红茶小知识我们都知道白茶饼是一种饼状的紧压茶，是人们把散装白茶经过蒸制，压缩以后得到的固体茶叶。白茶也是一种非常受欢迎的茶叶品类，那我们通常喝白茶饼都是通过撬茶取茶叶冲泡的，喝到后面就会留下很多白茶饼的碎屑，有很多人都会把它倒掉，其实这样是非常可惜的，只要我们用对方法，就算是白茶碎茶也是一样冲泡的好喝。
老白茶的冲泡方法不能和新茶一样，对于那些已经很碎，用盖碗难以正常冲泡出的白茶碎茶，我们这时候可以借助茶滤。茶滤就好像一个挡板一样，可以在冲泡时起到很好的隔档碎茶的效果，以免对喝茶品茶的过程中产生干扰。
白茶闷和冲泡的区别
白茶的闷和冲泡这两者的区别就在于令老白茶释放内质的方式不同。“泡后煮”是先冲泡，快进快出，释放出大量内质之后，再把最后的叶底放到壶里去煮，压榨出最后的残余在茶叶里面的内质。而“闷泡”则是闷泡，慢进慢出，合盖闷汤，等茶叶闷出大量的内质之后，再倒出茶汤。泡后煮的茶叶，其内含物质是冲泡出来的，闷泡的茶叶，其内含物质是闷出来的。一个闷一个泡，这就是它们两者的区别。
喝茶是一件有趣的乐事，是一种身心的享受。所以，把茶泡得好喝，才是重要。所以，一杯鲜香醇爽的老白茶，才更加吸引我们的味蕾。
