入到茶叶中，给茶叶带来了全新的风味。
避免竹筒烤黑，布朗族人坚持用成本更高的大树炭加热。这样烤完后，竹皮还能保留少许竹绿色。
为了方便打开取茶，竹段已经人工劈开，只需轻轻用力，就能把竹子分为两半，里面是圆筒状的茶。
最终的香竹茶成品，糯香而甜润，还有一种介于兰花和梅花之间的独特香气。入口，花果香和菌子香温柔，缠绵口腔。
但由于制作工艺复杂，难度大，当地会做香竹茶的茶人并不多。且近些年来，因为环境遭到破坏，香竹难觅踪迹。
香竹茶类型
根据不同的制茶工艺，香竹茶被制成三种类型的茶：古树青茶、古树红茶、古树熟茶。
古树青茶，属于生茶，不用经过发酵，以天然日晒的毛茶为原料。口感鲜爽，浓淡相宜。
古树红茶，属于暖性的发酵茶，口感温润甜美，喝完会觉得背后微微发热。
古树熟茶，也是发酵茶，口感醇厚爽滑，还有一种松茸的鲜香和炭烧的焦香。
试想，某日午后，掰一节香竹茶，注入热水、茶气升腾，仿佛穿行于遥遥万里外的密林大山。
茶汤，或中正润和，或野性舒爽，真真是惬意畅快。那杯盏中，是云蒸霞蔚时的山场气息，也是千百年来喝茶人迷恋的桃源茶镜。
一杯清茶，半日神闲，便是如此吧。
