红茶小知识
实际上台湾的茶叶历史并不是很长，主要的都是从福建这边移栽过去。台湾的绿茶大部分都是在本地销售的，其绿茶有冻顶茶、文山包种茶、东方美人茶等等，但最具有代表性的还是海山龙井。海山龙井是台湾的特色茶，产自于台湾台北三峡、土城的扁条状绿茶。它是采摘幼嫩的芽叶，经过杀青、理条、摊凉、锅炒整形制作而成。
它的品质与杭州的龙井茶不一样，变直有绒毛，色泽绿润，汤色清澈碧绿，有绿豆香或者清花香，滋味甜醇爽口。还有文包山种茶，它其实是一种包种茶，也已经有150多年的历史文化。这种文包山种茶质量是最好的，香气也是最优秀的，是采用每四两装成一包的，成长方形的一个四方包。文山包种茶在台湾人民心中是很受爱戴的一款茶，因为它的功效特别的好，对人体的健康特别的有益，所以台湾的人民都很喜欢喝。
台湾绿茶里面还有一款高山绿茶，像这种台湾的高山绿茶是在海拔1000英尺以上的茶园里种植的，它的色泽是墨绿色的，有独特的清香，茶汤颜色呈黄色。除此之外，台湾还有一款绿茶，它的名字也是有点难记得住，叫作“阿里山珠露茶”，是生长在红土壤里的一款茶叶，非常的耐人寻味。
台湾人民也会把绿茶茶叶磨成绿茶粉，绿茶粉我们有很多地方都用得上，我们可以用台湾绿茶粉和鲜奶油，白砂糖以及牛奶就可以制作出很美味的绿茶奶冻。绿茶奶冻是含有丰富的脂肪和蛋白质，营养也非常的多，对我们身体健康很有好处。
