红茶小知识三峡茶区是位于台北县西南方，其连接文山茶区，与新店、土城、树林、莺歌、大溪相邻，三峡茶区也分布在安坑、竹仑、插角以及木等里，山上云雾蒙密，气候凉爽，土质良好，极其适合茶树的生长。三峡龙井是台湾八大名茶之一，以青心乌龙、青心柑仔为主。
三峡茶区，由于当地的气候凉爽，土质良好，极其适合茶树的生长，所以，当地农民开垦种茶的历史至今已有200多年了，制造出包种茶、龙井茶、碧螺春等。尤其是龙井茶，外观新鲜碧绿带有油光，茶汤为黄绿色，明亮而清澈，滋味活泼，有清爽的口感。而碧螺春则外观碧绿，芽尖而白毫多，形状细紧弯曲好似螺旋形，所以才称之为碧螺春，其干茶香气清醇自然，茶汤滋味和龙井茶相似。
三峡龙井茶的冲泡方法
1、 温杯
首先烧一壶水，建议水以山泉水为佳，矿泉水其次，自来水是最差的。将烧开的水倒入玻璃杯，清洗杯子，然后倒废水。
2、 投茶
先注入玻璃杯三分之一水，再向杯中投放3克的三峡龙井茶茶叶，茶水的比例为1:50，也就是说3克的茶水要150毫升的水。也是可以根据自己的口感添加，投放的茶叶越多，滋味就越浓。
3、 二次注水
待茶叶浸润后，沿杯壁向杯中缓慢注水，注水达到杯子的7分满即可，静待2分钟。
4、 冲泡次数
三峡龙井茶的冲泡次数为3—4次左右，可以不用进行洗茶。
