红茶小知识俗话说得好“泡茶讲学问，存茶讲技巧”。自古以来，我们中国人都喜欢用茶来招待客人，茶在中国更是有着非比一般的地位。那这样一来，就有很多茶友们会存很多茶叶在家里，大家都想着存上3年、5年，甚至是10年以上的，以后有客人来了就自然有好茶喝，那你们觉得茶叶买回来就这么存上几年，都不用管就会变成好茶叶了吗？就会变成品质高的老茶吗？
老茶，很多人都认为时间长的茶叶就是老茶，但却是忘记了很重要的一点，那就是大家都称之为活性，必须是把内涵物质非常丰富的茶放在适当的空间里陈化转化，最后经过陈化，才能成为有活性的老茶。因为活性茶不仅令茶汤香扬鲜活，还会有鲜爽渗透力的口感，轻泡水细味甜，重泡气感强苦涩化得快，口韵、喉韵、回韵都非常好，只要韵底足，杯底挂果蜜干香，叶底色匀柔软不硬，老熟茶同样也是活性十足。
而没有活性的茶叶，其茶香气不足，味杂纯度不高，木香挂喉有收敛感，重泡缺点全都显现出来，叶底色不均匀且无活性经醒茶无明显变化，入口甜味显无回韵，水薄味淡缺少层次感，气感体感都偏弱，甚至是完全没有。
茶叶保存的总原则是：
1、 让茶叶充分干燥，不能与带有异味的物品接触，避免暴露与空气接触和受光线照射；
2、 不要让茶叶受挤压、撞击，以保持茶叶的原形、本色和真味。
