红茶小知识茶树菇是粪锈伞科田头菇属于食药用菌，它主要分布在北温带，亚热带地区等。茶树菇是无毒性，是可以食用的，而且茶树菇的口感非常脆嫩鲜美，晒干后的茶树菇更是香味浓郁。
茶树菇里面含有非常丰富的蛋白质，其中蛋氨酸的含量是最高的，除了蛋氨酸之外，还含有碳水化合物，多糖类，维生素B族，无机元素，铁等等的营养物质。
茶树菇的功效
1、 因为茶树菇里面是含有大量的蛋白质，而且它的含脂肪量是比较低的，而且里面还有我们人体不能合成的8种必须的氨基酸，所以，我们食用茶树菇不仅能够强身健体，并且在一定程度上还可以促进免疫球蛋白的合成，增强人体的抗病能力，对于肾虚、尿频、水肿、气喘都有着很好的疗效。
2、 有实验研究表明茶树菇是有着比较强的抑菌能力，对于一些大肠杆菌、金黄色葡萄球菌都有着很好的抑制效果，可以有效的抑制革兰氏阳性、革兰氏阴性细菌等，都有很好的抗菌功效。
3、 茶树菇除了营养丰富之外，实验研究还发现茶树菇有抗癌、抗肿瘤的活性，所以我们可以常吃茶树菇这些。
茶树菇的禁忌
虽然茶树菇有很多很好的营养物质，但是有些人群还是要避免食用茶树菇，比如久病体虚的人群是不适宜食用茶树菇，因为茶树菇里面含有大量的营养物质，这些营养物质对于久病体虚的人群来说是很难吸收的，而且严重的话还会导致消化不良。还有就是，茶树菇是不能与鹌鹑蛋一起食用，因为鹌鹑蛋也是属于低脂肪和低胆固醇，两者同时食用会降低彼此的营养价值。
