红茶小知识泥鳅是一种淡水鱼类，有很高的营养价值，从中医角度来讲，泥鳅性平、味甘，是具有补中益气、祛邪除湿、养肾生精的功效。同时，泥鳅还是一种高铁的食物，能促进我们身体内血红蛋白的合成，是具有养血的作用。
泥鳅的功效
1、 补充营养
泥鳅里面是含有维生素A、维生素D、B族维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质元素，这些都是我们人体生长发育所需的营养元素。所以，泥鳅是具有补充营养的功效，可以为人体的生长发育提供营养物质，对身体健康有一定的好处。
2、 提供能量
泥鳅是含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质元素等物质，其中蛋白质和脂肪是人体能量的主要来源。所以泥鳅是具有提供能量的功效，可以为我们的机体代谢提供一定的能量，一定程度上有助于人体的生长发育。
泥鳅怎么炖汤补气血
泥鳅炖汤是我们最熟悉也是最常见的一道食疗药膳，可以通过加入特定的中药材来达到补气血的效果。如果想要用泥鳅炖汤补气血的话，可以加入一些具有这种功效的中药材，比如熟地黄、党参等。
1、 熟地黄
熟地黄是一种善于补血滋阴、填髓益精的药材。
2、 党参
党参是一种补气的药材，具有健脾益肺、养血生津的作用。
