红茶小知识茶叶除了泡之外，还可以用来煮，甚至可以泡完再煮。煮茶看似简单，实际上和煲汤一样，对材料、时间、容器、水温都是有要求的。今天我们就来讲讲铁壶煮茶的一些技巧，铁壶煮茶主要要注意几点：清洗铁壶、泡茶、烧水、煮茶和倒茶等，只要掌握了这些技巧就可以轻松的帮助你，煮出一杯口感充分、香气浓的茶汤来。
铁壶煮茶的正确使用方法
1、 将老茶从壶中用茶勺抠出来，置于茶荷中。
2、 用茶夹夹出放入茶包袋里，并且用温水简单冲刷一下。如果茶直接放入铁壶里面煮，茶渣四处分散，煮完处理起来是非常烦人的。
3、 将铁壶中的水烧到温水，温度大概在50℃，然后扔入茶包。这时候要留意水量不宜过多，八分满即可。
4、 水沸腾后一分钟即可出汤。如果发现茶汤太淡的话，可以再多煮30,秒，不能煮太久，否则水会老，影响口感。
这里需要注意的是，铁壶煮茶如果发黑最好先不要用来煮茶，而是用来煮一段时间的清水，让内壁形成一层氧化层，或者铁壶的内壁形成一层白色的水垢层，这样再用来煮茶的时候，就不会再发黑了。
