红茶小知识白果又名鸭灵眼，是银杏的种仁。白果主要分为药用白果和食用白果两种，主要产自于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。白果里面含有多种微量元素和营养物质，是具有非常高的药用和食用价值。
新鲜白果要怎么处理才能够吃
方法一：将新鲜的白果放在清水中浸泡7—10天左右，等到白果的外皮酥软之后，去掉外皮，保留白色的种核即可。
方法二：将白果清洗干净并晾干或者晒干，然后将其炒熟，即可食用。
方法三：将白果放入专用烤盘中，然后放入微波炉中加热3分钟左右，即可取出食用。又或者直接将白果扔入燃烧后的木柴堆中，大约2—3分钟左右，即可听到白果的外壳的爆裂声音，此时可取出食用。
白果的功效
1、 能延缓衰老
白果里面的营养物质比较高，包括身体所需要的粗蛋白和粗脂肪也有还原糖和核蛋白，这些营养成分都是人体在代谢时所需要的，也可以参与皮肤代谢，对于皮肤会比较好，能让皮肤更加富有弹性，延缓了皮肤衰老的速度，但是也应该适量的吃。
2、 提高自身免疫力
白果不仅有一定的药用价值，也有一定的营养价值，里面含有粗纤维和多种维生素，也有身体所需要的很多矿物质，这些能补充身体所需要的营养。食用白果可以辅助提高身体的免疫能力，减少在生活当中出现细菌和病毒侵入而引起的不良疾病。
3、 润肺化痰
白果在融入到中药里面使用之后可以归肺经，所以也具有润肺和化痰的效果，出现了肺热咳嗽咳痰的症状，可以适量吃白果缓解。
