红茶小知识今天，我们来讲讲哪些蔬菜是可以起到清肝明目的功效。清肝明目的蔬菜一般都是指具有清肝明目功效的药食同源的蔬菜，比如荠菜、茭白等等。清肝明目的食物一般都富含维生素A、含维生素C、B族维生素等。
维生素A的来源，比如动物肝脏，猪肝、鸡肝、鸭肝，甚至经常在医院里小的时候食用的鱼肝油，这些都是富含维生素A。再有奶制品或者鸡蛋，蛋白质都会补益眼睛，如果是植物性的话，比如胡萝卜，胡萝卜的维生素A的含量就很高，再有菠菜、苋菜以及韭菜等，还有水果，比如橘子、杏、柿子等，都是含有胡萝卜素，都是可以清肝明目的。
清肝明目的六款食谱做法：
1、 菊花鱼丸汤：将鲜鱼肉250克与白菊花瓣100克、火腿50克、鲜蘑菇50克、豌豆苗50克等一起煮汤。
2、 枸杞粥：将枸杞30克和大米60克一起煮粥。
3、 决明子粥：将炒决明子10克和大米60克一起煮粥。
4、 猪肝绿豆粥：将新鲜猪肝100克和绿豆60克一起煮粥。
5、 桑葚粥：将桑葚30克和糯米60克一起煮粥。
6、 山药粥：将干山药片30克和糯米50克一起煮粥。
