红茶小知识
茶桌上遇到一杯好茶，大家都纷纷称赞好喝，但懂茶的茶友就会爆出一连串的专业术语，这可以让整个气氛都上来了。不太懂茶的小伙伴们也不怕，今天小编就教大家几个喝茶的专业术语，让你们也可以变成喝茶高手，如果你们今天不学就可惜了。下面我们一起去学习吧。
1、 回甘
●回甘指的是茶的苦味在口中转化后所产生甘甜的过程。
●苦是茶的原味，茶是由最初的苦味与我们喉咙返回的甜味共同作用形成的特有滋味。这是第一泡喝茶的基本特征。当茶入口舌中，清甜微苦，在口腔回味绵长，而随着时间的推移，甜味就会逐渐超过于苦味，最终以甜味结束。在第一口茶的滋味时间，会展现出茶汤的反差和对比，回甘也是作为评价这茶是好与不好，往往回甘程度越是持久，那么这茶的品质越是优秀。
2、生津
●生津指的是品茶时，茶从喝入口开始，舌根下面会不由自主地分泌一些唾液，从而刺激我们的口腔，导致口中会感觉有种酸酸甜甜的感觉。通常都是先微酸，再回甜，沿带两颊和舌面、舌底也会出现同样的情况。
●形容好茶有那么的一个词，叫作“入口生津”。好茶，肯定是能生津的茶。
3、挂杯
●挂杯指的是茶香留在了茶杯壁的现象，而不是指茶汤在杯壁中残留的时间。茶香气留在杯壁上的时间越持久浓郁，挂杯时间越长，说明这是好茶，而且内含物质丰富。
4、喉韵
●喉韵指的是茶汤给喉咙带来的感觉。当我们咽下茶汤的时候，能明显感觉到茶汤一咽到底，可能甚至到更深的地方。所以强喉韵的茶一般都是回甘足的好茶。
5、收敛性
●收敛性指的是苦涩感转为回甘的快慢和强度。但是它又不是苦涩的代名词，而是指一种复合且有反差的品饮体感。其实收敛性更多的是品饮者体感变化带来的内心感受。
6、体感
●体感指的是喝茶之后给身体带来的感受。喝茶体感其实也就是茶友们口中的茶气，属于人体对茶的自然反应并且不同体质的人，反应也是不同的。这是属于人体与茶的交流。
