红茶小知识今天我们来讲讲饶平主要产什么茶叶，饶平县是粤东主要茶叶的产地之一，其中饶北山区盛产西岩茶。西岩茶历史悠久，相传是在古时代在台湾传入，解放前，茶产品就远销东南亚各地，久负盛名。
西岩茶区森林覆盖率高达90%，土壤里面还富含锌、硒、锰等微量元素，通过茶树的吸收利用，所产茶叶对人体有很强的保健作用。在每年的4月份至9月份为多雨时段，有利于茶树生长发育。而且，茶园多位于西岩山麓海拔800以上的缓坡上，形成了“海拔高、云雾多、富含硒、无污染”的优质高香茶生产环境。
饶平县的凤凰单枞茶的香独冠一绝，凤凰单枞成茶素有形美、色翠、香郁、味甘四绝，浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味，品上一口，宛如站在高山上，清香袭人，凤凰单枞茶也被人美誉为“东方的杯中香水”。凤凰单枞茶现有80多个品系，其中以香气命名的有：蜜兰香、芝兰香、桂花香等，可以说，这种茶，只要你想喝什么味就有什么味。
凤凰单枞茶味道之所以这么香，是因为它的制作工艺像香水一样复杂。从采摘、萎凋、晒青、做青、杀青、揉捻、解块、烘焙等，这将近20道工序，环环相扣，密不可分。饶平县除了有茶叶之外，还有非常多的美食。比如萝卜焖肉、宝斗饼、潮州大鱼丸、炸油角等等。例如萝卜焖肉，这是一道饶平的传统名吃，是饶平人最喜爱的一道美食。其制作方法并不是很复杂，选用萝卜、五花肉为主要原料，再配以酱油、生抽、香叶等配料，再采用传统的制作方法所制作而成，制作好的萝卜焖肉十分美味，还含有非常丰富的营养。
