红茶小知识
茶头指的是普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状的茶而言，发酵度正常范围的茶头里面的内含物会更加的丰富，茶汤也更加浓厚，更加耐泡，到最后面茶头也是会粘稠在一起，不易散开。但老茶头这个名字是在2005年才开始有的。
老茶头的功效与作用
1、 强身健体的功效——因为老茶头含有丰富的氨基酸，所以能为机体免疫蛋白的合成提供了能量，从而增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防疾病，延缓衰老。
2、 降三高的功效——老茶头含有黄酮类物质，这些物质能软化血管，扩张血管，促进血液循环，从而降低血压，还能降低血清胆固醇和甘油三酯的含量。
3、 抗氧化的作用——老茶头含有二氢杨梅素，这物质是高效抗氧化剂，能快速清除我们体内的自由基，其清除自由基的能力比维生素E和大豆异黄酮还高。
如何鉴别老茶头好不好
1、 观察老茶头的外形和颜色
如果是品质优的老茶头外形是紧致的茶块，在外观看是条索分明清晰，不会过于紧实，颜色是褐色，整个看起来没色差。茶块表面没有任何的霉变迹象，并且也没有杂质。
2、 闻老茶头的味道
用手拿起些干茶闻闻，新的老茶头是会略带渥堆味，但是同时也有它特有的清香味。无异味、少土腥味、渥堆味、香气纯正、气息清新、爽朗。
3、 品尝老茶头的茶汤
好的老茶头茶汤是红浓透亮，入口醇滑，甘甜顺滑糯，少苦涩，无叮刺麻喉感，有甜香；而不好的老茶头是茶汤颜色暗，入口薄，有酸味，霉味，品尝后喉咙会干涩，经久不化。
4、 看老茶头的耐泡度
优质的老茶头在冲泡时即使泡到15泡，它的茶汤口感依然还是那么的香甜，而且茶香绵延。
