红茶小知识雪里红也称为芥、羊角菜、包包菜等，在我国全国各地都均有种植，其味道鲜美，营养丰富，具有补充营养、醒脑提神、开胃通便的功效。雪里红比较喜欢阴凉气候，其生长适宜温度为15℃-20℃，如果是高于25℃或者低于15℃的话就会造成雪里红生长缓慢，细小，并且在高温条件下纤维物质增多，品种降低。
雪里红的功效
雪里红这种菜不但营养丰富，还有一定的保健功效，它性温味甘，能入肝经和胃经以及肾经，是具有解毒消肿和开胃消食以及温中利气等多种功效，平时也可以用于咳嗽痰多和耳目失聪以及便秘等多种症状的预防和治疗。雪里红还能起到提神醒脑的功效，因为它里面含有大量的抗坏血酸，这种物质能参加到机体的氧化还原活动中，可以提高大脑中的氧含量，能提高脑细胞活性，缓解疲劳。
雪里红和芥菜的区别
1、 两者外观不同
雪里红的叶梗比较细，叶面较窄，而芥菜的叶梗较粗大，叶面也很宽厚。腌制之后雪里红的颜色会变深，而芥菜不会有变化。
2、 两者的味道不同
雪里红的辣味较重，而芥菜的苦味较重，因此，雪里红更适合制作成腌制品，口感会比芥菜的好。
3、 两者的保存方式不同
雪里红和芥菜都需要用保鲜膜包裹起来放在冰箱中冷藏保存。
