红茶小知识乌牛早茶是一种茶叶的名字，同时也是茶树的名字，属于绿茶类别，是一种古代名茶。乌牛早茶有将近300多年的栽培历史，曾经失传多年，在1985年间才重新恢复，在1988年正式定名为“永嘉乌牛早”。
乌牛早茶的特点
乌牛早茶其外形扁平挺直，条紧显毫，色泽绿翠光润，香气浓郁持久，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底翠绿肥壮，匀齐成朵。乌牛早茶其芽叶肥壮，形如雀舌。一般在惊蛰时节便可以萌芽，在春分之前便可上市，明显是早于其他名茶的。乌牛早茶除了早采摘之外，还具有发芽整齐、轮次分明、老嫩均匀、持嫩性强等等的特点。
乌牛早茶多少钱一斤
乌牛早茶和西湖龙井茶相比是各有各的特色，其价格会比西湖龙井茶要低一些。由于与浙江毗邻，也凭借着较好的地理优势，每年永嘉叠石乡产的乌牛早茶都会吸引大批来自浙江的茶商前来收购，收购的价格为160元—240元每公斤，而乌牛早茶的价格是可达到2500元每公斤。
乌牛早茶价格不算太贵，但是也不算便宜，所以算是中档的茶叶品种。乌牛早茶算是一个比较有历史的品种，相较于国内的其他绿茶品种，乌牛早茶的采摘茶青时间算是最早的品种之一。在每年的2月底与3月初，乌牛早茶的首批茶青就会上市。
