红茶小知识秋季是许多水果和蔬菜成熟的季节，这也其中包括柿子，柿子是秋天的时令水果，里面富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维。而且，柿子其甜美的口感相信是深受各位朋友的喜爱，但是吃柿子之前，这里有一些关于吃柿子的细节需要注意的哦！
首先，由于柿子里面是含有可溶性的单宁，这种物质是能够和舌头表面的蛋白质结合，从而引发干涩的口感。而且，柿子里面的单宁成分还能与胃中的蛋白结合，从而形成胃柿石。秋季不止止是柿子的成熟季，而且还是肥美大闸蟹的丰收季节，如果我们食用了大量的大闸蟹之后，再食用柿子就会与大闸蟹里面的蛋白质发生反应产生沉淀物——鞣酸蛋白，其溶解度降低，不利于我们消化，甚至还会结成小块。所以，当我们在空腹状态的时候食用大量柿子或者同时吃了较多高蛋白的食物，就有可能会引发胃部不适、胃痛等症状的风险。
如何挑选好的柿子，一般的柿子分为软柿子和硬柿子两种，好吃的柿子应该这样挑：
1、 软柿子：一般而言，软柿子表皮橙红色，软而甜，我们在选购的时候需要注意整体同等柔软，有硬有软者则不佳。
2、 硬柿子：硬柿子表皮青，偏硬而不脆，甜度稍微差一点，我们在选购的时候用手摸试一下，手感硬实者为佳。
柿子的功效：
1、 促进体内毒素排出：柿子内含有丰富的维生素和果胶，含有膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，具有润肠通便的作用，适当的吃柿子，能够帮助身体内的垃圾和毒素排出。
2、 补充体内能量：柿子内含有一定的糖分，热量比较高，能够补充身体内所需要的能量，使身体增加活力。
3、 滋养皮肤：柿子内含有的维生素营养比较丰富，其中含有的维生素C具有抗氧化的作用，适当的吃柿子能够起到滋养皮肤的作用，经常吃还可以淡化色斑。
4、 帮助补血：在吃柿子的同时，还可以帮助身体内的血红蛋白合成铁质，从而预防缺铁性贫血。
