红茶小知识芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物，因其外形像竹笋，所以被称为芦笋。芦笋的嫩茎是主要的食用部分，西方人一般是作为生吃，或者将其削皮蒸熟或者煮熟后，再配以融化的奶油或者奶酪食用。而我们东方人食用芦笋喜欢配以肉类炒。
芦笋其原产地为地中海东岸及小亚细亚，在20世纪初传入中国，现在世界各国都有栽培，以美国的最多。在我国的山东省菏泽市曹县有“芦笋之乡”的称号，每年春季都会举行隆重的芦笋节。芦笋其质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口。烹调的时候切成薄片，炒、煮、炖、凉拌都是可以的。
芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素，比如硒、镁、锰等。另外，芦笋还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和芦笋特有的天门冬酰胺，以及多种甾体皂甙物质，其蛋白质组成是具有各种人体必需氨基酸。同时，芦笋所含有的多种维生素和微量元素的质量都是优胜于普通蔬菜的。芦笋对人体是非常有好处，可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能，对其他癌症、白血症等，也有一定的效果。
芦笋的禁忌有哪些：
1、 芦笋和西葫芦不能同时食用，容易加重脾胃虚寒症状。
2、 芦笋和丹参相克，酸味食物多属于温热的，而丹参属微寒，能活血化瘀、扩张血管，就两者性味来说，两者搭配是不适宜的。
3、 芦笋和白霉素相克，比如芦笋、酸菜、咸肉、鸡、鱼、山楂和杨梅等酸性食物会降低药效。
4、 芦笋和氨茶碱相克，两者同时食用的话会加快氨茶碱的排泄，降低药效。
