红茶小知识
金观音，别叫叫茗科1号，在1978—1999年以铁观音为母本，黄金桂为父本，采用杂交育种法育成的无性系新良种。
金观音的品质特点
用金观音制作的绿茶，沿用了绿茶的传统工艺制法，保留了茶叶大部分的物质成分，外形色绿，清汤绿水，特别的鲜爽。
用金观音制作的乌龙茶，外形色泽砂绿乌润、重实，香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘，汤色金黄清澈，叶底肥厚明亮，品质优异稳定。
用金观音制作的红茶，具有红茶、红汤、红叶以及香甜味醇的特征。其干茶冲泡后的茶汤和叶底的颜色都呈红色，闻香气浓郁，但最初会显得稍微沉闷一些，但是后期的香气是转化为花香或者是蜜香，其香气非常的浓郁而且持久。其茶汤入口后非常的绵柔顺滑，水中带甜香和蜜香，水和香两者的融合度非常高，回甘不明显，但是耐泡度还是不错的。
金观音红茶的冲泡方法：
1、 冲泡的水——我们在冲泡金观音红茶的时候，要尽量选择天然的山泉水或是纯净水，如果都没选择的话就只能用自来水了，但是水质的好坏是会直接影响金观音红茶冲泡出来的口感。
2、 冲泡时的温度——我们在冲泡金观音红茶是时候最好选择水温在85℃—95℃左右。
3、 投茶量——我们一般建议大家用2—3g的茶叶量，如果茶叶太浓的话会影响红茶的口感。
