红茶小知识猪肝是动物体内储存养料和解毒的重要器官，其中营养丰富，而且猪肝还是最理想的补血佳品之一。猪肝是含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物，猪肝中含有大量的维生素A，这些都是远远超过鱼肉蛋奶等食品的。那么，猪肝具体的营养价值是什么呢？
1、 预防缺铁性贫血
由于猪肝中含有丰富的铁元素，而铁元素也是我们人体合成血红蛋白的重要原料。所以适当食用猪肝是可以为人体补充所需要的铁元素，从而预防缺铁性贫血的发生。
2、 明目
猪肝中含有丰富的维生素A，而维生素A是可以促进我们人体眼内感光色素的形成，有助于提高视网膜的功能，进而缓解眼睛疲劳、干涩等不适症状。
3、 养血
猪肝是具有养血的功效，适当食用猪肝可以改善气血不足的情况，还可以促进我们人体内血液循环，有助于改善面色苍白、手脚冰凉等不适症状。
4、 提高免疫力
猪肝中含有丰富的维生素、蛋白质、微量元素等营养物质，我们适当食用可以为身体补充所需要的营养，也可以促进骨骼的发育，在一定程度上还可以提高身体的免疫力。
5、 补血
猪肝中含有丰富的铁元素，而铁元素也是我们人体合成血红蛋白的重要原料，适当食用猪肝可以为人体补充所需要的铁元素，从而促进血红蛋白的生成，有助于改善缺铁性贫血的症状。
