红茶小知识白茶饼是属于一种以饼的形状压制而成的紧压茶，茶农们会把散装的白茶茶叶经过蒸煮，压缩以后得到的固体茶叶。
白茶饼的泡法基本步骤
1、 准备器具
第一步我们首先要准备好需要用到的器具和白茶饼；
2、 用温水温壶以及清洗器具
第二步就是先用茶壶注入清水烧开，这样的目的是想要起到温壶温杯的作用同时还可以清洗一下器具；
3、 投茶叶量
第三步就是按照白茶茶叶份量的比例投入到壶中；
4、 润茶
第四步是需要把开水（温度需要在90℃—95℃，如果白茶饼是新茶的话，我们需要把水温再降低）冲入茶壶中，快速倒去以醒茶；
5、 冲茶再浸泡
我们需要根据实际的情况来掌控冲泡时间的长短；
6、 分茶
我们把茶壶中的茶汤先倒入公道杯中，以保持茶汤的浓淡均匀，再分别倒入茶杯中。
我们在泡白茶的时候是有技巧的，比如如何取在茶饼上取茶叶。因为白茶饼是由于以紧压的方式来制作的，所以我们在取茶叶的时候要用撬取的方式，在撬取的过程中一定会有一些断裂的碎片和一些整块的茶叶块，那么我们在取茶叶的时候要把整块和散茶也加在一起放到杯中冲泡，因为散茶叶浸出速度会比较快，可以为前几泡提供足够的浓度。
另一个需要注意的是出汤时间，第一泡十秒出汤，第二泡和第三泡十五秒出汤，第四泡和第五泡就二十秒出汤，而五泡左右就可以用茶壶来煮茶喝了。
