红茶小知识人们常说“不苦不涩不是茶”，苦与涩是茶叶给人带来的第一印象与直观感受，那么如何理解茶汤中的苦与涩？茶汤中的苦涩与茶叶品质有什么关联？以下几点可做参考：
第一、“苦回甘涩生津，不苦不涩不是茶”这句话不是空穴来风，这可以说是祖传经验，初次喝茶第一感受肯定是苦与涩（奶茶除外），慢品之后才是回甘生津，再进一步才能体会到什么是喉韵、什么是香型、什么是体感，这些感觉需要有一定茶龄，需要对茶叶有一定的了解才能体会得到。
茶叶中的苦与涩，很多刚入坑的茶友是接受不了的，这类茶友最容易被不良商家洗脑，会一度迷恋冰岛，因为所有刚接触普洱茶的人对冰岛只有一个理解——冰糖甜，这是刚入门朋友需要走出的第一个坑，因为茶叶本质就是苦与涩，哪怕冰岛也不例外。
冰岛里面的冰糖甜、冰糖韵有被夸大的成分在里面，因为这些口感并不会直接体现出来，所谓的甜与韵都是需要经过前期苦与涩打底，喝到后面7-8泡的时候才能体会深刻，一泡正宗的冰岛茶在这个时候才是喝着最舒服的，所以苦与涩并不能评定一款茶的好与坏，这恰恰是一款好茶所需要具备的最基本的要素。
第二、那如何区分一款茶好与坏呢？既然苦与涩是打底，那就从苦与涩开始区分：
1、首先看这款茶的苦与涩在口腔中的协调程度，茶汤浓淡可根据个人喜好冲泡，如果连续冲泡8-10泡苦涩化不开，回甘生津出不来，苦涩味直冲味蕾，那么这款茶基本就没有继续往下喝的必要了。
2、看个人对茶叶苦与涩的喜好及接受程度，不可否认现实中有很多茶友喜欢苦涩味比较重的茶叶，如果茶叶中的苦与涩程度刚好达到自己选茶标准，那它就是一款好茶，因为茶叶的好坏并不能通过书本或者谁的几句话来评判，适合自己的那款茶才是真正好茶。
3、普洱茶的好坏评判是多方面的，可从茶条（常听到的茶条紧实）、苦涩度、回甘生津程度、香气、茶汤粘稠度（所说的茶汤厚重感）、体感、韵味（经常听到的某茶喉韵十足）等几个方面整体评判。
大多数人都能从前三个中来评判一款茶好坏，从香气开始有些难度，毕竟普洱茶中的花香、蜜香、兰香这些香型到底存不存在依旧是很多人疑惑的问题。
茶汤厚重感需要一定的喝茶经验才能体会出来，体感可能大多数人注意不到，这也是判断一款茶好坏的直观感受，体感最直观的身体现象是出汗发热，这是正常现象，是茶汤内含物质丰富，能量丰富的直接身体表现。
韵，这其实是一种很抽象的感觉，有的人甚至将这种感觉上升到一种玄学概念，不同的人对这个韵感是不一样的，甚至大多数人喝不出来这种感觉，这种感觉并不是在嘴巴里所呈现出来的，这个感觉很奇妙，会有一种说不出来的很舒服的状态，这个感觉的初期表现是在喉部，就是很多人都能感受得到的喉韵，再之后就是一种回韵，表现在个人的呼吸之间，清爽舒服，自由畅快。
4、就大多数人来说，一款茶从茶条（茶条紧实、表里如一最基本）、苦涩协调度、回甘生津程度来评判就够用了，不过于迷恋名山名茶方可买到真正好茶，随时冰岛班章的人注定长期交学费。
