红茶小知识今天吃什么？在一日三餐中最重要的一餐，补充蛋白质是很重要的。蛋白质不仅可以给人体补充能量，它还是构成人体组织细胞的基础材料，对与人体细胞的修复是具有不可替代的作用。但蛋白质也是有分“优、劣”的，下面我们一起来了解一下。
对于老年人的一日三餐如何搭配，早餐最理想的高蛋白食物就是牛奶，牛奶以脱脂或者半脱脂的最佳，豆浆也可以，但不加糖的豆浆，鸡蛋。对于一般的老年人来说，早餐一般喝250毫升的牛奶或者250毫升的豆浆，然后再吃1-2个鸡蛋，那么，就可以满足人体对蛋白质的需求了。
午餐最理想的蛋白质食物是牛肉，猪肉。以新鲜牛肉最好，也可以吃猪肉，尽量不要吃肥肉、包括猪皮等。虽然也是含有蛋白质，但是肥肉和猪皮含有的脂肪太多，吃多了不好。而晚餐最理想的蛋白质食物是鱼肉、豆类以及其制品。相比较而言，豆类含有的蛋白质是属于植物蛋白，其胆固醇几乎是零，脂肪多数都是不饱和脂肪酸。而鱼类也是在所有制品当中，脂肪含量最低的，所以鱼类和豆类是最适合在晚餐吃。
大家在烹调这些高蛋白食物的时候，需要注意蛋白质在高温的时候也是会遭到破坏的，因此，一些肉类或者豆制品要尽量避免油炸、油煎、烧烤等方式烹饪。那蛋白质过多也不是一件好事，建议大家每天摄入的蛋白质提供的热量不要超过总热量的30%就可以了。因为蛋白质摄入过多也是会加重我们肝脏的负荷，以及肾脏的代谢负荷。
