红茶小知识春天里，野地里会长出很多新鲜的艾草，采集艾草就能够制作出有春天味道的青团了。寒食青团清明糯米裹着艾草香，圆圆脑袋滚滚胖，这是属于春天独有的山野美食，青团也是江南的特色小吃，据闻青团之称大约始于唐代至今已经有将近1000年的历史了。
青色，是用艾草的汁拌近糯米粉里，再包裹进豆沙馅或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。现在做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉导制再以豆沙为馅而制作成的。青团的主要原料是艾草以及糯米粉，其中糯米粉是一种营养价值较高的粮食类食物，含有大量的钙、磷、铁、维生素B、淀粉，适量食用具有一定补中益气、养胃健脾、固表止汗的功效。
食用青团的禁忌：
1、 避免空腹食用，因为青团是一种高糖高淀粉的食物，空腹食用容易导致血糖飙升，对胃肠道产生负担，容易引起消化不良。
2、 忌食用过多，青团虽然好吃，但是也要适量食用，过多摄入会增加热量，导致肥胖、血糖升高等问题。
3、 忌食过于油腻，有些青团可能会添加过多的油脂，过度摄入油脂会增加胆固醇，增加心血管疾病的风险。
4、 患有糖尿病的人群不适宜吃青团，因为青团中含有大量的糖分和淀粉，吃了之后会导致血糖升高，加重病情。
