红茶小知识铁观音是属于青茶类，是我们国家的传统名茶，它里面含有比较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚以及生物碱，是具有多种的营养和药效的成分。
铁观音按照其发酵的程度和它的制作工艺可以分为三大类型，包括清香型、浓香型、陈香型等。清香型的铁观音口感是属于比较清淡，饮后舌尖略带微微甜，它的制作工艺偏于现代工艺制作，所以清香型的铁观音在市场上的占有量是最多的。此款铁观音颜色翠绿，茶汤清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。
浓香型铁观音的口感是醇厚、香气高长、口感是属于比较重回甘，是由传统的工艺炒制的茶叶再经过烘焙加工而成的。浓香型的铁观音是具有“香、浓、醇、甘”四大特点，其成茶色泽乌亮，茶汤金黄，香气纯正，滋味厚重。
而陈香型铁观音是由浓香型或者是清香型的铁观音经过长时间的储存，并且再经过反复加工而成的。也属于半发酵茶叶，陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，其成茶色泽乌黑，茶汤浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。
有很多人喜欢把茶叶反复冲泡至完全感受不到茶味才换，有些呢就喜欢冲泡一两次就换茶叶了，其实茶汤口味也是随个人喜欢，但是，小编建议喜欢喝茶的小伙伴们，如果是袋装的铁观音最好只冲泡1次就换；如果是散装的铁观音最好就不要超过3次。因为茶叶经过3次的冲泡之后，它里面的浸出率就已经超过95%了，如果我们还继续冲泡第四次、第五次就已经没什么营养作用了。
但是茶叶种类的不同，它的冲泡次数又是不一样的，有好品质的铁观音，在冲泡7次之后还是会有余香，所以也不能一概而论。
