红茶小知识铁壶，是用来泡茶煮水的器皿，以生铁为原料，再通过铸造方式以及后期的手工打磨而成。铁壶材质厚实，质感足上手沉，泡茶是非常有“手感”的，而一把好的铁壶更是一件兼具装饰功能的美术工艺品，是具有很高的收藏价值。
用铁壶煮出来的水是软水，口感较圆润、甘甜，用来冲泡饮品，可以有效提升口感。铁壶不仅可以冲煮，还可以持续加热，功能性范围更广，所以很多人都喜欢用铁壶来冲煮花果茶和红茶等，用来煮普洱茶也是一个不错的选择。因为铁壶具有很强的导热性以及保温性，非常适合用来冲煮各式茶饮。
铁壶能够提高水温，而且蓄热能力强。一般情况下用老铁壶烧水可达到97℃，甚至100℃以上，可以充分软化水质，特别适合泡老茶或者煮茶使用，尤其是普洱茶，而一般不锈钢随手泡也只能达到93℃的温度。使用铁壶煮过的水还能够释放出二价铁离子，形成山泉效应，使水口感厚实、饱满顺滑。泡茶可以有效去除茶叶的霉味，饮用铁壶煮得水还有很好的养生保健作用。
铁壶开壶可以用的茶叶有很多，比如普洱茶、黑茶等老茶。将普洱茶、黑茶放入铁壶内加水煮大约10分钟，茶叶中的物质会在铁壶外表构成一层保护膜，长时间使用可以避免生锈，烧开后将壶内的水倒掉，重复操作2-3次，即可正常使用。
