红茶小知识随着现在天气越来越冷，很多人都觉得泡茶温度下降的很快，所以，最近就非常流行焖茶壶。那焖茶壶的概念是什么呢？其实焖茶壶和我们日常生活当中用的老式暖水壶差别不大，只不过为了迎合大众的需求和审美，现在大多数的焖茶壶都偏于美观时尚了。那究竟焖茶壶适合泡哪些茶呢？
焖茶壶它的原理就是利用焖茶壶将茶叶和热水在一个密闭的空间里长时间接触，让茶叶充分释放出香味和滋味，让口感达到更好。焖泡也是一种独特的泡茶方式，与传统的泡茶方式不同。特别是在寒冷的冬天，焖泡茶既可以减少了清洗茶具的烦恼，同时也可以喝到暖暖的茶汤。焖泡法对茶叶的品质要求是非常高的，焖泡出好茶的前提就是茶叶要好，茶的品质好采用焖泡的方式才可以将其的优点放大，反之，如果茶叶品质不好的话，则采用焖泡法会把其缺点放大。
焖茶壶适合泡一些红茶、重发酵的乌龙茶、陈年白茶、黑茶等，焖茶壶是具有较好的保温性能，可以长时间保持温度。虽然说焖茶壶适合泡一些重发酵的茶类，但我们也还需要注意投茶量，其次就是茶汤的焖泡时间不适宜过长，避免茶汤苦涩、浓重。泡好的茶汤要注意及时饮用，两三个小时内最好，不要放半天或者一天，如果，觉得实在影响口感，可以先将茶汤泡好，然后倒入焖茶壶里，这样也是一种办法。
