红茶小知识常言道：“应季而食是养生之道”。这种水果大家要抓紧吃哦，也是只有春天的时候才看得见它的身影。这是春天才有的护眼水果，它的营养一点都不输给蓝莓，下面我们来说说桑葚有哪些功效吧。
在花青素的含量上，桑葚是要比蓝莓含量更高的。根据相关研究表明，桑葚中的花青素含量可高达2.4倍，这也意味着桑葚是具有更强的抗氧化能力，有助于保护眼睛和心血管健康。桑葚不仅仅是含有高倍的花青素，还含有叶黄素、玉米黄素等护眼营养素，其含量比蓝莓高出70%以上。除此之外，桑葚也富含钙、钾、镁、铁、硒等多种矿物质，有助于骨骼健康以及神经传导、免疫系统的功能。
桑葚的挑选和清洗
1、 挑选桑葚
我们应当选择外观饱满、光泽度高、果实紧实的桑葚。避免选择外表干瘪、有明显破损或者腐烂的桑葚。再来就是要观察桑葚果柄的颜色，新鲜的桑葚果柄通常呈鲜绿色，避免选择果柄变黑或者枯萎的桑葚。而且，不同品种的桑葚其颜色也是有所不同的，大家可以根据自己的口味来选择，一般来说，成熟度越高的桑葚颜色会更深。
2、 清洗桑葚
我们可以使用流动的清水轻柔冲洗桑葚，避免使用过于强劲的水流，以免破坏桑葚的果皮和果实。由于桑葚的果皮较薄，浸泡时间过程也有可能会导致其营养流失。一般简单冲洗几次即可。
